Hier is een leuk, makkelijk bijgerecht recept voor Gekoelde asperges met feta vinaigrette.
Dit recept voor gekoelde asperges is perfect om te maken en te serveren bij warm weer. De asperges worden gestoomd tot ze zacht zijn, en dan worden ze gecombineerd met een heerlijke en gemakkelijk te maken vinaigrette. Na een kort verblijf in de koelkast zijn ze lekker koud en klaar om te serveren. Zie het als een koude groentesalade. U kunt de asperges ook van tevoren stomen, afkoelen en klaarzetten.
- Hoe asperges te stomen op het fornuis:
- Hoe asperges te koken in de magnetron:
- Hoe maak je fetavinaigrette:
- Hoe kiest u de beste asperges:
- Hier zijn nog een paar aspergerecepten die je misschien leuk vindt om te proberen:
- Gekoelde asperges met feta vinaigrette
- Recepten Details
- Ingrediënten
- VINAIGRETTE:
- DE REST:
- Instructies
- VOORBEREID DE VINAIGRETTE:
- VERZORG DE ASPARAGUS:
- VERSAMEN:
- Noten
- Voeding
Hoe asperges te stomen op het fornuis:
Plaats uw bijgesneden asperges in de bovenste helft van een steamer pan set. Stoom gedurende 5 tot 10 minuten, afhankelijk van de dikte van de asperges, of tot de asperges gaar zijn.
Hoe asperges te koken in de magnetron:
Aternatief kunt u de asperges koken in de magnetron. Schik de asperges spaakvormig op een 12-inch ronde glazen schaal of taartplaat met de stengeluiteinden naar de buitenkant van de schaal. Dek af met stevig plasticfolie en ontlucht. Magnetron op HOOG 4 minuten of tot ze knapperig gaar zijn, draai de schaal na 2 minuten een halve slag om. Laat afgedekt 2 minuten staan.
Hoe maak je fetavinaigrette:
Combineer fetakaaskruimels, citroensap, sinaasappelsap, water, Dijonmosterd, plantaardige olie en hete saus. Dat is uw vinaigrette voor deze gekoelde asperges.
Hoe kiest u de beste asperges:
Kijk naar heldergroene, dunnere asperges met gezonde, gesloten uiteinden. Asperges met dikkere stengels hebben de neiging nogal taai te zijn, en dan moet je een flink stuk van de stengel afbreken. Als je toch vrij dikke stengels hebt, breek dan het uiteinde van de stengel af en je kunt ook een aardappelschilmesje gebruiken om de stengel af te schillen zodat hij niet zo dik is.
close up van gekoelde asperges met fetavinaigrette en gehakte rode paprika en schijfje citroen
Als je toevallig het Weight Watchers-programma volgt, is dit een goed recept voor jou! Elke portie Gekoelde Asperges met Feta Vinaigrette telt als 2 punten op elk gekleurd WW plan. Als je het plan niet volgt, beschouw dit dan gewoon als een lekker, gezond asperge bijgerecht recept. Geniet ervan!
Hier zijn nog een paar aspergerecepten die je misschien leuk vindt om te proberen:
- Citrus Geroosterde Asperges
- Geroosterde Asperges met Balsamico Gebruinde Boter
- Rode Peper Confetti Asperges
- Krokant Gebakken Asperges Frietjes
- Balsamico Geroosterde Asperges
- Bacon Omwikkelde Asperges
- Gesauteerde Asperges met Boter en Parmezaan
- Pan Geroosterde Asperges met Thyme
Print Pin
Gekoelde asperges met feta vinaigrette
Recepten Details
Ingrediënten
VINAIGRETTE:
- 2 eetlepels verkruimelde feta
- 2½ eetlepels vers geperst citroensap
- 1½ eetlepels vers geperst sinaasappelsap
- 1 eetlepel water
- 2 theelepels Dijon mosterd
- 2 theelepels plantaardige olie
- 2 druppels Tabasco saus
DE REST:
- 1¼ pond asperges
- 1/2 kopje in blokjes gesneden rode paprika (als alternatief kunt u geroosterde rode paprika reepjes gebruiken)
Instructies
VOORBEREID DE VINAIGRETTE:
-
Klop in een kleine kom de feta, citroensap, sinaasappelsap, water, Dijonmosterd, plantaardige olie en hete saus door elkaar.
VERZORG DE ASPARAGUS:
-
Breek de taaie uiteinden van de asperges. Snijd de uiteinden eventueel bij met een aardappelschilmesje. Leg de bijgesneden asperges in de bovenste helft van een stoompan. Stoom 5 tot 10 minuten, afhankelijk van de dikte van de asperges, of tot de asperges gaar zijn.
VERSAMEN:
-
Verdeel de asperges gelijkmatig over 4 borden, en top elke portie met 2 eetlepels feta vinaigrette en 2 eetlepels rode paprika. Zet koud en serveer!
Noten
- Instructies voor de magnetron: Schik asperges spaakvormig op een 12-inch ronde glazen schaal of taartplaat met de stengeleinden naar de buitenkant van de schaal. Dek af met stevig plasticfolie en ontlucht. Magnetron op HOOG 4 minuten of tot ze knapperig gaar zijn, draai de schaal na 2 minuten een halve slag. Laat afgedekt 2 minuten staan.