De geschiedenis van cupcakes gaat terug tot begin 19e eeuw. Een cupcake is een kleine cake van één grootte. Het kan worden gebakken in een klein blik of een aluminium beker.
Wie heeft de cupcake uitgevonden?
De vroegste overgebleven beschrijving van wat nu vaak een cupcake wordt genoemd, was in 1796, toen een recept voor “een lichte cake om te bakken in kleine kopjes” werd geschreven in American Cookery door Amelia Simmons. Wikipedia
In feite was het eerste officiële gebruik van de uitdrukking “cupcake” een verwijzing uit 1828 in Eliza Leslie’s receptenkookboek. Er is ook een 1796 recept verwijzing van “A cake to be baked in small cups” gemaakt door Amelia Simmons in haar boek American Cookery.
Hoe werden cupcakes in het verleden genoemd?
Toen werden cupcakes “Number Cakes” of “1234 Cakes” genoemd omdat het recept 1 kopje boter, 2 kopjes suiker, 3 kopjes bloem, 4 eieren en ook 1 kopje melk en 1 lepel zuiveringszout vereiste. Kortom, cupcakes begonnen populair te worden in 1919 toen het bedrijf Hostess met de massaproductie ervan begon. Ongetwijfeld wonnen ze aan populariteit in het begin van de jaren 2000 toen NYC-winkels zoals Magnolia Bakery te zien waren in Sex and the City.
De eerste winkel die alleen cupcakes verkoopt, heet Sprinkles Cupcakes. Geopend in 2005, produceren ze meer dan 25.000 cupcakes per dag, vanuit 11 verschillende locaties!
Wat was de eerste cupcakesmaak?
Het was een luchtige cake die in kleine cupjes werd gebakken. In 1919 introduceerde Hostess zijn allereerste snack cake (AKA Hostess Cupcake). Cupcakes werden uiteindelijk in de jaren 1920 versierd met glazuur. Cupcakes werden geglaceerd met chocolade of vanille glazuur. Bestfriendsforfrosting
Hoeveel cupcakes worden er jaarlijks gegeten?
De nationale cupcakeconsumptie is tussen 2010 en 2011 met 52% gestegen en de Amerikaanse consumenten hebben vorig jaar meer dan 770 miljoen cupcakes gegeten.
Elk jaar wordt 15 december ook erkend als National Cupcake Day.
De geschiedenis van Perzische cupcakes gaat terug tot een oude stad genaamd “Yazd” in centraal Iran. Yazdi-gebakjes werden oorspronkelijk gebakken in bloemvormige aluminium cups. De belangrijkste smaak in Yazdi cake is kardemom en in sommige recepten wordt ook rozenwater gebruikt. In tegenstelling tot de andere nieuwe soorten cupcakes is “YAzdi cake” vrij laag in suiker en in plaats daarvan sterk in smaak en aroma.
Dezer dagen is vanille een van de meest voorkomende cupcake smaken. Vroeger werden cupcakes niet met glazuur bedekt. Ze meestal op smaak gebracht met gedroogde vruchten of specerijen. Chocolade is een andere goed populair en willen smaken speciaal met kinderen.