Hoe garnalen te bereiden

Garnalen zijn een veelzijdig voedingsmiddel dat u op verschillende manieren kunt bereiden. Gezondere methoden zijn:

• Koken
• Steamen
• Grillen
• Bakken
• Sauteren

Tenzij u dicht bij de kust woont, zijn de garnalen in uw plaatselijke kruidenierswinkel waarschijnlijk niet vers. Ze zullen bevroren zijn of eerder bevroren en ontdooid. Sommige voedseldeskundigen zullen u vertellen dat het OK is om ontdooide garnalen te kopen als u van plan bent om ze onmiddellijk te koken. Vries ze alleen niet opnieuw in. Anderen beweren dat ontdooide garnalen meer dan eens ingevroren en ontdooid kunnen zijn, wat zowel de textuur als de smaak beïnvloedt.

Methodes variëren, maar om uw garnalen te bereiden, week ze eerst in koud water voordat u ze schoonmaakt. Sommige koks gebruiken zout water. Om de schaal te verwijderen, trekt u eerst de poten eraf en gebruikt u uw duimen om de schaal van het lichaam te scheiden. U kunt de kop wegtrekken als de schelp loskomt.

U kunt vervolgens de staart verwijderen, maar dat is optioneel. U kunt de garnaal ook “ontpitten”. De “ader” is het zwarte spijsverteringskanaal dat langs de rug loopt. Gebruik gewoon een schilmesje om het vlees in een lijn te scheiden en graaf het eruit.

Als u klaar bent met koken, spoelt u de garnalen af en dep ze droog.

Zorg ervoor dat u de garnalen helemaal gaar kookt. U weet dat het klaar is wanneer ze opkrullen – bijna in de vorm van de letter “C” – en het grijs roze wordt.