Het lijdt geen twijfel dat rijst een van de meest geconsumeerde basisvoedingsmiddelen is in India. Misschien ben je wel opgegroeid met het eten van rijst en weet je dat er niets vervelender is dan een simpele kom rijst in combinatie met het juiste gerecht. Voor degenen onder jullie die willen afvallen, is er goed nieuws. Je hoeft rijst niet uit je dieet te schrappen; je hoeft alleen maar over te schakelen op Basmatirijst.

Vergeleken met andere langkorrelige rijst en zelfs zilvervliesrijst, zou Basmatirijst een stuk gezonder zijn. Terwijl de GI (glycemische index) voor witte rijst 79 is en voor bruine rijst 55, zou die voor Basmatirijst 52 zijn. Voedingsmiddelen met een lage glycemische index doen er veel langer over om te verteren en geven je veel langer een vol gevoel, waardoor je uiteindelijk minder zult eten en het zal helpen bij je gewichtsverlies.

In 1939 werd een rijstdieet ontwikkeld om gewichtsverlies te stimuleren bij mensen met bepaalde medische aandoeningen zoals diabetes, hartaandoeningen en hoge bloeddruk. Rijst is namelijk natriumarm en bevat geen cholesterol of transvet. En omdat rijst ook rijk is aan vezels en antioxidanten, is het de perfecte voeding om te consumeren om je gewichtsverlies te bevorderen.