WebstaurantStore /Food Service Resources /Blog
Hoewel ze hetzelfde lijken, hebben jam, gelei, conserven en marmelade toch een paar verschillen. Lees verder om te leren wat elk van deze smakelijke fruitspreads onderscheidt van elkaar en hoe u ze kunt opnemen in uw continentaal ontbijt, diner, of brunch menu.
Wat is jam?
Gekend om het hebben van een vruchtensap basis, jam is meestal duidelijk met een mengsel van gepureerd of gemalen fruit. U kunt jam maken door heel fruit te snijden, suiker en pectine toe te voegen, en het mengsel tot een gel te koken. Jam kan worden gebruikt op koekjes, toast, bagels en pannenkoeken om een zoete uitbarsting van smaak toe te voegen. Hier volgen enkele kenmerken die jam onderscheiden van andere vruchtensmeersels.
- Pectine wordt toegevoegd om het mengsel te verdikken
- Bevat vruchtenpulp of gemalen vruchtenpuree
- Loser dan gelei door het fruit
populaire recepten met jam
Als u meer op jam gebaseerde items in uw brunchmenu wilt opnemen, vindt u hier een paar verschillende manieren waarop u een breed publiek kunt aanspreken.
- Victoria Sponge Cake
- Jam Crumb Bars
- Sweet and Spicy Chicken Wings
Wat is gelei?
Een van de meest voorkomende vruchtensmeersels is gelei. Het wordt gemaakt door vruchtensap te extraheren en het te combineren met suiker en pectine om de consistentie te verdikken. Als u overweegt ontbijt te serveren in uw restaurant of hotel, zult u gelei willen aanbieden aan uw gasten. Hier is een lijst van kenmerken die gelei onderscheidt van andere soorten fruitspread.
- Gekleurde, doorschijnende spread
- Bevat geen fruit
- Heeft een dikkere consistentie dan jam
Populaire recepten met gelei
Gelei is een gemakkelijk additief dat elk recept zoeter kan maken. Het kan worden gebruikt in een marinade om vlees op smaak te helpen brengen of worden toegevoegd als topping aan verschillende voedingsmiddelen. Voor receptinspiratie, bekijk deze ideeën.
- Jelly and Yogurt Parfait
- Crockpot Jelly Meatballs
- Jelly Roll
Wat zijn Fruit Preserves?
Gewoonlijk gecategoriseerd als veel dikker dan de andere drie soorten spreads, fruit conserven eigenlijk hebben echte stukjes fruit gemengd in elke pot. Fruitconserven worden vaak gebruikt in taarten, crêpes, of in lagen in zelfgemaakte fruitrepen.
- Donkerder van kleur, afhankelijk van het fruit
- Gemaakt van suiker en fruit
- Dikker van textuur dan gelei
populaire recepten met fruitconserven
Fruitconserven kunnen op veel verschillende manieren worden gebruikt. Hier is een lijst van slechts een paar ideeën over hoe u een verscheidenheid van gerechten op uw menu kunt zoeten.
- Broodjes
- Charcuterie Board Spread
- Salade Dressings en Vinaigrettes
Wat is Marmelade?
Hoewel marmelade wordt bereid zoals een confituur, wordt marmelade meestal gemaakt van citrusvruchten zoals bittere sinaasappelen, in tegenstelling tot andere vruchtenpasta’s gemaakt met bessen of druiven. Hier zijn enkele feiten over marmelade die het onderscheidt van de anderen.
- Rijk van kleur
- Gemaakt van het sap en de schillen van citrusvruchten
- Heeft een dunnere consistentie vergeleken met gelei
populaire recepten met marmelade
Marmelade heeft een zoete, maar aparte smaak en veel mensen weten niet zeker hoe ze het moeten combineren met eten. Als u op zoek bent naar ideeën over hoe u marmelade kunt combineren met ander voedsel of om te verwerken in recepten, hier zijn een paar ideeën!
- Orange Marmelade Cake
- Brie en Marmelade Gegrilde Kaas
- Orange Marmelade Varkenslende
Jams, geleien, marmelades, en fruitconserven zijn prachtige ingrediënten om op tafel te zetten in uw restaurant, te verwerken in recepten van menu-items, en nog veel meer. Met vruchtensmeersels kunt u creatief zijn met uw menuopties en ook indruk maken op uw gasten met geweldige smaken!
Posted in:Kitchen & Cooking Tips |By Angalena Malavenda