Wilt u meer weten over Jordaans eten? Hier is een gids voor Jordaanse zoetigheden en desserts, ideaal om een zoetekauw te bevredigen of de perfecte traktatie om van te genieten bij een traditioneel kopje Arabische koffie.

Kanafeh

Kanafeh is een rijke, romige en decadente zoetigheid die op elk moment gegeten kan worden. Er zijn vele variëteiten van het dessert, maar het bevat vaak ofwel griesmeel deeg of dunne-pasta dat lijkt op droge noedels. Het deeg wordt geweekt in siroop, soms doordrenkt met andere smaken of gewoon een eenvoudige suikersiroop en meestal wordt het dan gevuld met kaas. Er zijn vele variaties beschikbaar, kanafeh verschijnt in verschillende vormen met toppings van noten, tot zoete room. Hoe dan ook, kanafeh is altijd heerlijk decadent en zoet.

Luqaimat

Luqaimat, met wortels in Saoedi-Arabië, zijn zachte, gefrituurde donuts die verzadigd zijn met zoete siroop. Ze zijn eenvoudig te maken met weinig ingrediënten, maar zijn gemakkelijk om van te genieten. Soms kunnen ze worden gegarneerd met sesamzaadjes of kan de siroop worden doordrenkt met andere smaken. Luqaimat, vaak een onderdeel van de Ramadan, zijn kleine hapjes van de hemel en omdat ze klein van formaat zijn is het moeilijk om niet te veel van deze zoete traktaties te genieten.

Baklava

Een bekende zoetigheid, gezien over de hele wereld, maar een belangrijk element van de Levantijnse keuken, Baklava is een bevredigend rijk en vullend dessert dat overal in bakkerijen, snoepwinkels en straatverkopers in Jordanië te vinden is. Gemaakt van dunne vellen filodeeg, gelaagd met een rijke zoete siroop of honing, de lagen worden gestapeld en de zoete vloeistof wordt geabsorbeerd in het deeg. Baklava komt in vele vormen en hebben vaak extra vulling of toppings zoals gemalen pistachenoten en andere noten.

Basbousa (Hareesh)

Een zoet dessert gemaakt van griesmeel en kokosnoot, Basboosa, ook wel Hareesh genoemd, is rijk en uniek omdat het griesmeel zorgt voor een andere textuur van de cake. Het kan worden gebakken in een grote cake of geserveerd in kleine individuele cakes, Hareesh wordt soms doordrenkt met oranjebloesem of rozenwater waardoor de smaak nog meer gedenkwaardig wordt. Deze smaken worden in de dichte cake gegoten en passen perfect bij een kopje zoete thee.

Wilt u meer weten over Jordaanse voedseltradities of Populaire Jordaanse gerechten?