Krokant biergegaarde bloemkool met romige kappertjesmayonaise is de vegetarische snack van je dromen en zal perfect zijn voor game day munching.

Het is geen geheim dat ik dol ben op bloemkool. Ik heb het op elke denkbare manier gebruikt, maar in een bierbeslag gedompeld en gebakken tot het knapperig en goudbruin is, is misschien wel een van mijn meest favoriete manieren. Op zijn minst staat het in mijn top 3. Want wie kan er nee zeggen tegen een grote schaal heerlijk knapperige bloemkoolhapjes? Niemand, dat is wie!

Gebakken bloemkool is de perfecte game day snack of voorgerecht. Ik serveerde de bloemkool met veel citroensap en een snelle mayonaise dipsaus gemaakt met gehakte kappertjes, veel peterselie en romige mayo. Het was de perfecte begeleiding en maakte de gebakken bloemkool nog verrukkelijker.

Hoe maak je biergepekelde bloemkool?

Snijd de roosjes van een grote kop bloemkool. Breek grote roosjes in hapklare stukjes. Meng de bloem, de kruiden en het bier van uw keuze tot een licht klonterig beslag. De klonten zullen resulteren in nog meer knapperige, krokante stukjes. Wrijf de bloemkool eerst in de gekruide bloem en dan in het bierbeslag en frituur in hete olie tot ze goudbruin en knapperig zijn. Laat uitlekken en serveer met een romige mayo dipsaus.

Kookt u de bloemkool voor het frituren?

Nee, dat is niet nodig. De hete olie kookt de bloemkool tot de perfecte beetgare textuur.

Hoe krijg je beslag aan bloemkool?

Als je de bloemkool eerst met bloem bestrijkt, blijft het beslag beter aan de bloemkool kleven.

Hoe lang duurt het om bloemkool te bakken?

Het duurt ongeveer 5-7 minuten om de bloemkool te bakken. De hete olie kookt de bloemkool in dezelfde tijd die het beslag nodig heeft om goudbruin en knapperig te worden.

Koolkoolrecepten

1. Cauliflower tikka masala curry
2. Lamsrago met bloemkool gnocchi
3. Koolkool en feta beignets
4. Knapperig gebakken bloemkoolkruim
5. Koolkoolrisotto met truffelolie
6. Koolkool korma curry

Crispy bier battered bloemkool

Krokant gebakken bierbloemkool met romige kappertjesmayonaise is de vegetarische snack van je dromen en is perfect voor gamed day munching.

4.77 uit 13 stemmen

Print Pin

Course: Voorgerecht, Spelletjesdag

Keuken: Amerikaans

Trefwoord: Gepaneerde bloemkool, Biergepaneerde bloemkool, Gebakken bloemkool

Voorbereidingstijd: 15 minuten

Kooktijd: 20 minuten

Totale tijd: 35 minuten

Servings: 6

Calorieën: 251kcal

Auteur: Alida Ryder

Ingrediënten

• 1½ kop bloem
• 1 theelepel bakpoeder
• 1 theelepel zout
• 1 theelepel gerookt paprikapoeder
• 340 ml bier (1 fles bier van standaardafmetingen)
• 2 grote bloemkoolkoppen in roosjes gesneden
• 2 kopjes bloem op smaak gebracht met zout en peper

Voor de mayonaise saus

• 1 kop mayonaise van goede kwaliteit (ik gebruikte Hellmann’s)
• 1 eetlepel citroensap
• 3 eetlepels gehakte kappertjes
• 2 el gehakte peterselie
• zout en peper naar smaak

Instructies

• Klop de bloem door elkaar, zout, bakpoeder en paprikapoeder. Giet het bier erbij en meng tot alles goed gemengd is.
• Doe de bloemkool eerst in de gekruide bloem en dan in het beslag.
• Verwarm een grote pan met olie en bak de bloemkool goudbruin en knapperig.
• Haal ze uit de olie en laat ze uitlekken.
• Combineer alle ingrediënten voor de dipsaus en serveer met de gefrituurde bloemkool.

Video

Voeding

Calorieën: 251kcal | Koolhydraten: 42g Eiwit: 10g Vet: 4g Cholesterol: 3mg Natrium: 903mg Kalium: 1081mg Vezels: 8g Suiker: 9g Vitamine A: 270IU Vitamine C: 137.8mg Calcium: 122mg IJzer: 2.7mg

Gekruimelde bloemkool

Koolkool- en fetabeignets