- Hoe grill je zalm?
- Andere grill recepten die u misschien leuk vindt
- Hoe zalm te kruiden voor het grillen?
- Veel Gestelde Vragen
- Welke snede van zalm te gebruiken?
- Zalmgrilltijd
- Kan ik zalm in folie grillen?
- Kan ik een pan gebruiken om zalm te grillen?
- Hoeveel calorieën per portie?
- Welke gerechten kunnen bij dit recept worden geserveerd?
- 5 Geheimen voor 20-minuten diners
- Ingrediënten
- Marinade:
- Instructies
- Nutrition Information
Hoe grill je zalm?
De zomer staat voor de deur en ik heb het beste gegrilde zalm recept voor je. Ik weet zeker dat je gegrilde garnalen, kip en biefstuk, maar hoe zalm te koken op gas grill?
Ik zal u precies leren hoe, van de stukken zalm te gebruiken, marinade en rub tot grill tijd. Deze gegrilde zalm is een van de beste zalm recepten ooit!
Andere grill recepten die u misschien leuk vindt
- Gegrilde Garnalen Kebab
- Kip Kebab
- Gegrilde in spek gewikkelde Sint Jakobsschelpen
Hoe zalm te kruiden voor het grillen?
Voor vochtige, sappige en malse zalm, gebruik de volgende gegrilde zalm marinade.
- Olijfolie. Het verzegelt het sap en vocht in de zalm.
- Gemalen knoflook verwijdert mogelijke visachtige geur.
- Kruiden zoals Italiaanse basilicum en peterselie. Beide kruiden geven een aards aroma aan de vis.
- Citroensap.
- Zout en gemalen zwarte peper.
Marineer niet langer dan 30 minuten. Het zuur in het citroensap zal de zalm “koken” en ondoorzichtig of wit van kleur maken, alsof de zalm is verhit.
U kunt ook mijn zelfgemaakte droge wrijfmiddel gebruiken om de kruidenmengsels op de vis te wrijven voordat u hem grilt. Het eindresultaat zal net zo heerlijk zijn.
Gezonde en beste gegrilde zalm recept met citroen, knoflook, kruiden en olijfolie, met sap sijpelt uit de gegrilde zalmfilet.
Veel Gestelde Vragen
Welke snede van zalm te gebruiken?
Ik gebruikte tweede snede, zoals hierboven afgebeeld. De tweede snede is een vlezig deel van de zalm. De filet is geschikt voor de meeste bereidingswijzen, maar is bijzonder goed geschikt om te grillen.
Zalmfilet of zalmfilet zijn ook uitstekende keuzes.
Zalmgrilltijd
Hoe lang moet je zalm grillen op de grill? Voor de zalm van de tweede snede in dit recept heb ik 4 minuten onafgebroken gegrild op een temperatuur van 350°F, met de huid naar beneden. Draai de zalm om en bak nog eens 4 minuten. De tijdsduur hangt af van de dikte van de vis.
U kunt ook afgaan op visuele aanwijzingen. Zodra het witte spul uit de zalm begint te sijpelen of sijpelen, is hij gaar.
Het witte spul heet albumine, of gestolde proteïne. Albumine wordt uit de spiervezels van de zalm geduwd tijdens het koken, stijgt naar de oppervlakte en vormt de witte “smurrie.”
Kan ik zalm in folie grillen?
Ja, dat kan! De zalm zal mooi garen en vochtig blijven, maar het zal niet de chars en rokerige smaken hebben.
Kan ik een pan gebruiken om zalm te grillen?
Absoluut. U kunt de zalm op een gietijzeren grillpan leggen en deze boven op een gasgrill plaatsen om de zalm te garen. U kunt het ook op het fornuis bereiden door een grillpan te gebruiken.
Hoeveel calorieën per portie?
Dit recept bevat slechts 228 calorieën per portie.
Welke gerechten kunnen bij dit recept worden geserveerd?
Deze maaltijd kan het beste worden geserveerd met een saus zoals dillesaus of een dipsaus zoals Aziatische zoete chilisaus. Dit gerecht gaat ook goed samen met vele bijgerechten.
Voor een zomerse cookout raad ik de volgende grillrecepten aan.
5 Geheimen voor 20-minuten diners
Krijg trucs voor snelle & makkelijke maaltijden!
Ingrediënten
- 1 pond. (0.4 kg) zalm (top loin, loin of tweede snede)
- partjes citroen, voor het serveren
Marinade:
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 teentjes knoflook, gehakt
- 1 theelepel gehakte Italiaanse basilicum
- 1 eetlepel gehakte Italiaanse peterselie
- 1 eetlepel citroensap
- 1/2 theelepel zout
- 3 streepjes gemalen zwarte peper
Instructies
- Meng alle ingrediënten voor de marinade in een kom, roer om goed te mengen.
- Marineer de zalm met de marinade gedurende 20 minuten.
- Verwarm een gasgrill op middelhoog vuur, op 350°F (176°C). Haal de gemarineerde zalm uit de marinade en leg hem op de gasgrill. Leg de zalm met de huidzijde naar beneden in een hoek van 45 graden om mooie vleesstrepen te vormen. Grill de zalm 4 minuten, zonder onderbreking. Draai de zalm om en grill nog eens 4 minuten onafgebroken. Bestrijk de zalm tijdens het grillen met de rest van de marinade.
- Afhankelijk van het soort zalm dat u gebruikt, kan het nodig zijn de zalm langer (of korter) te grillen. De zalm is gaar als er wit spul uit de binnenkant begint te sijpelen. Als de zalm nog niet gaar is maar al wel verkoold, verplaats de zalm dan naar de indirecte warmtezijde van de gasgrill. Dek het deksel af en bak nog 1-2 minuten of tot de binnenkant helemaal gaar is. Haal de zalm van de grill en serveer direct met partjes citroen, dillesaus of zoete chilisaus.
Nutrition Information
4 personen
Aanduiding per portieCalorieën 228Totaal vet 14gVerzadigd vet 2gCholesterol 62mgNatrium 342mgKoolhydraten 1gVezel 1gSuiker 1gEiwit 23g
- Share
- Tweet
- Pin1.5K