Deze Mexicaanse Brownies zijn rijk en smeuïg met kleverige chocolade, op smaak gebracht met kaneel, cayennepoeder en mijn favoriete smaakmaker, ancho-poeder. Brownies zijn het beste dessert. Hier is mijn recept.
Ik maak niet veel desserts in de keuken van het Madness huishouden, maar als ik dat doe, is DIT het soort dessert dat ik maak.
Hier hebben we veel chocoladeachtige goedheid en veel kruiden, en het recept bevat zelfs een beetje hitte van de explosie van cayennepeperpoeder en kaneel, met een enorme smaak toevoeging van ancho poeder.
We hebben het over Mexicaanse Brownies, mijn vrienden, en het is een recept dat je in je receptenbox wilt hebben.
Ik maakte onlangs een extra grote partij van deze Mexicaanse Brownies en gaf er een paar aan mijn buurman. De volgende dag bracht hij twee stukken mee naar zijn werk waar zijn collega’s er om vochten en het recept eisten. Ze kochten hem zelfs om met hete saus om er meer mee te nemen.
Deze brownies zijn in VRAAG, mijn vrienden! Zien ze er niet geweldig uit?
Laten we het eens hebben over hoe je ze maakt, zullen we? Ze zijn super makkelijk.
Hoe Mexicaanse Brownies Maken – de Recept Methode
Zorg eerst voor de ingrediënten, waaronder: 4 ons ongezoete pure chocolade, 1 klontje boter (8 eetlepels), 1 kop bruine suiker, 2 theelepels kaneel, 1 theelepel cayennepoeder, 1 theelepel anchopoeder, snufje zout, 2 grote eieren, 1 theelepel vanille-extract, ¾ kop bloem voor alle doeleinden en 1 kop melkchocolade.
Verwarm de oven op 325 graden en vet een ovenschaal van 8×8 licht in.
Doe de pure chocolade en boter in een grote, magnetronbestendige schaal en zet deze 1 minuut in de magnetron op hoog. Haal de schaal eruit, roer door en magnetron nog 30 seconden, of tot de chocolade helemaal is gesmolten.
Roer de bruine suiker, kaneel, cayennepeper, anchopoeder en zout erdoor.
Roer er krachtig de eieren en de vanille door en roer er dan beetje bij beetje de bloem door tot het mengsel mooi dik is geworden.
Roer er de stukjes melkchocolade door en giet het mengsel dan in de ovenschaal.
Het beslag bovenop gladstrijken.
Bak gedurende 30 minuten, of tot het midden nog licht vochtig is wanneer u het met een tandenstoker test.
Koel lichtjes af, snijd het in vierkantjes en dien op!
Zijn Mexicaanse Brownies pittig?
Mexicaanse brownies kunnen pittig zijn, maar dat is iets wat je makkelijk onder controle kunt houden met de keuze van de kruiden.
Dit recept heeft een beetje pit door het cayennepoeder, maar het is geen hitte die je direct opvalt. Het is veel meer een bloeiende hitte die de mond en tong verwarmt naarmate je ze langer eet.
Je kunt het cayennepoeder gemakkelijk weglaten voor een mildere hitte, of extra of pittiger chilipoeder toevoegen, zoals spookpeperpoeder, voor hetere brownies.
De echte sleutel hier, hoewel, naar mijn mening, is het ancho poeder. Ancho poeder is gemalen gedroogde poblano pepers, en ze bieden een aardse, bijna chocolade-achtige, rijke smaak, die een perfecte combinatie is met chocolade.
Maak je geen zorgen, deze Mexicaanse brownies smaken niet naar chili. Het chilipoeder versterkt de smaak van de chocolade volledig.
Pas op. Ze zijn erg verslavend.
Probeer enkele van mijn andere populaire dessertrecepten
- Mexicaanse Warme Chocolade
- Spicy Chocolate Chip Pudding Cookies
- Chocolade Bedekte Jalapeno Pepers
- Pikante Chocolade Bedekte Aardbeien
- Gecandeerde Jalapeno Pepers
Heeft u nog vragen? Vraag maar raak! Ik help je graag. Als je dit recept lekker vindt, hoop ik dat je een reactie achterlaat met wat STARS. Deel het ook op sociale media. Vergeet niet om ons te taggen op #ChiliPepperMadness. Ik zal het zeker delen! Bedankt! – Mike H.
Recept
Mexicaanse Brownies – Recept
Ingrediënten
- 4 ons ongezoete pure chocolade gehakt
- 1 stokje boter 8 eetlepels
- 1 kopje lichtbruine suiker verpakt
- 2 theelepels kaneel
- 1 theelepel cayennepoeder
- 1 theelepel anchopoeder
- Snufje zout
- 2 grote geklopte eieren
- 1 theelepel vanille-extract
- ¾ kop bloem voor algemeen gebruik
- ¾ kop bloem voor algemeen gebruik
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 kop gehakte melkchocolade (chips zijn goed)
Instructies
-
Verwarm uw oven tot 325 graden F. Smeer een ovenschaal van 8×8 licht in met olie.
-
Voeg de pure chocolade en boter toe aan een grote, voor de magnetron geschikte schaal en zet deze 1 minuut in de magnetron op hoog vuur. Verwijder de pan, roer door en magnetron nog 30 seconden, of tot de chocolade helemaal is gesmolten.Roer de bruine suiker, kaneel, cayennepeper, anchopoeder en zout erdoor.Roer er krachtig de eieren en de vanille door en roer er dan beetje bij beetje de bloem door tot het mengsel mooi dik is geworden.Roer er de stukjes melkchocolade door en giet het mengsel vervolgens in de ovenschaal. Strijk het glad.Bak 30 minuten of tot het midden nog een beetje vochtig is wanneer je het met een tandenstoker test.Koel een beetje af en serveer!
Noten
Maakt 9 grote vierkanten (of 16 kleintjes)Voeding
Calorieën: 315kcal Koolhydraten: 51g | Eiwit: 4g | Vet: 11g | Verzadigd vet: 7g | Cholesterol: 36mg | Natrium: 42mg | Kalium: 202mg | Vezels: 2g | Suiker: 38g | Vitamine A: 210IU | Vitamine C: 0.2mg | Calcium: 75mg | IJzer: 1.6mg