May Aid Weight Loss

Pinda’s zijn zeer calorierijk, maar ze dragen bij aan gewichtsverlies in plaats van gewichtstoename (7). Pinda’s zijn energierijk voedsel (8). Daarom kan het eten ervan als tussendoortje ervoor zorgen dat je later op de dag minder calorieën binnenkrijgt. Pinda’s geven een sterker gevoel van verzadiging als ze als snack worden gegeten dan bij een maaltijd (9). Dit kan uiteindelijk helpen bij gewichtsverlies. Sommige studies suggereren dat een hogere notenconsumptie niet geassocieerd is met een grotere toename van het lichaamsgewicht en kan helpen bij gewichtsbeheersing (10).

Het opnemen van pinda’s in uw dieet is een manier om de inname van voedingsstoffen te verbeteren zonder gewichtstoename te veroorzaken (8). Onderzoek toont ook aan dat de consumptie van pinda’s en pindakaas het gevoel van volheid kan verhogen. Dit zou individuen beter kunnen bevredigen dan koolhydraatrijke snacks in gelijke hoeveelheden (11).

May Prevent Gallstones

De consumptie van pinda’s is gekoppeld aan een lager risico op galstenen. Uit een studie van de Harvard Medical School en het Brigham and Women’s Hospital (Boston) blijkt dat de consumptie van pinda’s het risico op galstenen kan verlagen. Mannen die vijf of meer noten (waaronder pinda’s) per week consumeren, hebben een lager risico op galstenen (12).

Vrouwen die vijf of meer noten per week consumeren, hebben een lager risico op cholecystectomie (verwijdering van de galblaas) (13). Er zijn echter langetermijnstudies nodig om dit voordeel van pinda’s te begrijpen.

May Aid Blood Sugar Control

Het toevoegen van pinda’s of pindakaas aan een maaltijd verhoogt de bloedsuikerspiegel niet. Het eten ervan samen met een maaltijd met veel GL (zoals een bagel of een glas sap) kan uw bloedsuikerspiegel stabiliseren. Pinda’s hebben een GI (glycemische index) score van 14. Hoewel de GI van pinda’s 14 is (op een schaal van 100 punten), is hun GL (glycemische belasting, die aangeeft wat een bepaald voedingsmiddel met je suikerspiegel doet) slechts 1 (11). Daarom noemt de American Diabetes Association pinda’s een diabetes superfood. De vezels in pinda’s helpen ook de bloedsuikerspiegel te verlagen. Ze bevatten ook magnesium en andere gezonde oliën die hierbij een rol spelen (11).

Een studie uitgevoerd door de Federale Universiteit van Vicoça (Brazilië) bij zwaarlijvige vrouwen wees uit dat het consumeren van pinda’s of pindakaas direct in de ochtend de bloedsuikerspiegel gedurende de dag onder controle kan houden (14). Uit een andere studie, uitgevoerd door de Harvard School of Public Health, bleek dat een hogere inname van pinda’s en pindakaas het risico op diabetes type 2 bij vrouwen kan helpen verminderen (15).

Daarnaast zou de dagelijkse inname van een dieet verrijkt met pinda’s gedurende 24 weken de gezondheidsparameters kunnen verbeteren bij patiënten met diabetes type 2. Het rijke voedingsprofiel van pinda’s is hiervoor verantwoordelijk, met onder meer enkelvoudig onverzadigd vet, vezels, arginine, niacine, foliumzuur en vitamine E (16).

May Reduce Cancer Risk

Hoge inname van pinda’s (inclusief andere noten) is in verband gebracht met een verlaagd risico op colorectale kanker. De isoflavonen, resveratrol en fenolzuren in pinda’s hebben kankerwerende eigenschappen die het risico op kanker kunnen helpen verminderen (17).

Een in Nederland uitgevoerd onderzoek wees uit dat de inname van pinda’s ook wordt geassocieerd met een verminderd risico op borstkanker na de menopauze (18). Pinda’s bleken ook maag- en slokdarmkanker te voorkomen bij oudere Amerikaanse volwassenen. Bij vergelijking bleek dat personen die geen noten of pindakaas consumeerden, het grootste risico liepen om deze kankersoorten te ontwikkelen (19).

Echter is er een punt van zorg met betrekking tot pinda’s en kanker. Pinda’s kunnen besmet zijn met aflatoxinen, een familie van toxinen die door bepaalde schimmels worden geproduceerd. Deze toxines kunnen het risico op leverkanker verhogen (20). Uit een onderzoek van de Universiteit van Georgia (VS) bleek dat de resveratrol in pinda’s krachtige antioxiderende eigenschappen bezit die helpen bij het verminderen van het risico op kanker (21).

May Treat Erectile Dysfunction

Pinda’s zijn rijk aan arginine, dat een essentieel aminozuur is (22). Arginine is uitgebreid bestudeerd als een mogelijke behandeling voor erectiestoornissen (23), (24).

Meer onderzoek is nodig om te begrijpen of arginine alleen kan helpen bij de behandeling van erectiestoornissen. Maar studies bevestigen dat orale toediening van dit aminozuur in combinatie met een kruidensupplement (genaamd pycnogenol) erectiestoornissen kan behandelen (24).

May Boost Energy

Pinda’s zijn een rijke bron van eiwitten en vezels die helpen bij de omzetting van koolhydraten in energie (25). Het eiwitgehalte van pinda’s is ongeveer 25% van het totale aantal calorieën (26). De combinatie van vezels en eiwitten in pinda’s vertraagt het spijsverteringsproces en zorgt voor een gestage afgifte van energie in het lichaam. Er is echter meer onderzoek nodig om dit voordeel van pinda’s te begrijpen.

May Relieve Symptoms Of Polycystic Ovarian Syndrome (PCOS)

Er is weinig onderzoek in dit verband. Anekdotisch bewijs suggereert dat pinda’s kunnen helpen bij de behandeling van PCOS omdat ze enkelvoudig onverzadigde vetten bevatten. Sommige onderzoeken stellen dat een dieet met veel van deze vetten het metabole profiel van vrouwen met PCOS zou kunnen helpen verbeteren (27).

Hebben antioxidatieve eigenschappen

Pinda’s zijn rijk aan talrijke plantaardige verbindingen en antioxidanten. De meeste van deze verbindingen zijn beschikbaar in de schil van pinda’s, die rauw moet worden gegeten om alle voordelen te krijgen (28). Sommige van de plantaardige verbindingen die gemakkelijk beschikbaar zijn in pinda’s zijn resveratrol, coumarinezuur, en fytosterolen die helpen de absorptie van cholesterol te verminderen, isoflavonen, en fytinezuur gevonden in plantenzaden (29), (30), (31).

May Help Protect Against Alzheimer’s Disease

Voedingsmiddelen die rijk zijn aan niacine – zoals pinda’s – kunnen beschermen tegen de ziekte van Alzheimer en leeftijdsgebonden cognitieve achteruitgang (32). Pinda’s zijn een uitstekende bron van niacine en vitamine E, die beide aantoonbaar beschermen tegen de ziekte van Alzheimer. Een studie uitgevoerd bij 4000 mensen van 65 jaar en ouder wees uit dat niacine uit voedsel de snelheid van cognitieve achteruitgang vertraagt (11).

May Promote Skin Health

Volgens anekdotisch bewijs kan de consumptie van pinda’s uw huid beschermen tegen zonnebrand en schade. De vitamine E, magnesium en zink die in pinda’s zitten, kunnen bacteriën bestrijden en uw huid laten stralen. Bètacaroteen, een antioxidant die in pinda’s zit, kan ook helpen de gezondheid van de huid te verbeteren. Onderzoek op dit gebied is echter beperkt.

May Improve Hair Health

Er is een gebrek aan wetenschappelijk onderzoek dat pinda’s in verband brengt met haargroei. Omdat pinda’s alle aminozuren en veel eiwitten bevatten, kunnen ze een goede aanvulling zijn op een dieet voor haargroei (33).

Pinda’s zitten boordevol voedingsstoffen. Ze zijn voedseldicht en gezond. In het volgende gedeelte kijken we naar het voedingsprofiel van pinda’s.

Nutritional Profile Of Peanuts

Volgens het Amerikaanse ministerie van Landbouw bevat 100 gram pinda’s (34):

Energie – 567 kcal
Eiwit – 25.8 g
Voedingsvezels – 8,5 g
Koolhydraten – 16,13 g
Suikers – 4,72 g
Iron – 4,5 mg
Kalium – 92 mg
Natrium – 18 mg
Kalium – 705 mg

Pinda’s zijn rijk aan diverse vitaminen en mineralen. Ze zijn uitstekende bronnen van vitamine E, vitamine B1 (thiamine), vitamine B3 (niacine), vitamine B9 (foliumzuur), biotine, koper, magnesium, mangaan, en fosfor. Deze zijn allemaal essentieel om de stofwisseling in het lichaam op peil te houden en het risico op verschillende aandoeningen te verminderen.

Pinda’s zijn rijk aan enkelvoudig en meervoudig onverzadigde vetzuren die het risico op hartziekten verlagen. Ze zijn ook rijk aan de essentiële plantaardige eiwitten. De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (ADH) voor eiwitten bij volwassenen is 56 g voor mannen en 46 g voor vrouwen (35).

Hoe pinda’s te eten?

Het is belangrijk dat u pinda’s kookt voordat u ze consumeert. Hoewel rauwe pinda’s qua voedingswaarde gelijkwaardig zijn, kunnen ze het risico van aflatoxine (een krachtige toxine) met zich meebrengen. Sommige onderzoeken tonen ook aan dat het koken van pinda’s het gehalte aan antioxidanten verhoogt (11). Gekookte pinda’s hebben een twee- tot viervoudige toename van hun isoflavon gehalte aan antioxidanten.

De eenvoudigste manier om pinda’s te eten is om ze gewoon in je mond te stoppen. Als je dat een beetje saai vindt, hebben we andere interessante manieren. Bekijk ze in de volgende sectie.

Beste manieren om pinda’s aan je dieet toe te voegen

Je kunt rauwe of gekookte pinda’s toevoegen aan je avondsalade, of je ontbijtgranen met ze. U kunt ook pinda’s toevoegen aan bevroren yoghurt.

Naast dit, kunt u ook dit populaire pinda recept uitproberen.

Honing Geroosterde Pinda’s

Wat heeft u nodig

• 2 eetlepels boter
• 1/3 kopje honing
• ¼ theelepel kaneel
• 1 theelepel vanille extract
• 2 theelepels zout (verdeeld)
• 1 pond rauwe pinda’s
• ¼ kopje kristalsuiker

Richtlijnen

1. Bak een bakplaat voor door deze te bekleden met aluminiumfolie. Spuit deze folie in met een antiaanbakspray.

1. Verwarm de oven voor op 325°F.

1. Voeg alle ingrediënten (behalve de pinda’s, de suiker en één theelepel zout) toe aan een magnetronbestendige kom en magnetron gedurende ongeveer 45 seconden tot de boter smelt.

1. Haal de kom uit de oven. Roer tot u een gladde vloeistof hebt.

1. Voeg de pinda’s aan dit vloeibare mengsel toe en roer tot ze allemaal bedekt zijn.

1. Verstrooi deze pinda’s op de bakplaat en verdeel ze in een gelijkmatige laag.

1. Bak de pinda’s in ongeveer 20 minuten gaar. Blijf om de 5 minuten roeren om aanbranden te voorkomen.

1. Als de pinda’s goudbruin zijn, haalt u ze uit de oven en roert u nogmaals. Dit is om de honing over de bakplaat te verdelen.

1. Sprinkel er de kristalsuiker en de resterende theelepel zout over en roer opnieuw.

1. Laat de pinda’s afkoelen. Blijf roeren om klonters te voorkomen.

1. Als ze volledig zijn afgekoeld, doe ze dan in een luchtdichte bak en bewaar ze bij kamertemperatuur voor later gebruik.

Het zal je misschien verbazen dat er veel verschillende soorten pinda’s zijn. In het volgende hoofdstuk leest u er meer over.

Soorten pinda’s

Volgens de National Peanuts Board zijn er vier hoofdsoorten pinda’s – runner pinda’s, Virginia pinda’s, Spaanse pinda’s, en Valencia pinda’s (36). Deze zijn verkrijgbaar in verschillende vormen, zoals rauw, in de dop, gepeld, droog geroosterd, en in olie geroosterd. Rauwe pinda’s zijn de meest gezonde soort pinda’s met talrijke gezondheidsvoordelen.

Pindakaas wordt gezouten of ongezouten, grof of romig verkocht. U mag rauwe pinda’s eten als u ze van een betrouwbare verkoper kunt krijgen. Het is echter beter om voorzorgsmaatregelen te nemen.

Hoe te selecteren en te bewaren

Pinda’s en pinda’s in de dop die op een koele plaats worden bewaard, zijn 1 tot 2 maanden houdbaar. Als ze in de koelkast worden bewaard, kan de houdbaarheid tot 4 à 6 maanden worden verlengd. Geopende pindakaas is 2 tot 3 maanden houdbaar in de voorraadkast en 6 tot 9 maanden in de koelkast. Pinda’s kunnen ranzig worden en bitter smaken als ze na de houdbaarheidsdatum worden bewaard. Je kunt zien of een pinda ranzig is als hij een licht visachtige, beschimmelde of zure melkgeur heeft. Het eten van beschimmelde noten is problematisch door de aanwezigheid van aflatoxine, wat kan leiden tot aflatoxinevergiftiging. Het kan de leverfunctie aantasten en leiden tot geelzucht, vermoeidheid, verlies van eetlust en leverbeschadiging.

Pinda’s kunnen een geweldige aanvulling op uw dieet zijn. Maar voordat u pinda’s gaat eten, is het beter om u bewust te zijn van de mogelijke bijwerkingen die ze kunnen veroorzaken.

Wat zijn de bijwerkingen van pinda’s?

Pinda’s kunnen bij sommige mensen allergische reacties veroorzaken door de aanwezigheid van twee eiwitten – arachine en conarachine. De consumptie van te grote hoeveelheden van deze peulvruchten leidt ook tot een aantal nadelige effecten. Aflatoxinevergiftiging is een andere ernstige bijwerking van pinda’s.

• Aflatoxinevergiftiging

Mogelijke verontreiniging met aflatoxine is een reden tot bezorgdheid. Ernstige aflatoxinevergiftiging kan leverkanker en leverfalen veroorzaken. Het komt voor in voedingsmiddelen die zijn opgeslagen onder omstandigheden die de groei van schimmels bevorderen (37). U kunt dit voorkomen door pinda’s te bewaren op een plaats met een lage luchtvochtigheid en temperatuur.

• Kan een allergische reactie veroorzaken

Uit een onderzoek van het Duke University Medical Center is gebleken dat pinda’s bij sommige mensen mogelijk levensbedreigende allergische reacties kunnen veroorzaken (38). Als u een allergische reactie ontwikkelt, moet u onmiddellijk naar de dichtstbijzijnde eerstehulpafdeling gaan.

• May Inhibit Iron Absorption

Pinda’s bevatten fytaten, dit zijn verbindingen waarvan bekend is dat ze de ijzeropname remmen. Uit een onderzoek van de Universiteit van Witwatersrand (Zuid-Afrika) bleek dat pinda’s de ijzeropname kunnen remmen (39).

Conclusie

Pinda’s zijn peulvruchten die rijk zijn aan voedingsstoffen en veel gezondheidsvoordelen bieden. Ze bevatten talrijke vitaminen, mineralen en plantaardige verbindingen die kunnen helpen bij de behandeling van verschillende kwalen. Pinda’s kunnen ook helpen bij een gezond hart, gewichtsverlies en het voorkomen van galstenen. Deze noten bevatten echter veel calorieën. Overmatige consumptie van pinda’s kan nadelige effecten hebben zoals aflatoxinevergiftiging, allergische reacties en een verminderde ijzeropname. Beperk daarom de inname van pinda’s en raadpleeg uw arts in geval van bijwerkingen.

Antwoorden van experts op vragen van lezers

Hoeveel pinda’s zitten er in een ons?

Een ons pinda’s bevat ongeveer 28 noten.

Kan je rauwe pinda’s eten?

Absoluut. Maar zorg ervoor dat u ze van gerenommeerde commerciële merken krijgt. Controleer op schimmelgroei en bewaar ze op een koele en droge plaats.

Zijn pinda’s ketogeen?

Pinda’s moeten niet worden beschouwd als een onderdeel van een ketogeen dieet. Ze worden beschouwd als peulvruchten, en peulvruchten worden niet aanbevolen op een ketogeen dieet.

Hoe worden pinda’s in verschillende talen genoemd?

Pinda’s worden miseria genoemd in het Spaans, moong phalee in het Hindi, cacahuetes in het Frans, en erdnusse in het Duits.

De volgende twee tabbladen veranderen de inhoud hieronder.

• Laatste berichten
• Bio

Laatste berichten van Sindhu Koganti (bekijk alle)

• Veroorzaakt Whey Eiwit Acne? – 23 maart 2021
• Minerale olie voor de huid: Is het slecht voor je? – 19 maart 2021
• Hoe kom je van roos af – 17 maart 2021
• Fijn Natuurlijk Haar Gids: Alles wat u moet weten over het – 15 maart 2021
• Gedestilleerd water voor haar: Benefits And How To Use – March 12, 2021

Sindhu Koganti

Sindhu Koganti is afgestudeerd in de biotechnologie en zit nu al meer dan 4 jaar in het schrijfvak. Ze is gespecialiseerd in het schrijven over gezondheid en welzijn. Ze heeft praktijkervaring in het schrijven van artikelen en persberichten over Life Sciences and Healthcare, Food and Beverages, en Chemicals and Materials. Als ze niet aan het schrijven is, houdt ze van films kijken en naar muziek luisteren. Ze houdt ook van reizen.