Garnalen met gebakken noedels
Kok Martin Yan van het bekroonde tv-programma Yan Can Cook creëert de Chinese menu’s voor de Chinese schepen van Viking River Cruises, en deelde dit favoriete recept met ons. Hij merkt op dat de sleutel tot perfecte noedelpannenkoeken het schudden van de pan is om plakken te voorkomen. Deze pannenkoeken zijn ook een geweldige begeleiding voor een verscheidenheid van andere gerechten, dus voel je vrij om te experimenteren.
Saus:
- ½ C ketchup
- ½ C water
- 2 T zoete chilisaus
- 1½ T kerriepoeder
Noedelpannenkoeken:
- 16 oz (454 g) verse Chinese eiernoedels
- 1 tl (5 ml) sesamolie
- 2 T (30 ml) plantaardige olie
Garnalen:
- 1 eetlepel pinda- of plantaardige olie
- 1 eetlepel citroengras, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 theelepel gember, fijngehakt
- 2 groene uien, in stukjes van 2 cm gesneden
- ½ groene paprika, gesnipperd
- ½ rode paprika, gesnipperd
- 1 pond rauwe garnalen, ontdaan van de schaal en ontdaan van de zaadlijsten
- 1 eetlepel sesamolie
Garnalen:
- 1 eetlepel pinda- of plantaardige olie
- 1 eetlepel citroengras, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 theelepel gember, fijngehakt
- 2 groene uien, in stukjes van 2 cm gesneden
- ½ groene paprika, gesnipperd
- ½ rode paprika, gesnipperd
- 1 pond rauwe garnalen, ontdaan van de schaal en ontdaan van de zaadlijsten
- 1 eetlepel sesamolie
Voorbereidingstijd: 10 minuten.