De Red Velvet Cheesecake Bars zijn een red velvet lovers droom die uitkomt! Ze zijn perfect om te delen en je laat iedereen hunkeren naar meer!
Heb je ooit gemerkt dat mensen die van red velvet houden, het niet gewoon “lekker” vinden, ze vinden het heerlijk! Dit recept kan de kritiek van alle Red Velvet liefhebbers weerstaan! Het heeft precies de juiste hoeveelheid chocolade en, naar mijn mening, de cheesecake laag is veel gemakkelijker te vervoeren en te eten dan glazuur.
Omdat dit repen zijn, zijn ze geweldig om te delen! Je kunt ze meenemen naar je werk, inpakken voor een speciale traktatie op school of meenemen naar een feestje! Ze zijn ook echt een speciale Valentijnsdag traktatie voor schoolvrienden!
Hoe maak je Red Velvet Cheesecake Bars
De eerste stap is het voorbereiden van de pan. Het heeft geen zin om geweldige red velvet repen te maken als je ze niet uit de pan krijgt…geloof me, ik heb het gedaan! Je kunt perkamentpapier EN anti-aanbakspray gebruiken, maar als je geen perkamentpapier hebt, spuit je de pan gewoon heel goed in met anti-aanbakspray.
Nog meer, je smelt de boter en de chocolade samen. Ik gebruik de halfzoete bakblokjes om het afmeten te vergemakkelijken. Je vindt ze in de supermarkt bij de chocoladestukjes en op de reep staan de maten, zodat je precies weet hoeveel je moet smelten. Ik heb de boter ook in kleinere stukjes gesneden zodat het sneller smelt. Zodra u ze samen hebt gesmolten, zet de kom opzij.
Nu is het tijd om het rode fluwelen beslag te maken! Je zult dit in een grotere kom willen doen. Voeg de suiker, eieren, vanille en rode kleurstof toe en klop alles goed door elkaar. Het moet een heldere rozerode kleur hebben, net als je vingers. Dan voeg je het gesmolten chocolademengsel toe dat het die diepere, rijkere rode kleur zal geven. Klop samen om te combineren.
Dan kan je de bloem erbij strooien en voorzichtig met een spatel door elkaar roeren tot er geen witte bloem meer te zien is. Giet het beslag in de voorbereide pan.
Nu mijn favoriete gedeelte…de cheesecake! Hier zijn de lastige instructies: doe alle cheesecake-ingrediënten in een kom en klop ze door elkaar. Phew! Probeer niet aan de lepel te likken (mij is het niet gelukt).
Nu ziet het er misschien uit als te veel cheesecakebeslag, maar dat is het niet…graag gedaan! Schep lepels op het red velvet beslag en draai het met een mes of lepel door elkaar.
Side note: Toen ik voor het eerst dacht om dit recept te maken, dacht ik “Oh deze Red Velvet Cheesecake Bars gaan zo schattig zijn voor Valentijnsdag. Ik ga het beslag in kleine hartjes erbovenop draaien.” Nou, ik heb duidelijk geen talent in de hart swirling afdeling. Dus als die van jou er veel beter uitziet dan die van mij (wat niet moeilijk zou moeten zijn), stuur me dan een foto!
Hoe het er ook uitziet, het zal heerlijk zijn en daar zijn we hier voor!
Dus nadat je je swirls naar hartenlust hebt gemaakt, bak je ze 35-40 minuten in de oven. Laat ze vervolgens afkoelen op het aanrecht terwijl je huis zich vult met de geur van de hemel. Dan in plakjes snijden en genieten!
Print Recipe
Red Velvet Cheesecake Bars
Apparatuur
-
Parchmentpapier
-
Niet-stick spray
-
8×8 ovenschaal
Ingrediënten
Red Velvet Layer
- 1/2 kop gezouten boter
- 2 ons halfzoete bakchocolade
- 2 onszoete bakchocolade
- 1 kop witte suiker
- 2 grote eieren
- 2 theelepels vanille-extract
- 2 theelepels rode voedingskleurstof
- 2/3 kop bloem voor alle doeleinden
Cheesecake Laag
- 8 ons roomkaas (losgeklopt)
- 1 groot ei
- 1/3 kop witte suiker
- 1 theelepel vanille-extract
Instructies
-
Voor-verwarm uw oven op 350 graden.
-
Bereid een 8×8-pan voor door deze te bekleden met perkamentpapier en in te sprayen met antiaanbakspray. (Als u geen bakpapier hebt, spuit u gewoon heel goed.)
-
Doe de boter en de bakchocolade in een kleine kom en smelt samen in de magnetron. Begin met 30 seconden, roer dan en ga door met intervallen van 30 seconden tot de boter gesmolten is. Zet opzij om af te koelen.
-
Voeg in een grotere kom de suiker, eieren, vanille-extract en rode kleurstof toe. Klop het geheel met een elektrische mixer of garde.
-
Voeg het chocolade/botermengsel toe en klop opnieuw tot het mengsel is gecombineerd.
-
Spreid de bloem over het beslag en gebruik een spatel om het in het beslag te mengen.
-
Spreid het beslag in de voorbereide pan en zet het opzij terwijl u het cheesecakemengsel maakt.
-
Voeg alle cheesecake-ingrediënten (roomkaas, ei, suiker en vanille) in een kleine kom en klop tot een glad mengsel.
-
Schep het mengsel in dotten over het red velvet beslag.
-
Gebruik een lepel of mes om het cheesecakemengsel in het rood fluweelbeslag te roeren.
-
Bak 35-40 minuten in de oven of tot een tandenstoker er schoon uitkomt.
-
Laat afkoelen in de pan, snijd in plakjes en serveer!
