Het eten van minder vlees en meer planten staat bovenaan veel goede voornemens lijstjes – wat een goede zaak is voor het klimaat en de planeet. In onze jaarlijkse vijfdaagse detox, hebben we plantaardige swaps opgenomen, zodat u een vlees-vrije detox kunt doen als dat is wat je wilt. Maar we wilden ook een nog eenvoudiger maaltijd plan aanbieden voor het geval dat een beetje intimiderend lijkt. Dit is onze driedaagse plantaardige reset: Het zit vol met heerlijke en schone recepten (en geen-recepten) die eenvoudig te maken zijn en overal mee naartoe te nemen.

Ontbijt Superfood Smoothie Bowls

Smoothie bowls: We houden nog steeds van ze. Ze zijn ‘s ochtends gemakkelijk samen te gooien en dienen als een leeg canvas voor leuke superfood toppings. Voor een klassieke basis, gebruik dit smoothie bowl recept en probeer onze drie verschillende topping ideeën hieronder. Ze hebben allemaal een goede mix van eiwitten, vezels en gezonde vetten die ons gaande houdt tot de lunch.

Eerste topping combinatie: Spirulina, een plantaardige bron van eiwitten, smaakt als de alg die het is, maar op de een of andere manier kan gember het helemaal maskeren. Extra waardering als je wat geroosterde kokosnoot toevoegt voor de textuur en omdat het zo goed is met gember. De tweede optie – hennepzaad en granaatappelpitjes – is heerlijk knapperig. En de walnoten in de laatste combo kan u helpen verzadigd te blijven.

Opgemaakte lunchsalades

Up Salads

De beste manier om je salade spel interessant te houden is om de manier waarop sommige van de ster groenten worden bereid te veranderen. Voor dit trio van geen-bereiden recepten, hebben we een salade die rauwe, knapperige, versnipperde groenten heeft. Een andere is gebaseerd op ingemaakte en gemarineerde groenten. En de laatste gebruikt geroosterde groenten. Elk heeft een andere peulvrucht om je te vullen en een mooie groene bladgroente om het feest compleet te maken. Om het makkelijk te houden, maak één dressing-een citroen Dijon situatie die de LBD van vinaigrettes is. Het past bij alles.

Diner Groot-

Er zijn een aantal zeer overtuigende vleesvervangers, maar voor deze reset, wilden we ons richten op hele voedingsmiddelen om super hartige plantaardige diners te maken. Deze recepten vertrouwen op kikkererwtenmeel, tempeh, walnoten, champignons en jackfruit om stevigheid te bieden en voertuigen te zijn voor een aantal grote smaken.