Spring naar Recept
Stretchy ijs heeft de dessert wereld door Storm genomen dit jaar! Booza winkels zijn de rage, en YouTube is wild gegaan met video’s van de coolste ijs ooit! Mijn Stretchy Salep ijs video was zo’n hit dat ik verzoeken op YouTube heb gekregen voor een stretchy chocolade booza ijs versie. Dit rekbare ijsje maakt me enthousiast dus een decadente chocolade variant lijkt me perfect! Het is zo leuk om te maken en te eten! Je zult echt niet geloven hoe cool dit ijs is totdat je het zo hoog reikt als je kunt rekken!
*Deze post kan Amazon affiliate links bevatten zonder kosten voor jou. Als een Amazon associate, ontvang ik een kleine commissie door in aanmerking komende aankopen van deze post. Dank u voor het ondersteunen van mijn blog! Voor meer info, zie de site Disclaimer.
Maar eerst, is het echt herfst?
Dingen zijn hectisch en HOT over hier. Ook al is het herfst, het is nog steeds AC weer in St. Louis. Natuurlijk besloot onze airconditioner het helemaal te begeven. We voelden ons alsof we in het midden van een stomende hittegolf zaten voor een paar nachten. Grant was de stad uit tijdens dit debacle, en sliep rustig in een koele hotelkamer, geluksvogel.
Dus probeerde ik een Mrs. Fix It te zijn, en heb zelfs uitgevonden hoe ik het luchtfilter kan vervangen. Eerst moest ik uitvinden waar het zat, en dat was een langdurig proces! Maar ik vond het, en dacht dat ik een echte held was toen ik het als een kampioen verwijderde en verving. Volgens mijn google opzoekingen, is een vuile luchtfilter je eerste redmiddel als je AC aan de fritz is. Dus daar ga je, dit is nu uw one-stop blog voor voedsel en ovens!
Bea en ik nam zaklampen naar beneden naar de oven en deed een aantal inspecteren. Ik had absoluut geen idee waar ik naar keek of zocht, maar ik zag wel dat er wat roest en lekkage was, dus ik had een goed idee dat mijn lamme poging om een luchtfilter te vervangen geen verschil zou maken! Maar ik voelde me behoorlijk efficiënt. Toen vertrok ik naar Bermuda en onze geweldige airconditioner verving de unit terwijl we weg waren! Hoe dan ook, laten we zeggen dat alleen al de gedachte aan ijs me blij maakte! Dus deze rekbare booza chocolade ijs post lijkt extra passend.
Terug naar Uitrekbaar ijs
Zo veel als ik van ijs hou, is rekbaar ijs mijn favoriete soort om te maken. Booza ijs staat bekend als een van de oudste ijsjes die er bestaan. Het gebruik van sahlab , of salep, is wat het dat fantastische rek geeft terwijl het bestand maakt tegen smelten. Dit ijs op basis van salep is kauwbaar en uniek. Als u een echt wow-factor dessert wilt voor het vermaken van uw familie of vrienden, dan is dit chocolade booza ijs het!
Stretchy Chocolade booza ijs heeft een vergelijkbare methode als mijn andere salep ijs recept. Voor deze partij, gebruik ik donkere cacaopoeder voor decadentie, smaak, diepte, en kleur. Gewoon cacaopoeder kan door elkaar worden gebruikt.
Tips voor elastisch chocolade booza ijs
Wanneer je elastisch ijs maakt, vergeet dan niet om tijd te reserveren om het regelmatig op te kloppen terwijl het bevriest. U moet vooruit plannen, want dit wordt idealiter een dag van tevoren gemaakt. Na het uitrekken en opkloppen heeft dit elastische chocolade booza ijs nog minstens 4 uur nodig om op te stijven in de vriezer. Hoewel dit een no churn ijs recept is, moet dit salep ijs goed geklopt worden en naar boven worden uitgerekt terwijl het bevriest om super rekbaar te zijn.
Een belangrijke opmerking, gebruik niet te veel salep poeder! Dat is de grote fout die veel mensen lijken te maken als ze mijn, Stretchy Salep Ice Cream proberen. Dan krijg ik opmerkingen of e-mails met de vraag waarom het niet zou uitrekken zoals de mijne. Meer is niet beter in dit geval. Als je te veel salep gebruikt, wordt het veel te dik. Salep poeder is duur, maar omdat je maar zo’n kleine hoeveelheid gebruikt voor elke partij chocolade booza ijs (of een andere smaak rekbaar ijs), kun je er heel lang mee doen.
Verder, als je salep poeder koopt, zorg er dan voor dat je echt salep koopt dat van orchideeën afkomstig is. Sommige poeders die er zijn, zijn gewoon mengsels van maizena, terwijl andere een mix zijn die je gebruikt voor een salepdrankje. Je moet het salep / sahlab poeder kopen waar je rekbaar ijs / dondurma mee kunt maken. Probeer deze, Salep Sahlab Sahlep Salepi 100% Wild Powder 100gr – 3.52oz. Email me als je hulp nodig hebt bij het vinden van het poeder dat ik heb gebruikt voor mijn elastisch ijs video’s en blog posts.
Hoe maak je elastisch elastisch ijs
Warm eerst volle melk op in een steelpan. Klop in een aparte kom salep, cacaopoeder en suiker door elkaar. Zodra de melk verwarmd is, maar niet kookt, voeg je geleidelijk het salepmengsel toe. Klop het door de melk tot een gladde massa. Laat dit mengsel vervolgens ongeveer 45 minuten op een laag pitje verwarmen.
Een belangrijk onderdeel van het maken van rekbaar booza-ijs is om het regelmatig uit te rekken. Om de 15 minuten tijdens het verwarmen, neem een pollepel en til het mengsel op en rek het uit. Dit chocolade salep mengsel zal dik worden, zoals pudding. Dus door het te mengen blijft het een glad ijsje in plaats van dat het klonterig wordt.
Na 45 minuten haalt u het chocolade booza ijs van het vuur en mengt u het vanille-extract erdoor.
Laat het mengsel vervolgens op kamertemperatuur komen voordat u het in een diepvriesbestendige kom giet. Dek het af met huishoudfolie en klop het vervolgens om de 30 minuten krachtig door elkaar en rek het naar boven uit. Doe dit 5-6 keer. Dan gewoon afdekken en 4 uur of de hele nacht in de vriezer laten staan.
Tot slot, uitrekken, snijden, en lachen! Je hebt zojuist het coolste ijs EVER gemaakt! Kom met me in contact op Sarita’s Istagram om je rekbare chocolade booza ijs foto’s te delen, en tag #ritzymom om op mijn verhalen of feed geplaatst te worden!
Voor de stap-voor-stap video demonstratie van dit rekbare chocolade booza ijs, bekijk dit, https://youtu.be/dJ9uXeQ5RbU.
Tools For Making Stretchy Chocolate Booza Ice Cream Recipe
Stretchy Chocolate Booza Ice Cream
Stretchy ijs is het heetste en coolste ijs ooit! Salep/sahlab poeder wordt gebruikt om de rek aan dit ijs te geven en het tegelijkertijd bestand te maken tegen smelten. Dit booza ijs met chocoladesmaak is een leuke smaak voor booza!
Ingrediënten
- 4cup volle melk
- 1 1/2cup kristalsuiker
- 1/2cup cacaopoeder puur of gewoon
- 1.5 theelepels salepoeder
- 1 theelepelvanille-extract
Instructies
-
In een steelpan, op LAAG vuur, verhit u uw melk. Laat het niet sudderen.
In een aparte kom, klop de salep, cacaopoeder en suiker.
Als de melk is verwarmd, voeg geleidelijk het salep mengsel toe, kloppend tot het glad en gemengd is.
Verwarm het mengsel gedurende 45 minuten op LAAG vuur. Dit zal indikken als pudding. Om de 15 minuten, neem een lepel of pollepel en rek het mengsel op en meng.
Haal dan van het vuur en voeg vanille extract toe. Dan op kamertemperatuur laten komen,
Dan in een diepvrieskom gieten en afdekken met plasticfolie en in de diepvries zetten. Klop dan om de 30 minuten voor een totaal van 5-6 keer kloppen. Elke keer dat u klopt, strekt u het naar boven uit en klopt u elke keer een minuut.
Na de laatste klopbeurt laat u het chocolade salepijs afgedekt 4 uur of de hele nacht in de vriezer staan,
Daarna 5-10 minuten op het aanrecht zetten alvorens op te dienen.
Receptenopmerkingen
Gebruik NIET TE VEEL salepPOEDER!!! Dit is zo belangrijk om de juiste rekbare consistentie te krijgen! 🙂
Gun uzelf de tijd om dit te maken. Hoewel dit een no churn ijsje is, moet je het gedurende 2-3 uur regelmatig opkloppen terwijl het bevriest.
Denk eraan om het salep-ijs op te strijken.
Het moet bevriezen na al het kloppen.
Voor meer pittige recepten, kijk eens naar:
Moon Milk
Timur Pepper Gin and Tonic
Bourbon Apple Crisp