Don’t waste juice pulp- bake it!
Ooit afgevraagd wat te doen met al het sap pulp? Je moet het zeker niet weggooien. Bewaar het en maak er een heerlijk hapje van! Deze gezonde ontbijtcake zit vol vezels en gemiste voedingsstoffen die overblijven van je gesapte producten.
Té vaak heb ik kilo’s en kilo’s pulp naar mijn composthoop gestuurd. Het zat me altijd dwars omdat het zo’n verspilling van goedheid leek. Ik moest gewoon een sap-pulp recept maken om die gemiste stukjes terug in mijn lichaam te krijgen! Soms is er gewoon zo veel pulp en nauwelijks sap …. het kan zeker worden hergebruikt.
Ik kreeg het idee van dit recept voor zoete aardappel repen van Sweet Pea’s Kitchen. Het vraagt alleen om gepureerde zoete aardappelen, maar als je de pulp uit de sapcentrifuge haalt, lijkt de textuur er erg op! Ik dacht dat ik minder suiker zou gebruiken omdat ik ook wat fruit gebruikte. Ik koos ook voor glutenvrij kokosmeel, maar elk type meel kan worden gebruikt.
Voor mijn vervanging van zachte groenten gebruikte ik een sap pulp van zoete aardappelen, bieten en sinaasappels. Ik denk dat een andere soort ook prima zou werken, bijvoorbeeld een met appels of wortels.
Tenzijde: dit is een van mijn favoriete sappen, dus blend er op los! Het is een geweldig schoonheidssapje voor de huid! 
Verwijder de verse pulp uit uw sapcentrifuge. Meng in een kom de plantaardige olie, eieren en suiker. Voeg beetje bij beetje de droge ingrediënten toe. Ik heb de mijne niet te veel gemengd, want het hangt van de consistentie van je sap af hoe glad het mag zijn. Maak je geen zorgen- dit zal allemaal goed mengen als het bakt. De mijne was niet klonterig of draderig – het werd sponzig en had een prachtige consistente goudroze kleur.
Giet het sap pulp cake beslag in een ingevette pan. Bak ongeveer 30 minuten op 350F. Laat afkoelen en neem een plakje!
- CourseBreakfast
| Aantal porties | Bereidingstijd |
| 15 porties | 20 minuten |
Kooktijd
25 minuten
|
Kooktijd 25 minuten |
|
|
Zoete Sap Pulp Cake
|
Print Recept
|
|
|
Ontbijtkoek gemaakt van versgesapte pulp.
Kooktijd 25 minuten
|
- 1 3/4 kop sap pulp zoete aardappelen/bieten/sinaasappelen
- 2 kopjes bloem kokos
- 3/4 kopje suiker
- 4 eieren
- 1 kopje plantaardige olie
- 2 theelepels bakpoeder
- 1 theelepel zuiveringszout
- 1/2 theelepel zeezout
-
Verzamel verse pulp uit uw sapcentrifuge. Meng in een kom met plantaardige olie, eieren en suiker.
-
Voeg beetje bij beetje de droge ingrediënten toe. Meng niet tot een romige massa (hangt af van uw pulp naar keuze).
-
Giet het beslag in een ingevette pan. Bak op 350F gedurende ongeveer 30 minuten. Laat afkoelen en neem dan een plakje!
Elke variëteit van producten voor sap pulp zal werken, zoals appels of wortelen in de plaats.
Deze ontbijtcake was zo vochtig en smaakvol! Het is echt mijn favoriete manier om pulp uit de sapcentrifuge te hergebruiken. In plaats van het weg te gooien, maak je er gewoon weer iets eetbaars van!
- 120