Sweet Red Sangria – het is niet alleen voor de zomer meer! Slechts een vleugje van de feestdagen transformeert deze party favoriet in een gastvrij winterdrankje om veel plezier mee te maken.

Volg Gonna Want Seconds op Pinterest voor meer geweldige recepten!

Voel je warm dit winterseizoen met verfrissende zoete rode sangria!

Hier komen we een sangria-ing!

De meesten van ons halen in deze tijd van het jaar de crockpots tevoorschijn om glühwein of warme appelcider warm te houden en te wachten op bezoekers en feestgasten om van te genieten, maar deze ijskoude, Sweet Red Sangria is een verfrissend alternatief dat alle seizoensgebonden smaken heeft zonder al het gedoe (of de hete flits, als je, zoals ik, ergens woont waar vakantiegasten misschien Bermuda shorts dragen in plaats van truien).

We hoeven alleen maar een fruitige, kruidige rode wijn te infuseren met winterfruit, kaneel en appelcider om een heerlijke Spaanse draai te geven aan onze winterfestiviteiten!

Sangria heeft zijn wortels in Portugal en Spanje en dankt zijn naam aan de dieprode kleur (sangria komt van het Spaanse woord voor bloed, sangre).

Sangria wordt eigenlijk het hele jaar door geserveerd in Spanje, vooral in de warmere regio’s, en het wordt meestal gebruikt als een feestpunch (aan de tafel van de grote kinderen, natuurlijk).

Traditionele sangria is “gearomatiseerde” rode wijn, met toegevoegd fruit (vooral citrusvruchten), suiker of eenvoudige siroop, en een geest zoals brandy of Cointreau. Het wordt soms aangevuld met sodawater voor een bruisende kick.

De “aromaten” die we zullen gebruiken in mijn Zoete Rode Sangria zijn klassiekers tijdens de feestdagen: kaneelstokjes en sinaasappelschijfjes. U zult willen laten de schil op voor deze, omdat het vol is van essentiële oliën die echt helpen verspreiden van de prachtige citrus smaak in de wijn, plus de prachtige oranje kleur is moeilijk te verslaan.

We zullen ook een aantal gehakte appels voor kleurrijke accenten en extra zoetheid.

Ik gebruik graag rode en groene appels om in het kerstthema te blijven, maar ik gebruik ook een zoete variëteit (de Honeycrisp) en een wrange, lichtzure (de Granny Smith) om elkaar aan te vullen in zowel smaak als tint. Soms is het moeilijk voor mij om Honeycrisp appels te vinden, en als ik ze kan vinden, kunnen ze een beetje een portemonnee-slurper zijn.

Definitely splurge op hen als je kunt, omdat de smaak echt moeilijk te verslaan is, maar een knapperige Gala zou een goede vervanger zijn.

In plaats van sinaasappelsap, dat vaak wordt gebruikt om de wijn in sangria te verdunnen, gebruiken we appelcider. Het accentueert het fruit dat al aan het macereren is, plus het voegt een diepe appelsmaak toe.

Appelcider is eigenlijk de “vers geperste sinaasappelsap” van de appelsapwereld. Het is meestal ongefilterd ook, dus er kunnen een aantal mooie appel stukjes zweven in it.

To maken appelsap, ze in principe concentreren de cider, dan rehydrateren, en we weten allemaal dat gereconstitueerd sap is nooit zo goed als het origineel!

Als je de appelsmaak echt wilt verhogen, kun je zelfs appelbrandewijn gebruiken in plaats van een gewone variant.

Kersensap is een ander speciaal tintje aan deze sangria dat uiteraard voortbouwt op de dieprode kleur van deze cocktail. Het voegt ook suiker en kersensmaak toe, in plaats van alleen maar gewone siroop te gebruiken. Gebruik trouwens liever een zoet dan een zuur kersensap, tenzij je veel meer suiker wilt toevoegen!

Je hebt misschien geen kersensap bij de hand, maar je zult het zeker willen kopen voor dit recept. Restjes werken geweldig gespat in champagne of mimosa’s. Je kunt het ook invriezen in ijsblokjesvormpjes en de blokjes in limonade of cola (met of zonder rum) doen.

Sweet Red Sangria is een eenvoudig dump-and-stir-recept, maar het heeft wel even tijd nodig om de smaken te laten vermengen. Je wilt dit proces niet overhaasten en al het fruitige in dit heerlijke drankje missen.

Elke gastheer of gastvrouw houdt van dingen die van tevoren kunnen worden gemaakt, en zoete rode sangria is er zeker een die je de avond voor een groot feest kunt – en moet – maken.

Maak het alleen niet te ver van tevoren, want dan begint de wijn te oxideren en de natuurlijke bitterheid van de sinaasappelschijfjes te lekken.

Het enige wat je op het laatste moment toevoegt is de ginger ale, die het lekker bubbelig maakt zonder overdreven zoet te zijn, plus een vleugje van een ander klassiek winters kruid toevoegt. Ik geef de voorkeur aan gemberbier boven een sterker gemberbier, omdat het laatste de neiging heeft om alle andere smaken te overheersen.

Zorg ervoor dat u uw heldere glazen kan tevoorschijn haalt voor deze Zoete Rode Sangria – het is een vrolijke cocktail en oogverblindende decoratie in één!

Lezersinteracties