Susan Jones schaamt zich er niet voor toe te geven dat ze niet de beste kok ter wereld is.
“Als iemand zegt: ‘Iedereen neemt een gerecht mee,’ ben ik niet blij,” zegt ze.
Met dank aan Susan Jones
Jones komt uit Indiana en is redacteur en uitgever van de New Carlisle News. Ze is ook al 20 jaar bestuurslid van Historic New Carlisle, de historische vereniging van haar stad. De eerste vijf jaar waren de tweemaandelijkse thee-avonden een bron van zorg voor Jones.
“We vullen onze eetkamertafel met heerlijke traktaties die iedereen maakt – hartige broodjes, heerlijke koekjes,” zegt ze. “Jarenlang kwam ik opdagen met een bord harde koekjes of droge brownies – iets dat altijd overbleef na de thee. Het was vernederend.”
Toen, op een winderige dag, veranderde alles. Ze was met haar hond Wally aan het wandelen op een landweggetje toen ze zag dat er overal papieren in de lucht vlogen. Ze begon de bladzijden op te rapen.
“Het waren recepten. Iemand had zijn keuken opgeruimd en ze misschien op zijn computer gezet en bij het afval gedumpt,” zegt ze.
Een recept voor aardbeien trifle viel haar op. “Het zag eruit alsof het chique zou zijn en het zou heerlijk zijn, en ik kon het eigenlijk doen,” zegt ze.
Vote voor uw favoriet
Dit recept is een van de drie finalisten in onze Taste of Summer-wedstrijd. Bekijk de twee anderen hieronder en stem op je favoriet door hier een bericht te sturen naar All Things Considered. Zorg ervoor dat u “Taste Of Summer Vote” in de onderwerpregel zet.
Het bleek ongelooflijk eenvoudig te zijn. In een grote glazen schaal leg je laagjes angel food cake met aardbeien en een slagroommengsel. Na een paar lagen maak je het af met nog meer slagroom, drie hele aardbeien en een paar verse muntblaadjes. “Een prachtig dessert,” zegt ze.
Jones nam de trifle mee naar de volgende fondsenwerving van de historische vereniging – en vond zichzelf met een nieuw “go-to” recept voor haar “breng een gerecht dilemma.”
“Mijn droom na elke thee was om naar mijn auto te lopen met een lege schaal,” zegt ze. “Ik maakte mijn eerste trifle en nam die mee naar de thee. Het was een hit, en het bracht me de geloofwaardigheid waar ik naar verlangde tussen de beste koks in New Carlisle.”
Recept: Strawberry Trifle
16 ons roomkaas,
2 1/2 kopjes poedersuiker
12 ons slagroom of Cool Whip
1 theelepel vanille
1 angel food cake
3 kwartjes verse aardbeien
1/4 kopje suiker
Verse munt
Meng de roomkaas en poedersuiker tot een romig mengsel. Voeg slagroom en vanille toe. Snijd de angel food cake in kleine vierkantjes. Snijd alle aardbeien in plakjes op 3 of 4 na. Meng de gesneden bessen voorzichtig in een kom met 1/4 kopje suiker; laat 15 minuten staan. Bedek de bodem van een grote trifle-schotel (doorzichtige schaal met steel) met een laag van de cakevierkantjes. Daarna een laag roomkaasmengsel, dan aardbeien. Wissel af en eindig met het roomkaasmengsel bovenop. Garneer met gereserveerde hele aardbeien en muntblaadjes. Zet een uur in de koelkast alvorens op te dienen.