Je weet al dat Extra Vergine Olijfolie goed voor je is. Maar wat kies je als het tijd is om iets nieuws uit te proberen? Er zijn veel verschillende soorten olijfolie, en veel daarvan hebben misleidende gezondheidsclaims op het etiket staan. Het kan een beetje overweldigend zijn wanneer u door het olie-gamma in de winkel loopt.
Sommige oliën zijn zeer gezond, andere niet zo veel – en om verschillende redenen. Hoe weet u wat echt belangrijk is bij het kiezen van een bakolie? En hoe houdt u ze allemaal bij?
Waarom, met The Cooking Oil Comparison Chart, natuurlijk!
Ik heb samengewerkt met Andy Bellatti, MS, RD, om deze vragen met deze tabel te helpen beantwoorden. (Als je Andy nog niet volgt, mis je wat.) We hebben een afdrukbare PDF van één pagina gemaakt die je mee kunt nemen naar de kruidenierswinkel (of op je koelkast kunt plakken), die je door het doolhof van oliën zal leiden.
We hebben ons op twee belangrijke factoren geconcentreerd, gezondheid en temperatuurgevoeligheid, omdat sommige oliën hun gezondheidsvoordelen verliezen wanneer ze worden verhit. Met behulp van een rooster dat het gemakkelijk maakt om te zien waar elke olie valt op het spectrum, zult u in staat zijn om in een oogopslag te vertellen welke oliën te gebruiken voor uw salade, en welke te gebruiken voor uw volgende roerbak – en welke oliën helemaal te vermijden. We hebben ook een aantal secundaire details over elke olie opgenomen, samen met een aantal belangrijke valkuilen om voor uit te kijken.
Andy heeft een post op zijn blog geschreven waarin hij de wetenschap achter onze olievergelijkingen uitlegt, zodat u weet waarom elke olie is waar hij is op de kaart. Dus klik door naar Andy’s post om de nitty-gritty te krijgen, en kom dan hier terug en krijg de PDF.
The Cooking Oil Comparison Chart
792kb PDF, Last updated June 20, 2017
–
Als u deze grafiek op uw eigen website of blog wilt delen, wees dan respectvol (en gezagsgetrouw) en deel deze eenvoudig door rechtstreeks naar deze post te linken. Link a.u.b. niet direct naar de PDF of kopieer de hele grafiek naar uw eigen site. U kunt de afbeelding bovenaan dit bericht gebruiken op uw eigen pagina, als u wilt. Bedankt!