Koffiepuristen opgelet. We staan op het punt u te storen. Er is een nieuwe trend voor fijnproevers en koffie-enthousiastelingen samen. Wij denken dat het gewoon een rage is, dus wees niet te ongerust. Mensen doen dingen in koffie die nog nooit in koffie hebben gezeten.

We hebben het niet alleen over gearomatiseerde siropen, zoetstoffen, en sommige van de nieuwere additieven zoals kokosolie of dingen die we al kennen zoals cichorei. Deze mensen proberen van alles, van spek tot kaas en nog veel meer. Niet alles werkt, vreemd genoeg, maar sommige zijn eigenlijk best lekker volgens de dappere mannen en vrouwen die deze combinaties hebben geprobeerd.

We zullen u langzaam laten wennen met enkele die misschien vreemd lijken, maar niet echt vergezocht zijn.

Cardamom
Cardamom is een specerij. Een zeer dure specerij. Het is een van de belangrijkste ingrediënten in Indiase Masala Chai. Het werkt heel goed met thee, dus misschien werkt het ook met koffie? Voeg het toe voordat je koffie zet en je krijgt ondertonen van kaneel en/of gember-achtige smaken in je koffie.

Bruine suiker
De meesten van ons zijn bekend met de smaak van koffie gezoet met verwerkte witte rietsuiker, suiker in de ruwe etc. Bruine suiker toegevoegd aan uw koffie voegt meer diepte van smaak dan gewone witte suiker en geeft een rijker meer melasse -ish of karamel smaak aan uw koffie.

Boter
Jep! Dat is wat we zeiden. Gewoon oude ongezouten boter wordt gezegd dat de bitterheid van uw brouwsel te verminderen en geef het een veel gladder en (uiteraard) romiger smaak. Net als kokosolie, maakt het je koffie al deze dingen, maar ook een beetje vetter. De jury is nog steeds uit over deze.

Zout
Dit is iets dat ik nooit zou hebben geprobeerd op mijn eigen, behalve voor die tijd mijn grappenmaker broer verwisselde de suiker en zout in het zoutvaatje. Ik was geen fan (plus ik was boos over de grap). Zout in kleine hoeveelheden tijdens het brouwproces zou de bittere smaak van je koffie moeten verminderen. Je kunt het ook achteraf in het kopje toevoegen, maar gebruik het spaarzaam, anders smaakt je koffie niet minder bitter, maar juist zouter.

Nu over naar de echt vreemde dingen!

Butterscotch Instant Pudding en Kaneel

Dit klinkt vreemd, maar volgens de testers is het eigenlijk best lekker. De pudding wordt in poedervorm gelaten en er wordt kaneel aan toegevoegd. Deze combinatie in poedervorm wordt vervolgens aan hete zwarte koffie toegevoegd.

Klinkt interessant!

Faux Vietnamese Coffee

In een poging om een drank na te bootsen die in Vietnamese restaurants wordt geserveerd, wordt koud gezette koffie toegevoegd aan een mok met ongeveer een eetlepel gezoete gecondenseerde melk. Roeren en genieten! De zoete, melkachtige karamelsmaak versterkt de smaak van de koffie op een heel andere manier dan door gewoon veel room en suiker toe te voegen. Klinkt heerlijk!

gedroogde rozenknopjes

Vele bloemen zijn eetbaar, en rozen waren ooit erg populair in bijgerechten en salades of om fruitpunchen te versieren in het Victoriaanse tijdperk. Ze aan koffie toevoegen is echter een nieuw idee. De smaak werd beschreven als koffie drinken met “slechts een paar druppels parfum toegevoegd.” Ik denk dat het een aangeleerde smaak is.

Coca-Cola en Koffie

Dit werd meer behandeld als een koude cocktail dan als een koffiedrankje. De verhouding was ⅔ cola op ⅓ ijskoude of koud gezette koffie. Het tegenovergestelde werd ook geprobeerd, maar ging niet zo goed.

The Misses

Die niet zo goed gingen waren Griekse Yoghurt en Zeezout (lijkt voor de hand liggend), groene thee, en spek. Hete saus was ook een duim omlaag omdat het de smaak van de koffie overstemde (nou, duh!). We geven hulde aan deze gekke wetenschappers van koffie en culinaire standvastigheid voor zelfs een poging om deze gekke combinaties te maken. Wij nemen de onze zwart, met room en/of suiker, dank u zeer.