Hoewel de broers Fertitta het casinobedrijf van hun vader in Las Vegas erfden, vergrootten ze hun fortuin door in 2001 de in verval geraakte mixed-martial-arts league Ultimate Fighting Championship te kopen voor $ 2 miljoen en uiteindelijk hun resterende belangen in UFC in augustus 2017 te verkopen, na het opbouwen van een bedrijf met een waarde van $ 5 miljard. “Het was waarschijnlijk het slechtste merk in de Verenigde Staten vanwege alle negativiteit eromheen,” vertelde Lorenzo aan de Washington Post over de groei van het bedrijf. Nu heeft de UFC kantoren in Toronto, São Paulo, Singapore en Londen, en bereikt miljarden kijkers in 30 talen in 149 landen.

De broers verzamelen al meer dan 20 jaar kunst en treden daarmee in de voetsporen van hun vader, Frank Fertitta Jr. Het eerste werk dat Frank Fertitta III verwierf was William-Adolphe Bouguereau’s Morning Breakfast (1887), maar sindsdien is hij doorgegaan met werken van onder anderen Damien Hirst, Christopher Wool, Brice Marden en Richard Prince. De collectie van de Fertittas is sterk gericht op Amerikaanse pop en abstract expressionisme. Frank Fertitta III heeft ARTnews verteld dat zijn favoriete stuk een van Warhol’s Flowers is. “Ik ben er al lang door aangetrokken. … Ik bezit verschillende werken van dit onderwerp in verschillende maten. ”

Het Palms Hotel and Casino is bekend geworden door het aantal marquee namen die de muren en ruimtes sieren, waaronder stukken van Hirst, Jean-Michel Basquiat, Takashi Murakami, en KAWS. “Frank en Lorenzo vonden dat we mensen een kans moesten geven om dingen te zien die meer niche zijn,” vertelde Tal Cooperman, curator van de Palms kunst, aan de New York Post. “Ze hebben me veel geleerd over blue-chip kunst, en ik breng ideeën van de straat.”