Nu de feestdagen voorbij zijn, heb ik trek in iets lichts en fris. Een lekkere avocadoboot met tonijnsalade is precies wat ik nodig heb om dat verlangen te stillen. Het is licht, maar toch vullend, en het is een geweldige lunch, snack of zelfs een lichte avondmaaltijd!
Voor dit recept heb ik een tonijn genomen die in olie zat. Normaal ben ik een man van witte witte albacore, maar deze had een fluweelzachte textuur die deze tonijnsalade avocado boot echt als iets speciaals laat voelen.
Ik heb dit gemaakt zoals mijn tonijnsla wrap, maar dan met wat rode peper. Het geeft het een kleine kick – Vol van smaak en pittig. Zo heb ik mijn eten het liefst!
Ik weet niet hoe populair tonijnsalade is, maar als het goed gemaakt is, is het echt een van mijn favorieten. Ik weet niet of het komt doordat ik het als kind veel at, maar normaal gesproken zie ik mensen hun lip omkrullen van afschuw. Maar als je het op de juiste manier klaarmaakt, zoals op deze manier, vind je het heerlijk!
Tuna Salad Avocado Boat
Print recept
Ingrediënten
- 2 hele avocado’s
- 2 blikken Chunk witte tonijn in olie uitgelekt
- 1/2 hele rode paprika fijngesneden
- 1/2 hele groene paprika fijngesneden
- 2 stengels groene ui fijngesneden
- 1/4 theelepel zwarte peper
- 1 eetlepel gehakte koriander
- 1/2 theelepel gemalen rode pepervlokken
- 1 eetlepel mayonaise
- 1 eetlepel grove korrelige dijonmosterd
- 1/2 hele citroen
Instructies
-
in een kom combineer tonijn, paprika, groene ui, paprika, koriander, rode peper vlokken, Dijon mosterd, mayonaise, en citroen. luchtig door elkaar. Zet in de koelkast tot u klaar bent om te serveren.
-
Snijd de avocado doormidden en verwijder de zaadjes. Vul de avocado met tonijn en besprenkel met een beetje rode pepervlokken en citroensap naar smaak. Geniet ervan.