Vanilla Chocolate Swirl Cookies – een leuk koekje om te snijden en te bakken in een pinwheel design. Nog een van onze 12 dagen van Kerstmis koekjes waarvan ik weet dat je familie ervan gaat genieten deze feestdagen. Ik wil u nog een favoriet, gemakkelijk koekjesrecept met een leuk wervelontwerp laten zien.

Ik hoop dat jullie genieten van de nieuwe kerstkoekjesrecepten die ik met jullie deel. Vandaag gaan we verder met Vanille Chocolade Swirl Koekjes. Laat de swirl in deze koekjes je niet doen denken dat ze moeilijk te maken zijn.

Handig keukengereedschap:

Affiliate Openbaarmaking: Deze post kan affiliate links bevatten. Als een Amazon Associate verdien ik uit in aanmerking komende aankopen. Voor meer informatie, klik hier.

• Bakplaten
• KitchenAid Mixer – echt elke mixer zal doen. Zelfs een handmixer. Maar ik ben dol op mijn KitchenAid en ik denk dat het een mooi cadeau zou zijn in deze tijd van het jaar.
• Perkament bakpapier

Ingrediënten

De exacte afmetingen staan hieronder in de receptkaart. Zorg ervoor dat u naar beneden scrollt om het recept af te drukken en op te slaan voor later!

• 1 1/2 kopjes zachte boter
• suiker
• 2/3 kopjes kristalsuiker
• 1 eetlepel vanille-extract
• 3 kopjes bloem
• Zout
• Bakpoeder
• Cacaopoeder, ongezoet

Richtlijnen

In de kom van een standmixer uitgerust met het roerwerkopzetstuk, room de boter tot het glad is. Voeg dan de suikers toe en mix tot het licht en luchtig is, ongeveer 5 minuten. Zodra de suikers zijn gemengd, voeg het vanille-extract toe en klop nog een minuut of tot het is gecombineerd.

Voeg ten slotte de droge ingrediënten een derde voor een toe aan het roommengsel en roer goed na elke toevoeging tot het deeg gelijkmatig gemengd is. Verdeel het deeg in tweeën, houd één helft van het deeg in de mixer en zet de andere helft opzij terwijl u de chocoladelaag bereidt.

Voeg het ongezoete cacaopoeder toe aan de mixer en mix tot het volledig is opgenomen. Dit kan een paar minuten duren, maar neem de tijd en zorg ervoor dat het cacaopoeder volledig in het vanilledeeg is opgenomen, zodat u een echte chocoladekleur krijgt.

Hoe de twee lagen te vormen

Haal het chocoladedeeg uit de mixer en verdeel het chocoladedeeg in TWEE stukken. Verdeel het vanilledeeg in TWEE stukken, maak van elk vanilledeeg vierkantjes van 1/2 inch dik en wikkel ze afzonderlijk in plasticfolie.

U zou nu twee vierkanten chocoladedeeg en twee vierkanten vanilledeeg moeten hebben, die alle afzonderlijk zijn gewikkeld. Laat alle vier de deegblokjes in de koelkast opstijven tot ze stevig zijn; ongeveer één tot twee uur.

Hoe de vanille- en chocoladelagen vormen

Een stuk van het gekoelde vanilledeeg losmaken en in plasticfolie wikkelen.

Over het deeg doen met een tweede stuk plasticfolie en dan met een deegroller het vanilledeeg uitrollen tot een rechthoek van ongeveer 9X12 inch. Als het deeg te zacht wordt en moeilijk te rollen, schuif het dan op een bakplaat en zet het in de koelkast tot het weer stevig is; niet langer dan 10 minuten.

Verpak één stuk van het gekoelde chocoladedeeg, laat het op de plasticfolie liggen. Bedek het met een tweede stuk plasticfolie, en rol het ook uit tot een rechthoek van 9 x 12 inch.

Verwijder de bovenste stukken plasticfolie van zowel het vanille- als het chocoladedeeg. Keer het chocoladedeeg voorzichtig om op het vanilledeeg. Verwijder het bovenste stuk plasticfolie van het chocoladedeeg. Rol voorzichtig met een deegroller over de bovenkant van beide lagen, zodat de deeglagen enigszins aan elkaar kleven.

Hoe rolt u het koekjesdeeg tot een log

Start aan één kant, til het vanilledeeg op aan de plasticfolie eronder en rol de degen op tot één grote log, waarbij u zachtjes drukt terwijl u rolt om te helpen beide lagen aan elkaar te hechten en de plasticfolie weg te trekken terwijl u rolt.

Wikkel de log in een vers stuk plasticfolie en laat nog eens 2 uur in de koelkast rusten. Herhaal dit proces met het resterende stuk vanille- en chocoladedeeg.

Baktip: U kunt de cilinder van slice and bake-koekjesdeeg tot drie maanden in de vriezer bewaren.

Hoe de koekjes te snijden en te bakken

Haal de boomstammen uit de koelkast en verwijder de plasticfolie. Leg de boomstammen vervolgens op een snijplank en snijd ze in ronde koekjes van een halve centimeter dik.

Leg de koekjes op een bakplaat die is bekleed met perkamentpapier. Bak ze in een voorverwarmde oven van 350 graden gedurende ongeveer 13 minuten. De koekjes zullen nog een beetje zacht aanvoelen en lichtjes bruin zijn aan de randen.

Laat iets afkoelen op een rooster alvorens ervan te genieten! Samen met een glas melk of een warme kop warme chocolademelk zijn deze Vanilla Chocolate Swirl Cookies de perfecte traktatie.

Tips voor het maken van vanille-chocolade-wervel koekjes:

Laat u zich niet afschrikken door de lange instructies voor dit recept. Het is echt een gemakkelijk recept om te maken!

• Zorg ervoor dat u het cacaopoeder volledig met het vanilledeeg mengt zodat het er niet gemarmerd uitziet.
• Laat het deeg de aanbevolen tijd afkoelen. Wanneer u probeert de lagen uit te rollen en het deeg is warm, zult u een puinhoop hebben.
• Als het deeg begint te barsten terwijl u de lagen samenrolt, maak u dan geen zorgen! Knijp het deeg gewoon samen en blijf rollen.
• Laat het deeg een tweede keer afkoelen alvorens het te snijden.

Vriestips voor Slice and Bake Cookies

• Wikkel het deeg in plasticfolie als het eenmaal is opgerold en doe het in een diepvriesbestendige plastic zak.
• U kunt het tot drie maanden invriezen.
• Wanneer u klaar bent om te bakken, haalt u de boomstammen uit de vriezer en laat u ze ongeveer 10 tot 15 minuten op het aanrecht staan of totdat u ze in plakjes kunt snijden.
• Bakken volgens de bovenstaande aanwijzingen. U moet misschien een paar minuten extra toevoegen als het deeg nog een beetje bevroren is wanneer u de bakjes in de oven zet.

Klaar voor meer kerstkoekjes recepten?

Deze koekjesrecepten zijn ideaal voor het organiseren van een koekjesuitwisseling, het weggeven van koekjes als cadeau of gewoon om voor je eigen familie te bakken. Kijk op mijn Amazon Kerst Shop voor ideeën over hoe voedsel geschenken te verpakken.

• Raspberry Thumbprint Cookies
• White Chocolate No-Bakes
• Ginger Snowball Cookies
• Chocolate Marshmallow Peppermint Cookies
• Shortbread Cookies – mijn favoriete koekjes het hele jaar door!
• Hartvormige zandkoekjes
• Slice and Bake Colorful Swirl Cookies
• Candy Cane Sugar Cookies
• Classic Oatmeal Cookies

Dit recept is bijgewerkt sinds het voor het eerst verscheen in 2011 met nieuwe foto’s en een nieuwe afdrukbare receptkaart die voedingsinformatie bevat. Ik hoop dat u net zoveel plezier beleeft aan de updates als ik aan het maken ervan!