Een sterk verlangen om een bepaald soort voedsel te consumeren, wordt een voedselwens genoemd. Het komt vaak voor dat mensen hunkeren naar suiker in de vorm van chocolade, ijs, cake enzovoort. Volgens de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) wordt aanbevolen dat toegevoegde suikers en natuurlijke suikers slechts 5% (25 g suiker voor een dieet van 2000 calorieën) van de dagelijkse calorie-inname van een volwassene mogen uitmaken. Door onze huidige levensstijl is de consumptie van geraffineerde suikers in de vorm van snoep, chocolade, frisdrank enz. toegenomen. Langdurige consumptie van grote hoeveelheden suiker wordt in verband gebracht met een verhoogde neiging tot het ontwikkelen van obesitas, diabetes en hart- en vaatziekten. Het is daarom belangrijk om het verlangen naar suiker te begrijpen, de factoren die eraan bijdragen en effectieve methoden om ermee om te gaan.

Waarom verlangen we naar suiker?

Mesolimbische Dopamine (DA) Padway

Verlangen naar voedsel en drugsverslaving hebben beide te maken met de mesolimbische dopamine (DA) pathway. Het versterkende gedrag bij hunkeren naar voedsel en drugsverslaving is het gevolg van de toename van DA in het limbisch systeem in de hersenen. In de moderne tijd is er een verhoogde consumptie van hyper smakelijke voedingsmiddelen die rijk zijn aan suiker, zout, vet, additieven enz. Mensen ontwikkelen een verlangen naar hyper smakelijk voedsel. De consumptie van deze voedingsmiddelen, met als doel het hunkeren te stillen in plaats van honger te stillen, is het gevolg van hun belonende eigenschappen; een verhoogde afgifte van dopamine. Er is vastgesteld dat hunkeren naar voedsel vergelijkbaar is met drugsmisbruik. De herhaalde toename van de dopamine-afgifte als gevolg van de activering van de mesolimbische dopamineleiding wijzigt de neurale circuits in de hersenen, wat leidt tot verlies van controle over de hoeveelheid geconsumeerd voedsel.Studies hebben aangetoond dat ratten die gevoed werden met suikerrijk voedsel dwangmatig eetgedrag vertoonden en kenmerken van suikerverslaving vertoonden die vergelijkbaar waren met drugsverslaving.Ook bij mensen kan het consumeren van voedsel dat rijk is aan suiker leiden tot een slechte controle over de voedselinname.

Serotonine

Suikerconsumptie leidt tot het vrijkomen van serotonine, dat is de feel-good neurotransmitter en beta-endorphin, dat is een natuurlijke pijnstiller aanwezig in het lichaam. De toename van de productie van deze chemicaliën in het lichaam kan ook bijdragen aan een intens verlangen naar suiker.

Waarom hunkeren we plotseling naar suiker?

• Zwangerschap bij vrouwen: Volgens een studie uit 2010, gepubliceerd in het tijdschrift Appetite, kunnen zwangere vrouwen plotseling hunkeren naar suiker. Onderzoekers ontdekten dat vrouwen die leden aan zwangerschapsdiabetes een sterkere hunkering naar suiker ontwikkelden, vooral tijdens de late zwangerschap. De reden zou de veranderingen in hormonen kunnen zijn die verband houden met zwangerschap en zwangerschapsdiabetes.
• Gebruik van kunstmatige zoetstof: Als u onlangs bent begonnen met het gebruik van kunstmatige zoetstoffen, dan kunt u plotselinge hunkering naar suiker ontwikkelen. Volgens een review uit 2010, gepubliceerd in het Yale Journal of Biology and Medicine, is er weliswaar geen suiker aanwezig in kunstmatige zoetstoffen, maar kan hun zoete smaak hunkeren naar en afhankelijkheid van suiker bevorderen. Enkele voorbeelden van kunstmatige zoetstoffen die kunnen leiden tot hunkeren naar suiker zijn sucralose en aspartaam, ook wel Splenda genoemd.
• Verhoogde inname van eiwitten: Volgens een studie uit 2012, gepubliceerd in Eating and Weight Loss Disorder, kan het eten van een dieet met veel eiwitten hunkeren naar suiker veroorzaken. Onderzoekers ontdekten dat deelnemers die een eiwitrijk dieet volgden – ze haalden 25% van hun totale calorie-inname uit eiwitten – zes tot twaalf maanden na het dieetprogramma meer hunkeren naar suiker ontwikkelden.
• Stoppen met roken: Als u onlangs bent gestopt met roken, dan kunt u een plotselinge toename van hunkeren naar suiker ervaren. Volgens een onderzoek uit 2008 verhoogt stoppen met roken de inname van zoet voedsel bij dieren. De studie meldt ook dat in de VS mensen die minder roken een hogere suikerconsumptie hebben en vice versa.
• Stress: Stress wordt geassocieerd met gevoelens van woede, depressie, apathie enz. en suikerrijke voedingsmiddelen kunnen dienen als een vorm van zelfmedicatie voor stress. Personen in een stressvolle gemoedstoestand blijken een voorkeur te hebben voor hyper smakelijk voedsel dat rijk is aan suiker, terwijl personen in een opgewekte gemoedstoestand een voorkeur blijken te hebben voor voedsel zoals gedroogde vruchten.
• Hormonale onevenwichtigheid: Hormonale onevenwichtigheden kunnen ook leiden tot het verlangen naar suiker. Lage oestrogeen- en progesteronspiegels bij vrouwen en lage testosteronspiegels bij mannen kunnen hunkeren naar suiker veroorzaken.

Gezondheidsrisico’s van hunkeren naar suiker

Inclusieve consumptie van toegevoegde suikers kan leiden tot nadelige effecten op de gezondheid. High-fructose corn syrup (HFCS) met vrije fructose is een veelgebruikt suikeradditief in dranken en bewerkte voedingsmiddelen. Fructose in natuurlijke bronnen zoals fruit heeft voordelen voor de gezondheid. Maar vrije fructose aanwezig in de kunstmatige zoetstoffen kan leiden tot gezondheidsrisico’s.

• Leverbeschadiging: Net als alcohol wordt fructose gemetaboliseerd in de lever. Een verhoogde inname van fructose kan leiden tot leverschade.
• Schaadt het eetlustregulerende systeem: Fructose tast ook het eetlustregulerende systeem aan.Insuline oefent een eetlustremmend effect uit door ghreline te remmen, wat het hormoon is dat honger stimuleert. Dit leidt tot stimulering van de productie van leptine, het hormoon dat het gevoel van verzadiging geeft door in te werken op de hypothalamus. Fructose, wanneer het als suikeradditief wordt geconsumeerd, stimuleert de insulineproductie door de alvleesklier niet. Een gebrek aan insulineproductie beïnvloedt het eetlustregulerende systeem in het lichaam, wat leidt tot een gebrek aan verzadiging na het eten, wat obesitas tot gevolg heeft.
• Veroorzaakt het metabool syndroom: Onderzoek heeft aangetoond dat een verhoogde consumptie van toegevoegde suikers in de voeding kan leiden tot het metabool syndroom. Dit wordt gekenmerkt door abdominale obesitas, hoge bloeddruk, hoge bloedsuikerspiegel, hoge serum triglyceriden en lage hoge – dichtheid lipoproteïne (HDL) niveaus.Metabool syndroom verhoogt het risico op het ontwikkelen van hart-en vaatziekten en diabetes type 2.
• Veroorzaakt cognitieve achteruitgang: Studies hebben aangetoond dat een verhoogde consumptie van toegevoegde suikers kan leiden tot cognitieve achteruitgang bij mensen, wat de incidentie van ziekten zoals Alzheimer kan verhogen.

Hoe suikerhonger te stoppen, zowel bij diabetici als bij niet-diabetici?

Dieetaanpassing

Studies hebben aangetoond dat het eten van een ontbijt, vooral een eiwitrijk ontbijt, het verlangen naar suiker voor de rest van de dag voorkomt en leidt tot een toename van homovanillinezuur, wat een voorloper van dopamine is.Het consumeren van voedsel dat rijk is aan vitamine C vermindert ook het verlangen naar suiker door het serotoninegehalte in het lichaam te verhogen.Het eten van volle granen en veel fruit en groenten vermindert ook het verlangen naar suiker. Het is ook belangrijk om geen maaltijden over te slaan, vooral het ontbijt niet, omdat dat kan leiden tot een lage bloedsuikerspiegel, wat weer kan leiden tot eetbuien voor de rest van de dag. Diabetici wordt geadviseerd om drie hele maaltijden op een dag te eten met twee snack intervallen, om de bloedsuikerspiegel stabiel te houden. Het handhaven van een stabiele bloedsuikerspiegel kan het verlangen naar suiker bij zowel diabetici als niet-diabetici stoppen.

Vermijd voedingsmiddelen met toegevoegde suikers

Vermijd voedingsmiddelen met kunstmatige zoetstoffen zoals HFCS, omdat ze kunnen leiden tot het verlangen naar suiker.Een studie uitgevoerd op laboratoriumratten door assistent-professor Joseph Schroeder van Connecticut College, toont aan dat Oreo’s een verslavend potentieel hebben dat vergelijkbaar is met cocaïne. Het wordt aanbevolen om het eten van bewerkte voedingsmiddelen met toegevoegde suikers te vermijden. Lees ook zorgvuldig de etiketten van voedingsmiddelen om vast te stellen welke voedingsmiddelen toegevoegde suikers bevatten.

Slaap goed

Een gebrek aan slaap leidt tot een onbalans tussen het leptine- en het ghrelineniveau. Uit een studie van de Universiteit van Chicago is gebleken dat slaapgebrek het leptineniveau kan verlagen en het ghrelineniveau kan verhogen, wat leidt tot het verlangen naar suiker. Het verhoogt ook het endocannabinoïde systeem in het lichaam, waarvan bekend is dat het een neiging tot overeten veroorzaakt. Slaaptekort leidt ook tot insulineresistentie en andere complicaties die gepaard gaan met diabetes. Het is dus belangrijk voor diabetici en niet-diabetici om goed te slapen om hunkeren naar suiker te voorkomen.

Houd je lichaam gehydrateerd

Dehydratie kan leiden tot hunkeren naar suiker. Om dit te voorkomen moet je de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid water drinken (3liter voor mannen en 2,2liter voor vrouwen). Bij uitdroging is de lever niet in staat glycogeen vrij te maken, de energiebron voor het lichaam. Hierdoor gaat het lichaam hunkeren naar suiker, aangezien de lever glucose en water nodig heeft voor de glycogeenproductie. Uitdroging verlaagt ook het serotoninegehalte in het lichaam, waardoor het lichaam naar suiker gaat verlangen. Diabetici moeten gehydrateerd blijven omdat een hoge bloedsuikerspiegel tot uitdroging kan leiden. Voldoende gehydrateerd zijn helpt diabetici om een stabiele bloedsuikerspiegel te behouden, afgezien van het stoppen van hun verlangen naar suiker.

Neem supplementen

Multivitaminesupplementen met calcium en vitamine D kunnen het verlangen naar suiker stoppen, wat helpt bij het bevorderen van gewichtsverlies. Supplementen die sporenmineralen zoals chroom en vanadium bevatten, kunnen ook het hunkeren naar suiker remmen.

Mediteer

Stress veroorzaakt het hunkeren naar suiker. Regelmatig mediteren vermindert stress, waardoor het verlangen naar suiker afneemt.

Een beetje genieten

Af en toe kun je genieten van suikerhoudende lekkernijen om het verlangen naar suiker op afstand te houden. Het is het beste om traktaties te eten met natuurlijke suikers in plaats van kunstmatige suikers zoals HFCS. Vooral voor diabetici is het het beste om natuurlijke zoetstoffen zoals Stevia te consumeren.

Neem gefermenteerde voedingsmiddelen

De bacteriën in gefermenteerde voedingsmiddelen verminderen de suikerbelasting in je lichaam. Na verloop van tijd is gebleken dat het consumeren van gefermenteerde voedingsmiddelen uw verlangen naar suiker vermindert. Gefermenteerde voedingsmiddelen zijn ook diabetesvriendelijk en ze kunnen helpen diabetes onder controle te houden, evenals het verlangen naar suiker.

Conclusie

Honger naar suiker wordt geassocieerd met een aantal gezondheidsproblemen. Of u nu diabetespatiënt of niet-diabetespatiënt bent, het is belangrijk dat u uw verlangen naar suiker onder controle houdt om een gezonde levensstijl te behouden.

• Volkow ND, Li T-K. Drugsverslaving: de neurobiologie van gedrag misgegaan. Nat Rev Neurosci. 2004 Dec;5(12):963-70.
• Volkow ND, Wise RA. Hoe kan drugsverslaving ons helpen obesitas te begrijpen? Nat Neurosci. 2005 May;8(5):555-60.
• Johnson PM, Kenny PJ. Addiction-like reward dysfunction and compulsive eating in obese rats: Rol voor dopamine D2 receptoren. Nat Neurosci. 2010 May;13(5):635-41.
• Avena NM, Rada P, Hoebel BG. Bewijs voor suikerverslaving: Gedragsmatige en neurochemische effecten van intermitterende, overmatige suikerinname. Neurosci Biobehav Rev. 2008;32(1):20-39.
• Yau YHC, Potenza MN. Stress en eetgedrag. Minerva Endocrinol. 2013 Sep;38(3):255-67.
• MD DDA. Lage Oestrogeen, Lage Testosteron, Lage Progesteron Oorzaken Suikerverslaving . 2015 . Available from: https://www.linkedin.com/pulse/low-estrogen-testosterone-progesterone-cause-sugar-dalal-akoury-md
• Abdelmalek MF, Suzuki A, Guy C, Unalp-Arida A, Colvin R, Johnson RJ, et al. INCREASED FRUCTOSE CONSUMPTION IS ASSOCIATED WITH FIBROSIS SEVERITY IN PATIENT WITH NAFLD. Hepatol Baltim Md. 2010 Jun;51(6):1961-71.
• Bray GA, Nielsen SJ, Popkin BM. Consumption of high-fructose corn syrup in beverages may play a role in the epidemic of obesity. Am J Clin Nutr. 2004 Apr 1;79(4):537-43.
• Elliott SS, Keim NL, Stern JS, Teff K, Havel PJ. Fructose, gewichtstoename, en het insulineresistentiesyndroom. Am J Clin Nutr. 2002 Nov 1;76(5):911-22.
• Bantle JP. Dietary Fructose and Metabolic Syndrome and Diabetes. J Nutr. 2009 Jun;139(6):1263S-1268S.
• Stanhope KL. Suikerconsumptie, metabole ziekten en obesitas: De stand van de controverse. Crit Rev Clin Lab Sci. 2016;53(1):52-67.
• Lakhan SE, Kirchgessner A. The emerging role of dietary fructose in obesity and cognitive decline. Nutr J. 2013;12:114.
• Een gerandomiseerde cross-over, pilotstudie naar de effecten van een normaal eiwit versus een eiwitrijk ontbijt op hunkeren naar voedsel en beloningssignalen bij late-adolescente meisjes met overgewicht of obesitas die hun “ontbijt overslaan”.| Nutrition Journal | Full Text . Available from: https://nutritionj.biomedcentral.com/articles/10.1186/1475-2891-13-80
• Locker M. Oreos May Be As Addictive As Cocaine. Time . ; Available from: http://newsfeed.time.com/2013/10/16/oreos-may-be-as-addictive-as-cocaine/
• Slaapverlies stimuleert honger en ongezonde voedselkeuzes . UChicago News. 2016 . Available from: https://news.uchicago.edu/article/2016/03/01/sleep-loss-boosts-hunger-and-unhealthy-food-choices
• Mann D. Sleep-Diabetes Connection . WebMD. . Available from: http://www.webmd.com/sleep-disorders/features/diabetes-lack-of-sleep
• Doel je met je hunkering naar suiker dat je uitgedroogd bent? door Joan Kent, PhD | Welkom bij Food Addiction Solutions! . . Available from: http://www.foodaddictionsolutions.com/1276-2/
• Collins D. Stop Sugar Cravings with These Two Trace Minerals | Underground Health Reporter . Available from: http://undergroundhealthreporter.com/stop-sugar-cravings-with-two-minerals/
• Hoe gefermenteerde voedingsmiddelen kunnen helpen om hunkeren naar suiker te verminderen . NourishmeOrganics. . Available from: https://www.nourishmeorganics.com.au/blogs/blog/77374979-how-fermented-foods-can-help-reduce-sugar-cravings
• Opnieuw gefermenteerd! Gefermenteerde voedingsmiddelen en diabetes . niet te zoet. 2013 . Available from: http://www.not-too-sweet.com/foiled-again-fermented-foods-and-diabetes/
• http://www.livestrong.com/article/486972-why-do-i-suddenly-crave-sugar/