Q: Hoe weet ik wanneer onze artisjokken klaar zijn voor de oogst?

A: Artisjokken worden meestal beschouwd als een kustgewas, maar veel van onze binnenlandse valleituinen kunnen ook mooie oogsten van artisjokken produceren.

De planten zijn lid van de distelfamilie en kunnen vrij groot worden, vaak meer dan drie meter in doorsnee en net zo hoog. De artisjok zelf is eigenlijk een reusachtige onrijpe bloemknop. Als hij niet tijdig wordt geoogst, zal hij opengaan in een grote paarse bloem.

Wanneer de knop moet worden geoogst, is soms moeilijk te bepalen, omdat je wilt dat de knop zo groot mogelijk is, maar niet dat hij bloeit en verspild wordt.

Een artisjokstengel kan een centrale knop bovenaan hebben en verschillende zijknoppen langs de stengel. De centrale knop zal de grootste zijn en de eerste die klaar is om te oogsten. Zolang het weer koel blijft, kunt u de knoppen laten uitgroeien tot ongeveer de grootte die u in de supermarkt ziet.

Als het warm weer wordt, moet u onmiddellijk oogsten, zelfs als ze nog niet volgroeid zijn, omdat warm weer de knop stimuleert om te bloeien.

Als de zomer nadert, is de kans kleiner dat de knoppen groeien tot de grootte die je in kruidenierswinkels ziet voor de dreiging van de bloei, maar ze zullen nog steeds heerlijk zijn.

Q: Mijn ranonkelknollen zijn klaar met bloeien en sterven terug. Moet ik ze in de grond laten of ze opgraven?

A: Ranonkelknollen worden in de late herfst geplant en leveren kleurrijke bloemen op voor de tuinborder en ook om te snijden. Als je de knollen de hele zomer in de grond zou laten zitten, zouden de knollen waarschijnlijk gaan rotten. Daarom nemen veel tuinders niet de moeite om ze op te graven en behandelen ranonkels als eenjarigen, door elke herfst nieuwe knollen te planten.

Als je de knollen echter rooit nadat ze zijn afgestorven, kun je ze gedurende de zomer bewaren en in de herfst opnieuw planten. U hoeft ze alleen maar op te graven, de grond eraf te schudden of te wassen en de oude verdroogde bladeren en stengels eraf te trekken. Je zult blij zijn te ontdekken dat ze zich waarschijnlijk hebben vermenigvuldigd, en je zult er nog meer hebben om te planten of te delen. Bewaar ze gewoon op een koele, droge plaats tot het tijd is om ze in de herfst opnieuw te planten.