Een van de beroemdste affaires die de wereld ooit heeft gezien, is die van kaas met alles wat bijna eetbaar is. En hoewel het in Italië vrij populair is, lijkt de hele wereld fan te zijn van deze zuiveldelicatesse. Sommige mensen moeten echter van kaas afblijven omdat het hun gezondheid op verschillende manieren kan beïnvloeden. Dit is wat kaas met je lichaam doet-

Powerhouse van eiwitten

Eiwit is een macronutriënt, en je lichaam heeft er grote hoeveelheden van nodig om goed te kunnen functioneren. Hardere kazen staan erom bekend meer eiwitten te bevatten dan zachtere versies. Ongeveer 100 gram cheddar (een harde variant) bevat 25 gram eiwit, terwijl dezelfde hoeveelheid feta (een zachte variant) 14 gram eiwit bevat.

Goede bron van vitaminen en mineralen

Kaas is een zuivelproduct en bevat daarom veel voedingsvoordelen. Het is rijk aan vitamine A, wat goed is voor de gezondheid van uw ogen. Veel mensen hebben een laag vitamine D-gehalte, dat in kaas zit, naast onder meer champignons en vis. Kaas bevat ook calcium, dat helpt om je botten en tanden sterker te maken. Het vermindert dus het risico op het ontwikkelen van osteoporose.

Hoog in vet en cholesterol, maar…

De meeste zuivelproducten bevatten veel calorieën. Idealiter maken vetten minder dan 30 procent uit van de totale hoeveelheid calorieën op een dag. Een hoog gehalte aan slechte cholesterol kan de kans op hart- en vaatziekten verhogen en bovendien tot gewichtstoename leiden. Maar kaas gemaakt van magere melk kan u helpen uw vetinname onder controle te houden, zoals opgemerkt door Livestrong.

Hoge niveaus van natrium

Zout wordt gebruikt in verschillende stadia wanneer kaas wordt bereid. Zelfs een kleine portie kaas kan zeer natriumrijk zijn. Een portie van 100 g cheddar bevat ongeveer 621 mg natrium. Een verhoogde zoutinname kan leiden tot een verhoogde kans op het ontwikkelen van hypertensie, hoge bloeddruk en hartziekten. Vooral diabetici moeten enigszins voorzichtig zijn met het eten van kaas. Maar er zijn zoutarme versies op de markt.

Voor mensen die lactose-intolerant zijn

Sommige mensen kunnen niet goed tegen zuivelproducten door een tekort aan het enzym lactase in hun maagdarmkanaal, dat helpt bij het afbreken van lactose in eenvoudige suikers. Het is aan te raden om voor cheddar of Zwitserse kaas te gaan, omdat die een laag lactosegehalte bevatten. Als u lactose-intolerant bent, raadpleeg dan een diëtist voordat u veranderingen aanbrengt in uw dieet.