Caseïne-eiwit is een fosfoproteïne die gewoonlijk wordt aangetroffen in de melk van zoogdieren. Deze eiwitten maken ongeveer 80 procent uit van het eiwit in koemelk en tussen 20 en 45 procent van het eiwit in menselijke melk.

Melk bevat twee natuurlijk voorkomende soorten eiwitten – wei en caseïne. Wanneer melk wordt gestremd, wordt het caseïne-eiwit geconcentreerd in de wrongel, en het wei-eiwit zit in de resterende vloeistof. De wrongel wordt gebruikt om veel gangbare kazen te maken, en kan ook worden verwerkt tot caseïne-eiwitsupplementen.

Caseïne-eiwit is een “compleet eiwit”, wat betekent dat het alle negen essentiële aminozuren bevat die ons lichaam uit voedsel moet halen om optimaal spieren op te bouwen. Het bevat ook koolhydraten, calcium en fosfor. Een klein aantal mensen is allergisch voor caseïne-eiwit.

GERELATEERD: Wat is wei-eiwit?

Waarom is het nuttigen van caseïne-eiwit gunstig?

Een belangrijke eigenschap van caseïne-eiwit is het slechte vermogen om in water op te lossen. Dit klinkt misschien ongewenst, maar dat is het niet. In de maag vormt caseïne-eiwit zich tot een gelachtige substantie, waardoor het eiwit langzaam en efficiënt in de bloedbaan wordt opgenomen. Een langzame absorptiesnelheid vergemakkelijkt de langzame, aanhoudende afgifte van aminozuren in het bloed. Dit maakt caseïne-eiwit ideaal om te consumeren voor het slapen gaan.

Een 10 weken durend onderzoek aan de Baylor University wees uit dat het toevoegen van caseïne-eiwit aan een mengsel van wei-supplementen leidde tot een grotere vetvrije spiertoename dan het consumeren van het wei-supplement alleen. Uit een 12 weken durend onderzoek bleek dat degenen die een caseïne-eiwitsupplement consumeerden een aanzienlijk betere lichaamssamenstelling hadden en een grotere krachttoename ervoeren dan degenen die een wei-eiwitsupplement consumeerden.

Caseïne-eiwit blijkt ook te helpen bij het beheersen van de eetlust, het behoud van vetvrije massa en het versterken van tandglazuur.

Omdat wei-eiwit sneller wordt opgenomen dan caseïne-eiwit, is het misschien de betere eiwitoptie voor na de training.

GeRELATEERD: Whey vs Casein Protein

Wanneer u supplementen koopt, zorg er dan voor dat ze worden geproduceerd door een gerenommeerde fabrikant. Lees de etiketten. Als u niet zeker bent van een ingrediënt, stel dan vragen of doe uw eigen onderzoek. Als u een sporter bent, zorg er dan voor dat het supplement het label NSF Safe for Sport draagt. Zorg goed voor uw lichaam en wees verantwoordelijk voor wat u erin stopt.

Fotokrediet: Getty Images // Thinkstock