Zwaar bewerkte voedingsmiddelen kunnen deel uitmaken van een veganistisch dieet en zitten boordevol calorieën, vet en natrium. Ma raadt aan om sterk bewerkte voedingsmiddelen te beperken en in plaats daarvan hele voedingsmiddelen te eten die geen of minimale bewerking hebben ondergaan.
“Als het veganistische dieet veel hele voedingsmiddelen gebruikt, dan is dat behoorlijk gezond,” zegt Ma.
Ook kunnen mensen die een veganistisch dieet volgen bepaalde soorten voedsel, zoals bonen of noten, weglaten of er te weinig van consumeren. Deze mensen, zegt Ma, kunnen belangrijke voedingsstoffen missen.
Van mensen die een veganistisch dieet volgen, is vastgesteld dat ze lagere hoeveelheden calcium, vitamine D en vitamine B12 consumeren dan mensen die vlees en zuivel eten. Om dit te voorkomen, moeten veganisten een verscheidenheid aan fruit, groenten, volle granen, bonen en noten eten.
Het is ook een goed idee om bepaalde verrijkte voedingsmiddelen zoals plantaardige melk en volkorengranen op te nemen, zodat u voldoende B12 in uw dieet krijgt, omdat B12 alleen aanwezig is in dierlijke producten of verrijkte veganistische voedingsmiddelen.
Gezondheidsvoordelen van een veganistisch dieet
Een goed gepland veganistisch dieet dat qua voedingswaarde toereikend is, kan gezondheidsvoordelen bieden en zelfs uw risico op bepaalde ziekten verlagen.
Een studie uit 2009 in Diabetes Care wees uit dat veganisten een 49% lagere kans hadden op het ontwikkelen van diabetes type 2 in vergelijking met vleeseters.
Een studie uit 2013 in Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention toonde aan dat een veganistisch dieet geassocieerd was met een 16% lagere kans op het ontwikkelen van kanker in vergelijking met een niet-vegetarisch dieet.
Studies hebben ook aangetoond dat veganisten een gezonder lichaamsgewicht hebben en een lager cholesterolgehalte, een lagere bloeddruk en lagere percentages hypertensie dan vleeseters en andere vegetariërs.
Volgens de Academy of Nutrition and Dietetics kan een veganistisch dieet zelfs veilig zijn voor atleten, die mogelijk een grote hoeveelheid calorieën moeten consumeren, of kinderen en adolescenten, wier groeiende lichamen bepaalde voedingsstoffen nodig hebben voor een goede lichamelijke ontwikkeling. Zwangere vrouwen of vrouwen die borstvoeding geven, kunnen ook veilig een veganistisch dieet consumeren.
Verhalen over populaire diëten:
- Alles wat je moet weten over het keto-dieet
- Mensen verwarren vaak het keto-dieet en het paleo-dieet – hier is hoe ze verschillen
- Keto-diëters die zich volstoppen met spek en boter zijn ‘onverantwoordelijke’ rentmeesters van de planeet, zegt een voedingsdeskundige van Harvard
- Alles wat u moet weten over carb cycling
- Waarom het mediterrane dieet door diëtisten als een van de beste wordt aangeprezen
- Waarom het Noom-dieet mensen aantoonbaar helpt gewicht te verliezen
- Werkt intermittent fasting? Onderzoek heeft geen uitsluitsel over de effecten op lange termijn