Een viskwekerij is eenvoudig gezegd een plaats waar vissen worden gekweekt voor voedsel. Dit onderdeel van de landbouw staat bekend als aquacultuur. Vissen in viskwekerijen worden gekweekt in tanks en verkocht aan mensen voor consumptie. Er zijn duizenden viskwekerijen in de wereld. Visteelt is de snelste methode om vis te kweken in de wereld. Het zal u verbazen dat meer dan de helft van de wereldwijd geconsumeerde vis in deze viskwekerijen wordt geproduceerd.
Wat zijn de meest voorkomende vissoorten in deze kwekerijen?
De meest voorkomende vissoorten zijn zalm, forel, kabeljauw, heilbot, tilapia, meerval, karper en tonijn. Dit zijn de cliché vissoorten die in deze kwekerijen worden gekweekt. Bedenk echter dat elke viskwekerij ter wereld andere vissoorten kweekt. Er is dus geen vaste categorie van vissen die deel uitmaken van deze kwekerijen. Meer dan 1,5 miljard mensen in de wereld consumeren vis. Dat betekent dat elk land en gebied een andere voorkeur heeft voor een bepaalde soort.
Waarom hebben viskwekerijen een slechte reputatie?
Elk jaar consumeren mensen 66 miljoen ton vis, daarom is het belangrijk voor viskwekerijen om een knappe hoeveelheid vis te produceren. Hoewel de visteelt wereldwijd een zeer slechte reputatie heeft, verafschuwen de mensen het eten van vis niet het hele jaar door. Er zijn veel redenen waarom het eten van vis uit een viskwekerij door veel deskundigen niet wordt aangeraden. Viskwekerijen moeten vis produceren aan een dubbel tempo in vergelijking met hoe vis normaal wordt geproduceerd. Viskwekerijen zijn overbevolkt en vuil in de meeste delen van de wereld.
Daarom wordt een gemiddelde vis uit een viskwekerij beschouwd als onhygiënisch en niet geschikt voor consumptie. Een nadeel is dat viskwekerijen de vissen ook antibiotica toedienen, zodat ze zich in een sneller tempo kunnen voortplanten. In veel delen van de wereld zijn de viskwekerijen echter schoon, en in veel van deze kwekerijen worden geen antibioticadoses aan de vissen toegediend. De nieuwe aquacultuur wordt door velen omschreven als schoon en high tech in vergelijking met de traditionele viskwekerijen.
Wat zegt het VN-rapport?
Na een analyse van de omstandigheden van de moderne viskwekerijen, heeft de VN een speciaal rapport over de aquacultuursector. In het rapport staat dat deze sector in de komende tien jaar met 50% zal groeien. Dit betekent dat we tegen 2030 evenveel vis zullen kunnen kweken als we vangen. De hoeveelheid zal in de toekomst het ontzagwekkende cijfer van 90 miljoen ton overschrijden. Hoewel er andere opties op de markt zijn, zoals rundvlees, varkensvlees en kip, is de vraag naar vis ongeëvenaard.
Hoe ongezond is een gekweekte vis?
Een van de meest voorkomende stereotiepe mythes die viskwekerijen blijft achtervolgen, is dat ze allemaal slecht zijn. Graham Young, directeur van het door de overheid gefinancierde Western Regional Aquaculture Center, is van mening dat viskwekerijen een slechte PR hebben, waardoor hun reputatie wordt geschaad. Hij vindt dat viskwekerijen hun deuren moeten openen voor de media, zodat die kunnen laten zien dat ze goed werk verrichten en dat ze beschikken over alle hightech apparatuur. Hij zegt ook dat de viskwekerijen sterk zijn verbeterd.
De moderne onderzoekers doen veel moeite om de kwaliteit van de gekweekte vis te verbeteren. Heeft men ooit gehoord van het Global Salmon initiative? U moet hun website bezoeken om meer te weten te komen over de high-tech methoden die zij gebruiken om gezonde vis aan de klanten te leveren. Men kan er dus van uitgaan dat de kwaliteit van de vis in de toekomst recht evenredig zal zijn met de hoeveelheid vis die in viskwekerijen wordt gekweekt. Aquacultuur is een belangrijke bedrijfssector die bijdraagt aan de economie van veel landen.
Dus de volgende keer dat iemand je vertelt dat gekweekte vis slecht is, moet je een diepgaand onderzoek doen om de waarheid te kennen met feiten en cijfers.