Kona Koffie kan maar op één plaats groeien, Kona. Deze boon is dus eigenlijk heel zeldzaam en maakt slechts minder dan 1% uit van alle koffie die in de wereld wordt verbouwd. Kona Coffee is voornamelijk Guatemalan Typica bonen, een stam van Arabica buttoday sommige boeren beginnen te groeien andere variëteiten.

Dus, wat maakt Kona Coffee zo Special?

Bodem

De Kona koffie gordel is gelegen op Hualalai en Mauna LoaMountains in rijke vulkanische bodem. Maar wat maakt vulkanische grond zo goed? Vulkanische grond is nieuw, net uitgebarsten en heeft een concentratie van mineralen en voedingsstoffen zoals fosfaten, nitraten, kalium en calcium, die allemaal nodig zijn voor een gezonde groei van planten en dus ook koffiebomen.

Zon

Om gezonde koffiebomen met een hoge opbrengst te laten groeien, is een evenwicht nodig tussen zon en schaduw. Dit maakt de westelijke hellingen van Kona de perfecte plek om koffie te verbouwen. De ochtenden zijn gevuld met zon en de middagen worden meer getemperd, wat schaduw en bescherming biedt tegen de verzengende zon. De Kona-koffiestreek ligt tussen acht en negen graden noorder evenaar, wat een mild tropisch klimaat oplevert. Kona krijgt precies de juiste hoeveelheid regen en heeft een goed gedraineerde bodem waardoor onze koffiebomen goed kunnen gedijen.

Verzorging

Kona Koffie krijgt ook extra zorg en aandacht. Van het met de hand plukken van elke rijpe kers van de bomen tot het malen. Al deze zorg en trots zorgt voor de Kona-koffie waar u van houdt, een delicate koffie met rijke smaken en aroma’s. Er is echt geen vergelijking met de hand geplukt Kona koffie de massa geproduceerde koffiebonen geoogst door machines.

Traditionele Kona koffie smaak profiel is licht zoet en fruitig, natuurlijk verschillende branders hebben iets andere smaak profielen.Als Kona koffie wordt gebrand het eerste pakt zoetheid en fruit, en als de roostering vordert de koffie ontwikkelt body. Daarom kunt u verwachten dat een lichtere branding zoet en fruitig is en een donkere branding meer body heeft.