Eieren zijn afkomstig van kippen die speciaal worden gefokt om eieren te leggen, maar kippen die worden gefokt voor het vlees worden “vleeskuikens” genoemd. Deze kippen zijn meestal wit, en worden speciaal gefokt voor een optimale gezondheid en grootte om een kwaliteitsproduct voor de consument te produceren.

Braadkippen worden grootgebracht in grote, open structuren die stallen worden genoemd, waar ze rondlopen, verkennen, eten, en samenspannen met andere kippen. Sommige kippen (waaronder scharrelkippen) hebben in wisselende mate toegang tot de buitenlucht, afhankelijk van de voorkeur van de boer. Vleeskuikens komen op hetzelfde moment op de boerderij aan, uit dezelfde broederij, om de bioveiligheid op de boerderij te handhaven.

Veel typische vleeskuikens hebben witte veren en een gelige huid. De meeste commerciële vleeskuikens bereiken hun slachtgewicht tussen de vier en zeven weken oud, hoewel trager groeiende rassen hun slachtgewicht bereiken wanneer ze ongeveer 14 weken oud zijn. Omdat vleeskuikens zo jong zijn bij het slachten (ongeveer 500 g), zijn hun gedrag en fysiologie die van een onvolwassen vogel. Als gevolg van de uitgebreide selectie bij het fokken op snelle groei op jonge leeftijd en de houderijmethoden die daarvoor worden gebruikt, zijn vleeskuikens vatbaar voor verschillende welzijnsproblemen, met name misvormingen en dysfuncties van het skelet, huid- en oogletsels en congestieve hartaandoeningen.

Het beheer van de ventilatie, de huisvesting, de bezettingsdichtheid en de bedrijfsprocedures moeten regelmatig worden geëvalueerd om het welzijn van het koppel te bevorderen. De fokdieren (vleeskuikens) groeien tot volle wasdom en daarna, maar hebben ook welzijnsproblemen in verband met de frustratie van een hoge voedingsmotivatie en het snavelkappen. Vleeskuikens worden gewoonlijk gekweekt als koppels van gemengd geslacht in grote stallen onder intensieve omstandigheden.