Yum! Brands, Inc., of Yum! en voorheen Tricon Global Restaurants, Inc., is een Amerikaans fastfoodbedrijf. Als Fortune 500-bedrijf exploiteert Yum wereldwijd de gelicentieerde merken Taco Bell, KFC, Pizza Hut en WingStreet. Vóór 2011 was Yum! ook eigenaar van Long John Silver’s en A&W Restaurants.

Gevestigd in Louisville, Kentucky, is het een van ‘s werelds grootste fast food restaurant bedrijven in termen van systeemeenheden-met 42.692 restaurants (inclusief 8.927 die eigendom zijn van het bedrijf, 796 die niet-geconsolideerde filialen zijn, 30.930 die in franchise zijn, en 2.039 die in licentie zijn) over de hele wereld in meer dan 130 landen. In 2015 bedroeg de wereldwijde omzet van Yum! 13,105 miljard dollar.

Geschiedenis

Tricon Global Restaurants

Yum! werd op 30 mei 1997 opgericht als Tricon Global Restaurants, Inc. uit de fastfooddivisie van PepsiCo als moedermaatschappij van de restaurantbedrijven KFC, Pizza Hut en Taco Bell. Tricon Global werd eind 1997 verzelfstandigd. Tricon koos Louisville, Kentucky, als hoofdkantoor en verhuisde begin 1998 van het Pepsi hoofdkantoor in Purchase, New York, naar het KFC Restaurant Support Center.

Tricon Global ging in 2000 akkoord met het testen van multi-branded locaties met Yorkshire Global Restaurants. In maart 2002 bestond de Tricon-Yorkshire multibranding test uit 83 KFC/A&W’s, zes KFC/Long John Silver’s en drie Taco Bell/Long John Silver’s en werd door de bedrijven als succesvol beschouwd.

In 2001 begon KFC in restaurants in Austin, Texas, met een test van de “Wing Works”-lijn kippenvleugels, verkocht met een van een paar gearomatiseerde sauzen. Ook huurde KFC een consultant in om een ontbijtmenu te ontwikkelen.

Yum! Brands

In maart 2002 kondigde Tricon de overname aan van het in Lexington, Kentucky, gevestigde Yorkshire Global Restaurants, eigenaar van de Long John Silver’s en A&W Restaurants ketens en haar voornemen om de naam van het bedrijf te veranderen in Yum! Brands, Inc. Op 16 mei 2002 werd de naamsverandering van kracht na een stemming tijdens de jaarlijkse aandeelhoudersvergadering van het bedrijf, en op 17 juni 2002 voerde Yum! een twee-voor-één aandelensplitsing uit. Kort daarna, als gevolg van Yum!’s levenslange contract met Pepsi, begonnen Long John Silver’s en A&W Restaurants (die beide voorheen Coca-Cola producten serveerden) geleidelijk over te schakelen op Pepsi producten, waarbij A&W Restaurants A&W Root Beer behielden van een aparte deal met Dr Pepper/Seven Up (nu Dr Pepper Snapple Group).

In 2002 begon Yum met het testen van co-branding locaties waarbij Pizza Hut werd gekoppeld aan Pasta Bravo, Back Yard Burgers en A&W. Het Pasta Bravo concept werd in 2003 overgenomen van Pasta Bravo, Inc. uit Aliso Viejo, Californië voor $5 miljoen om te koppelen aan Pizza Hut.

In 2003 lanceerde Yum! WingStreet als een hybride combo unit met een bestaande Pizza Hut franchise. In 2007 en 2008 werden duizend WingStreet winkels per jaar geopend. Op 19 oktober 2009, maakte Company president Scott Bergren de nationale lancering van WingStreet bekend.

Een East Dawning test cafetaria-stijl restaurant werd geopend in Shanghai in 2004. Na aanvankelijk te zijn mislukt, koos Yum! Brands voor het bedrijfsmodel van KFC (KFC is de meest succesvolle westerse keten in China) en had meer succes. Op 30 september 2007 waren er acht East Dawning restaurants in bedrijf.

Internationale focus

In januari 2011 kondigde Yum! haar intenties aan om zich te ontdoen van haar Long John Silver’s en A&W merken om zich te concentreren op haar kernmerken KFC, Pizza Hut en Taco Bell. In het decennium dat voorafging aan de aankondiging van het bedrijf, was de groei vooral te danken aan internationale expansie. Met weinig aanwezigheid buiten Noord-Amerika pasten de twee ketens niet langer in de groeiplannen van het bedrijf op lange termijn. De buitenlandse expansie – met name die van Taco Bell, KFC en Pizza Hut – werd aangehaald in de aankondiging van 18 januari 2011 dat het bedrijf van plan was de ketens A&W en Long John Silver’s te verkopen. Beide ketens hadden ook te lijden onder slechte verkoopcijfers, en hadden minder vestigingen in vergelijking met de andere ketens in de Yum! Brands. In september 2011 kondigde Yum! aan dat ze kopers hadden gevonden voor de A&W en LJS ketens. A Great American Brand zal A&W kopen, en LJS zal worden overgenomen door LJS Partners LLC.

In mei 2011 is Yum! overeengekomen om de Chinese hot pot keten Little Sheep te kopen voor HK$ 4,56 miljard. De deal duurde meer dan 4 maanden in anti-trust review door het Chinese ministerie van Handel, om te bepalen of de transactie zou leiden tot een monopolistische positionering van Yum! in de restaurantsector van het land. Het ministerie keurde de deal in november 2011 goed, volgens vertegenwoordigers van Little Sheep.

In 2012 opende een KFC in Ramallah en werd het eerste Amerikaanse fastfoodrestaurant op de Westelijke Jordaanoever; een Pizza Hut is ook gepland.

In 2013 leverden een paar KFC-locaties in China kip die “te hoge niveaus van chemische residuen” bleek te bevatten. Yum! heeft 6% van de omzet uit publiciteit in China verloren vanaf 25 januari.

Het bedrijf opende zijn eerste restaurant in Ulaanbaatar, Mongolië, in mei, 2013. Voor Mongolië is KFC het eerste westerse fastfood dat zijn deuren opent in het land. Het bedrijf is van plan om in de komende 5 jaar nog 15 restaurants te openen in Ulaanbaatar, waaronder de eerste drive-thru service van het land. Yum Brands heeft ook Taco Bell en Pizza Hut restaurants geopend in nieuwere Target winkels.

Yum! Brands opende zijn 40.000e winkel in Calangute, Goa, India in oktober 2013.

In 2013 opende haar KFC-dochteronderneming een fast casual versie, KFC elf, testlocatie in Louisville, Ky, op Bardstown Road. In het derde kwartaal van 2013 heeft Yum! Brands een bijzondere waardevermindering van de goodwill als gevolg van de overname van Little Sheep in 2011 moeten boeken ten bedrage van $ 222 miljoen, waardoor de winst over 2013 daalde.

In 2014 lanceerde Yum een aantal extra restaurant testconcepten, Super Chix, U.S. Taco Co. en Banh Shop. Yum opende Super Chix in Central Arlington, Texas dat qua formaat vergelijkbaar is met Chick-fil-A op 9 april 2014. In de zomer van 2014 lanceerde Yum’s Taco Bell-dochter zijn U.S. Taco Co en Urban Tap Room fast-casual taco-conceptrestaurant in Huntington Beach, Californië, om het op te nemen tegen fast casual restaurants zoals Chipotle en Panera.

In het eerste kwartaal van 2015 verwierven Third Point Management en Corvex Management afzonderlijk een niet nader gespecificeerd belang in het bedrijf. De enige KFC Eleven werd in april 2015 gesloten. Een tweede Chix-eenheid opende in mei 2015 met extra menu-items. Super Chix werd in augustus 2015 verkocht aan oprichter Nick Ouimet en een investeringsgroep.

Corporate

De huidige uitvoerend voorzitter van Yum! Brands is David C. Novak. Novak werd CEO van voorganger Tricon Global op 1 januari 2000, en voorzitter van de raad van bestuur op 1 januari 2001. Greg Creed verving Novak in zijn rol als CEO op 1 januari 2015. Op de AVA in mei 2016 werd Robert D. Walter niet-uitvoerend voorzitter.

Op 20 oktober 2015 kondigde Yum! Brands, Inc, aangekondigd dat het van plan is zich op te splitsen in twee onafhankelijke, beursgenoteerde bedrijven. Yum! China zal in de loop van 2016 worden afgesplitst.

Sinds 2006 heeft Yum! Brands als bedrijfssponsor van de Kentucky Derby.

Merken

Actueel

• Banh Shop
• East Dawning
• KFC (incl. XL-variant)
• Little Sheep
• Pizza Hut
• Taco Bell
• WingStreet

Voormalig

• A&W Restaurants – Verkocht aan A Great American Brand LLC, een consortium van A&W franchisenemers, in 2011
• D’Angelo Sandwich Shops – Verkocht aan Papa Gino’s in 1997
• Hot ‘n Now – Overgenomen door PepsiCo in 1990, ondergebracht bij de Taco Bell tak. Nu grotendeels ter ziele, met slechts 1 van de 150 overgebleven in Sturgis, Michigan
• Long John Silver’s – Verkocht aan LJS Partners, Long John Silver’s franchisenemers en andere particuliere investeerders, in 2011
• Pasta Bravo
• Super Chix