- SHARE
- Share on Facebook SHARE
- Share on Twitter TWEET
- Pin to Pinterest PIN
- Link
- Delen
- Post op facebook wall
- Deel op twitter
- Deel via Email
- Pin op Pinterest
- Deel op Google Plus
MAHJONG BAR
Afbeelding: Geleverd
Front van een gloeiende roze bodega, deze blink-and-you’ll-miss-it plek is een prachtig samengesteld ruimte met hoge plafonds, weinig licht en een 11 meter lange tropische Aziatische muurschildering om een echt sanguine sfeer te creëren. Naast de zorgvuldig samengestelde cocktailkaart zijn er 10 tapkranen met bier en cider, evenals blikken wijn en tallboys in de koelkast. Het menu bestaat uit kleine Chinese en Aziatische hapjes, zoals Chengdu wontons gevuld met varkensvlees en garnalen of gestoofd rundvlees met Shanghai noedels, bok choy en Sichuan chili olie. Zie mahjongbar.com
BAR CHEF
Opgericht in 2008 als een ambitieuze samenwerking tussen cocktail maestro Frankie Solarik en Brent VanderVeen, is deze chique, schemerig verlichte plek de ultieme plek voor een date of een drankje voor de show. De nadruk ligt op het gebruik van alleen de beste, meest verse ingrediënten; ambachtelijke gedistilleerde dranken, huisgemaakte bitters en een uitgebreide moleculaire aanpak die Heston Blumenthal trots zou doen zijn. De bedrijfsfilosofie werd geboren uit de liefde en zorg die een topkok zou besteden aan het creëren van een gerecht in een gerenommeerd restaurant. Bestel dus alsjeblieft geen mango daiquiri met een rietje. Zie barchef.com
BAR RAVAL
Afbeelding: Geleverd
Onder leiding van Grant Van Gameren, die bekendheid verwierf als mede-eigenaar en chef-kok van restaurant de Zwarte Hoef, is Bar Raval een prachtig unieke ruimte met een wervelend, met mahoniehout bekleed decor dat vaag doet denken aan het werk van de Spaanse architect Antonio Gaudi. Kunstig gemaakte cocktails zijn hier vanzelfsprekend, maar het gaat ook om de pintxos, een soort miniatuur tapas. Specialiteiten zijn onder andere de gerookte lamsbuik, tonijn augurk Gilda of foie gras en sinaasappel. Grotere, meer traditionele tapas zijn ook verkrijgbaar. Zie thisisbarraval.com
Krijg het laatste nieuws en updates rechtstreeks in uw inbox.
Door het verzenden van uw e-mail gaat u akkoord met Fairfax Media’s algemene voorwaarden en privacybeleid.
PRETTY UGLY
Image: Alexa Fernando
Pretty Ugly heeft misschien wel het meest inventieve cocktailteam van de stad, onder leiding van barmanager Evelyn Chick. Het staat niet alleen bekend om zijn onovertroffen ambiance, maar ook om zijn unieke benadering van duurzaamheid. Veel van de siropen en smaakstoffen zijn gemaakt van wat normaal als barafval zou worden beschouwd. Ook het alcoholvrije cocktailmenu is vermaard, met smaken die naar verluidt moeilijk te onderscheiden zijn van hun alcoholische tegenhangers. Het staat bekend als hun Placebo Menu, een idee geboren uit de wens om het stigma van het bestellen van non-alcoholische dranken tijdens een avondje uit in de stad te verwijderen. Zie prettyuglybar.com
FIGURES
Figures, in het hart van het trendy Yorkville, is een chique restolounge met een voorliefde voor alles wat met superhelden te maken heeft. Een vintage speelgoedwinkel verkoopt actiefiguren, het behang is gemaakt van oude strippagina’s en een neon Pac Man siert het plafond. Cocktails zoals Empire Did Nothing Wrong worden geserveerd met Storm Trooper bitters in glazen in de vorm van een Darth Vader helm. Afgezien van het Japans, is de inrichting verrassend smaakvol. Opvallende hoofdgerechten op het menu zijn de zwarte truffel gnocchi en langzaam gegaarde ossenstaart. Voor een lichte snack bij je cocktail, probeer de warme en koude popcorn met chili en bourbon karamel. Zie figuresto.com
SHAMEFUL TIKI ROOM
Afbeelding: Geleverd
Er is werkelijk niets beschamends aan deze tikibar in Parkdale. Van de bar met het rieten dak tot de drankjes die worden geserveerd in houten tiki-mokken, dit is een geweldig voorbeeld van niet alleen kitsch laten werken, maar er regelrecht op los rocken. Klassieke cocktails zijn onder andere de Zombie, van Donn Beach uit circa 1934, met Appleton Signature Blend, Lemon Hart, Navy rum, limoen, bitters, grapefruit en kruiden, en de Scorpion, een mix van orgeat, citroen, brandy, rum en sinaasappel. De locatie organiseert ook regelmatig leuke evenementen zoals retro dansfeesten met live go-go danseressen en meer. Zie shamefultikiroom.com