¡No hay nada que me guste más para acompañar mis chiles y sopas que un buen trozo de pan de maíz! Hoy les muestro cómo hacer este súper SIMPLE pan de maíz vegano. Se prepara en un santiamén y se convertirá rápidamente en tu receta favorita de pan de maíz.
¡Consulta la parte inferior de los posts para encontrar cosas deliciosas con las que acompañar esta receta, como mi famoso chile vegano!¡
**Post actualizado el 16 de abril!**
¡Este pan de maíz vegano es una de las primeras recetas veganas que publiqué en mi blog! Originalmente tenía granos enteros de maíz y aunque todavía me encanta de esa manera, quería ofrecer una receta de pan de maíz más básica y clásica.
Como es habitual cuando veganizo una receta, hice todo lo posible para mantenerla lo más cerca posible de la receta tradicional. Los principales cambios incluyen el cambio de los huevos por huevos de lino y la leche por leche vegetal (¡realmente cualquier cosa sin sabor y sin azúcar funciona bien aquí!).
La receta se prepara en 2 cuencos: primero se mezclan los ingredientes secos y luego los ingredientes húmedos en un cuenco separado antes de combinarlo todo.
Vamos a repasar los ingredientes de este pan de maíz:
- Harina- Yo uso harina de uso general pero si buscas una versión sin gluten, te sugiero que pruebes con una harina 1-1 sin gluten. No he probado esto en absoluto con harina de almendra, harina de avena, o algo así.
- Harina de maíz- Usé una harina de maíz amarilla de buena calidad en esta receta.
- Azúcar- Quería un pan de maíz más dulce, pero se puede reducir el azúcar a la mitad si lo quieres menos dulce (como está escrito, es un dulzor muy sutil)
- Aceite vegetal
- Huevos de lino- Lo usé como agente aglutinante en lugar de los huevos normales. Es completamente insípido y funciona bien en esta receta.
- Leche- He probado esto con leche de almendras y leche de avena. Realmente cualquier leche sin sabor y sin azúcar funcionará bien aquí.
- Granos de maíz- ¡esto es completamente opcional! ¡Yo no los añadí cuando fotografié la receta, pero la he probado con granos de maíz enteros y es TAN BUENA! Lo recomiendo encarecidamente!
Estoy muy emocionada de que prueben esta receta. ¡Es tan ridículamente simple y sé que te va a encantar! Tengo algunas buenas recetas de emparejamiento para ella abajo así que asegúrese de comprobar esos también!
Mañana voy a estar publicando un increíble (y NUEVO!) receta de chile lleno de proteínas que va con este pan de maíz tan bien!
Ideas para acompañar este pan de maíz:
- Chile vegano cargado
- Chile de boniato
- Chile vegano de olla
- Sopa de calabacín
- Sopa de alubias negras
- Sopa de lentejas cremosa
Mira el vídeo de cómo hacer el pan de maíz:
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Descripción
¡Este pan de maíz vegano es sencillo de hacer y el maridaje perfecto para chiles y guisos o incluso para comerlo solo!
Ingredientes
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- 1 cucharada de mantequilla vegana
- 1 taza de harina multiuso harina
- 3/4 de taza de buena harina de maíz
- 3 cucharadas de azúcar
- 2 1/2 cucharadas de levadura en polvo
- 1 1/2 cucharaditas de sal
- 2 huevos de lino (5 cucharadas totales de agua mezcladas con 2 cucharadas totales de harina de linaza)
- 1 taza de leche de almendras sin sabor u otra leche no láctea
- 1/4 de taza de aceite vegetal
- 1 taza de maíz amarillo dulce (opcional)*
Instrucciones
- Pre-calentar el horno a 400 grados F.
- Agregar la mantequilla a una sartén y ponerla en el horno hasta que la mantequilla esté apenas derretida pero asegurándose de no quemarla del todo. Retirar del horno.
- Revolver la mantequilla para que cubra completamente el fondo de la sartén.
- En un bol grande, mezclar la harina, la harina de maíz, el azúcar, la levadura en polvo y la sal.
- En otro bol, mezclar los huevos de lino, la leche y el aceite.
- Mezclar los ingredientes húmedos en el bol grande con los ingredientes secos y remover hasta que se incorporen por completo pero teniendo cuidado de no mezclar demasiado.
- Incorporar suavemente el maíz.
- Vierte la masa en la sartén caliente y métela en el horno para hornear durante 25-30 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- ¡Disfruta!!!
Notas
*Tradicionalmente se hace sin maíz pero yo lo he hecho con maíz unas cuantas veces y me encanta así!
- Categoría: pan
- Método: horneado
- Cocina: americana
Palabras clave: pan de maíz vegano, pan vegano, guarnición vegana