Frunzele de cartof dulce sunt o plantă cu climă tropicală până la temperată, care este cordiformă, glabră și în formă de inimă. Suprafața superioară și inferioară a frunzelor este de culoare verde măsliniu. Marginile sunt netede și lipsite de păr pețioli lungi. Frunzele de cartof dulce sunt în general consumate în insulele din Oceanul Pacific, Asia și Africa. Frunzele tinere și mature de cartof dulce au beneficii semnificative pentru sănătate.

Click aici pentru mai multe detalii despre planta de cartof dulce>>

Beneficii pentru sănătate ale frunzelor de cartof dulce

Pe lângă tuberculii de cartof dulce, frunzele sunt, de asemenea, comestibile. Pe lângă gustul său delicios Este aromat cu un oarecare gust amar. Frunzele sunt consumate și gătite ca și spanacul. Este o sursă excelentă de antioxidanți, vitamina C, A, tiamină, riboflavină, niacină și acid folic. În comparație cu alte frunze verzi, posedă mai multe fibre alimentare și substanțe nutritive.

1. Afecțiuni cardiace

Vitamina K ajută la prevenirea calcifierii arterelor, care este una dintre principalele cauze pentru atacurile de cord. Ea antrenează departe de artere și nu permite formarea în depozite nocive și dure de placă. Vitamina K este un nutrient vital pentru a reduce inflamația și pentru a preveni celulele care căptușesc vasele de sânge precum arterele și venele. Un aport adecvat de vitamina K ajută la menținerea tensiunii arteriale sănătoase și reduce riscul de a face stop cardiac.

1. Densitatea oaselor

Vitamina K ajută la menținerea calciului pe oase și reduce șansele de osteoporoză. Studiile arată că un aport ridicat de vitamina K poate eradica pierderea osoasă la pacienții cu osteoporoză. Vitamina K este esențială pentru utilizarea calciului pentru a forma oasele. Vitamina K îmbunătățește sănătatea oaselor și reduce șansele de fracturi osoase la femeile aflate la postmenopauză.

Aportul ridicat de vitamina K2 ajută la reducerea șanselor de fractură de șold cu aproximativ 65%. Dovezile arată că vitamina D și vitamina K acționează împreună pentru a spori densitatea oaselor. Vitamina K are efectele pozitive asupra echilibrului calciului. Consumul de alimente bogate în vitamina K de către pacienții accidentați ajută la prevenirea entorsei gleznelor și recuperează oasele fracturate.

1. Dureri în timpul menstruației

Vitamina K reglează funcția hormonală scade durerile cauzate de crampele sindromului premenstrual și de durerile menstruale. Vitamina K coagulează sângele și previne sângerările excesive din timpul menstruației și ameliorează durerile provocate de simptomele sindromului premenstrual. Sângerarea excesivă poate provoca mai multe dureri și crampe în timpul menstruației. Deficitul de vitamina K poate agrava aceste simptome.

1. Tratează cancerul

Vitamina K ajută la reducerea șanselor de cancer de colon, de prostată, nazal, oral și de stomac. Studiul arată că un aport ridicat de vitamina K de către pacienții cu cancer de ficat ajută la îmbunătățirea funcțiilor ficatului. Aportul de vitamina K ajută la reducerea șanselor de cancer și a afecțiunilor cardiovasculare.

1. Colojește sângele

Vitamina K ajută la coagularea sângelui, care are nevoie de douăsprezece proteine pentru a funcționa. Vitamina K favorizează coagularea sângelui, ceea ce ajută la recuperarea rapidă a tăieturilor și vânătăilor. Când coagularea sângelui nu are loc în mod corespunzător, atunci se poate suferi de boala hemoragică a nou-născutului. Aceasta este cauzată din cauza deficienței de vitamina K. Studiul arată că nou-născuților ar trebui să li se administreze injecția de vitamina K la naștere pentru a preveni HDN.

1. Sănătatea creierului

Studiul arată că vitamina K are rol în metabolismul sfingolipidelor în care apar în mod natural moleculele care sunt prezente în membranele celulare ale creierului. Sphingolipidele au un rol vital în acțiunile celulare și ajută la formarea și susținerea rolului structural în creier. O dovadă arată că vitamina K posedă proprietăți antiinflamatorii care previne creierul de stresul oxidativ, care este o deteriorare a radicalilor liberi. Stresul oxidativ deteriorează celulele și contribuie la boala Alzheimer, cancer, boala Parkinson, precum și la insuficiența cardiacă.

1. Sănătatea gingiilor

Cavitățile și problemele gingivale sunt rezultatul alimentației sărace în vitamina C, A, D și K. Consumul de alimente bogate în vitamine liposolubile ajută la prevenirea bolilor gingivale și a cariilor dentare. De asemenea, joacă un rol vital în mineralizarea dinților și a oaselor. Alimentele bogate în minerale și vitamine ajută la eliminarea bacteriilor prezente în gură și în dinți. Vitamina K acționează împreună cu alte vitamine și minerale pentru a eradica bacteriile care deteriorează smalțul dinților. De asemenea, menține dinții puternici prin furnizarea unei cantități adecvate de minerale.

1. Reduce inflamația

Vitamina posedă proprietăți antioxidante care au eradicat radicalii liberi din organism care deteriorează celulele și țesuturile. Vitamina A reduce șansele de alergii alimentare și previne reacția exagerată dăunătoare. Ea scade inflamația care ajută la reducerea șanselor de boli neurodegenerative, cum ar fi boala Parkinson și boala Alzheimer.

1. Pietre și păr sănătos

Vitamina A este esențială pentru regenerarea pielii și pentru vindecarea rănilor. Ea ajută celulele epiteliale la nivel extern și intern. Vitaminele ajută la formarea glicoproteinelor, care este combinația de proteine și zahăr și leagă celulele între ele pentru formarea țesuturilor moi.

Deficitul de vitamina A duce la un ten slab. Vitamina A poate promova sănătatea pielii și, de asemenea, contracarează acneea. Ea ține la distanță ridurile și liniile de expresie prin producerea de mai mult colagen care ajută la menținerea pielii tinere. Oferă, de asemenea, părul sănătos.

Utilizări tradiționale

• Cartoful dulce ajută la reducerea șanselor de boli de ficat și a cancerului de stomac.
• Diminuează depresia și ajută la pierderea în greutate.
• Frunza proaspătă ajută la tratarea neoplaziilor.
• Frunzele sunt considerate a poseda proprietăți antioxidante, antimutagene, anticancerigene, antihipertensiune, antimicrobiene și antiinflamatorii.
• Se folosește pentru a oferi ușurare în cazul constipației.
• Ajută la creșterea puterii imunitare și previne bolile și infecțiile.
• Băutura preparată din frunze ajută la eradicarea diareei, a grețurilor și a durerilor de stomac.
• Este, de asemenea, eficientă pentru răceli, gripe, arsuri, mușcături de insecte și zgârieturi.
• De asemenea, scade anxietatea, stresul și tensiunea arterială.

Cum se consumă

• Frunzele de cartof dulce se consumă ca frunze verzi.
• Se pot consuma și la aburi, prăjite sau fierte.
• Tăiați frunzele de cartof dulce și adăugați-le la rețete sau sotați-le cu usturoi și unt.
• Sărați frunzele cu ulei de susan și ghimbir. Și apoi se condimentează cu piper și sare.
• Este cel mai bun înlocuitor pentru spanac.
• În Asia, frunzele se prăjesc cu sos de soia și usturoi.
• Se pot consuma crude adăugându-le în salate.

Cealaltă parte poate fi consumată crudă.