Vinurile celebre din Argentina: Malbec, Bonarda și Torrontés

Ei, vinarule, ai noroc – Argentina a răspuns tuturor rugăciunilor tale legate de vin. Argentina este al cincilea cel mai mare producător de vinuri din lume, producând o cantitate impresionantă de vinuri de calitate care sunt, de asemenea, remarcabil de ieftine. Cu atât de multe vinuri argentiniene pe piață, este important să știi exact ce să bei:

– Malbec: Vă vom dezvălui un mic secret din Buenos Aires: când aveți dubii, comandați un Malbec. Argentina este cel mai bine cunoscută la nivel internațional pentru Malbec-ul său, un soi de vin care poate varia în ceea ce privește aroma, dar cel mai cunoscut pentru culoarea roșie purpurie închisă, aromele puternice de fructe și cantitatea amplă de taninuri. Asocierea Malbec-ului cu mâncarea este o sarcină ușoară, deoarece, în general, este partenerul perfect pentru o cină tradițională argentiniană cu friptură. Majoritatea vinurilor produse în Argentina sunt Malbec din Mendoza. Începeți prin a încerca sticle de la unele dintre cele mai bune crame din Argentina: Catena Zapata, Norton DOC, Achaval Ferrer și Luigi Bosca. Pentru cei mai curioși, dobândiți-vă cunoștințele despre vinuri cu o degustare de vinuri în Buenos Aires, fie la Lo de Joaquin, fie la Pain et Vin, care acoperă toate bazele principale și elementele de bază.

– Torrontés: Mulți experți în vinuri spun că torrontés va fi următorul vin care va lua cu asalt lumea. Torrontés provine din struguri albi, în principal din regiunea nordică Salta, La Rioja, San Juan și regiunea viticolă Mendoza. Torrontés este cunoscut ca fiind un vin alb destul de înșelător, deoarece miroase foarte floral și destul de dulce, dar atunci când iei o înghițitură, poate fi sec și acid. Descoperă-ți cireașa Torrontés încercând: Crios de Susana Balbo sau Laborum de El Porvenir.

– Bonarda: Bonarda vine pe locul doi, după mablec, pentru a fi cel mai produs vin roșu din Argentina. Este cunoscut pentru culoarea sa rubinie intensă și violetă, pentru aromele de fructe roșii și de pădure și, atunci când este învechit în stejar, are un postgust de tutun și vanilie. Este un vin fin și ușor de băut, ușor de asortat cu friptură. Începeți prin a încerca: Nieto Senetiner Bonarda 2012 sau Trapiche Fond de Cave Reserve.

Licori din Argentina: FERNET, GANCIA, LIMONCELLO, APERTIVOS

– FERNET: Pur și simplu nu este acceptabil din punct de vedere uman să părăsești Argentina fără să încerci Fernet. Un bitter care provine din Italia, Fernet a făcut o impresie puternică și de lungă durată asupra argentinienilor, unde a devenit băutura preferată timp de mulți ani. Este un gust puternic și distinct, cu aromă de ierburi, cu note de lemn dulce, și cu un conținut foarte ridicat de alcool, de 45%. Fernet este aproape întotdeauna amestecat cu Coca-Cola, așa că atunci când comandați un “Fernet” la un bar, acesta va fi un amestec Fernet-Coke. Nu vă speriați de descriere, Fernet are un gust dobândit care vă va aduce cu o înghițitură mai aproape de a fi un argentinian adevărat.

– GANCIA: În forma sa pură, Gancia este un pic mai alcoolică decât vinul și are o aromă pe bază de lămâie. Este un aperetivo și este de obicei amestecat cu Sprite sau 7Up și o felie de lămâie. Gândiți-vă la un răcoritor de vin cu lămâie și veți avea Gancia.

– LIMONCELLO: Un digestiv servit adesea în restaurantele italiene după masă. Limoncello făcut în casă poate fi găsit în piețele în aer liber și în târgurile de artizanat.

– APERITIVOS: Argentina are o lungă istorie a culturii consumului de aperitivo (aperitiv). Multe baruri și cafenele readuc în actualitate băuturile de odinioară: Cinzano, Cynar, Amargo Obrero și Hesperidina. Multe dintre aceste băuturi sunt destul de amare și sunt adesea servite cu apă minerală și citrice (lămâie, portocală sau grapefruit).

Berele artizanale locale din Argentina:

Arta fabricării berii nu primește aceeași atenție ca în străinătate, dar aici pot fi găsite beri frumos lucrate. În ultimii ani, microberării au apărut peste tot în oraș. Buller sau Antares sunt ambele bune puncte de plecare, la fel ca și Bodega Cervecera și Buena Birra Social Club. Este obișnuit ca în barurile și restaurantele din oraș să se cumpere cele mai populare beri în sticle de ¾ de litru sau 1 litru pentru a fi împărțite între prieteni. Quilmes este considerată marca națională a Argentinei și este adesea servită la litru. Pentru mai multe beri microbrizate aici în Buenos Aires.

YERBA MATE:

Pronunțat (MAH-tay) este probabil cea mai populară băutură din Argentina. Frunzele uscate și zdrobite de yerba mate sunt plasate într-un dovleac scobit și băute printr-un pai ecranat numit bombilla (bomb-BEE-sha). Apa fierbinte este turnată dintr-un termos peste porțiuni de yerba mate din dovleac și este sorbită prin acest pai metalic. Mate are o aromă distinctă și seamănă mai ales cu un ceai verde crud. Băutura conține un stimulent asemănător cofeinei și servește ca un inhibitor al apetitului. Citiți totul despre ce înseamnă yerba mate aici.

În timpul lunilor fierbinți de vară, localnicii vor schimba adesea apa caldă cu apă rece, suc de portocale sau limonadă. Bând în același mod, cu un dovleac și bombilla, aceasta se numește “Tereré”. Acest lucru este foarte comun în Paraguay, sudul Braziliei și nordul Argentinei.

Cafea:

Băutul cafelei este un timp popular în Argentina. Este complet acceptabil să mergi la o cafenea și să stai ore întregi, sorbind doar o cafea mică. În timp ce o parte din istoria bogată a Buenos Aires-ului se află în cafenele de școală veche, cum ar fi Café Tortoni, cea mai bună cafea este servită în locuri mai modernizate, cum ar fi Coffee Town din interiorul pieței San Telmo, Lab din Palermo Hollywood sau Full City Coffee din Palermo Soho. În Argentina, cafeaua este servită de obicei în 4 moduri în Buenos Aires:

• Café: Espresso
• Cortado: Espresso cu puțin lapte
• Café con leche: Jumătate espresso, jumătate lapte cald
• Lágrima: Lapte cald cu o cantitate mică de espresso (o lacrimă)

Updated June 6, 2016