Det är juli och doften av rosor ligger fortfarande i luften. Du föreställer dig dem förmodligen på din fönsterbräda. På bordet, i en vas. Ges som en gåva till någon du älskar. I själva verket är rosen en av de mest formidabla blommorna som finns, ofta kallad blommornas drottning.

Men har du någonsin föreställt dig den på din tallrik? Ja, rosor finns i alla färger och storlekar, men de är alla ätbara. Ja, den här rosen är ätbar.

Och det är den här rosen också.

Och den här rosen- från vår trädgård!

Var bara uppmärksam på en sak: för det första är de rosor du kan köpa hos blomsterhandlare ofta besprutade med bekämpningsmedel. Och en del av de odlade rosorna har förädlats för sin vackra form och färg, men doften har gått förlorad någonstans i processen. Men doften är precis vad du vill ha. Rosor smakar inte mycket, men de doftar himmelskt.

Vad du särskilt vill hitta är denna skönhet: hundrosen (även känd som vildros) – se på bilden, eller någon annan typ av vildros som du hittar som växer i skogen. Se bara till att de doftar gott.

Bladen är vanligast, tror jag, men frukten (känd som nypon) är också ätbar. Så här är frågan: Vad kan man göra med rosor?

Jag känner bara till två användningsområden i det här inlägget (sylt och sirap), men har tittat runt och hittat fler. Jag påstår inte att jag har hittat alla möjliga användningsområden för rosor i köket, men jag tror att jag kom nära. Bilderna nedan tillhör receptets skapare (klicka dig vidare till deras recept).

Rosenvatten/Rosolja

Jag har aldrig provat att göra det och det verkar vara en ganska arbetsintensiv process, men det här receptet får det att se lätt ut! Om du vill behålla doften av rosor för evigt kan du göra rosenolja. Det låter enklare att göra än rosenvatten. Kanske gör jag en dag min egen.

Rosmarmelad

Rosmarmelad är en av mina favoriter men det tog mig några år att samla modet att göra min egen. Jag är glad att jag gjorde det. Kolla in min blogg för receptet.

Rose Harissa

En vän från en matrelaterad Facebook-grupp sa att hon gjorde rose harissa och mitt hjärta hoppade nästan över ett slag. Harissa? Den underbara, lagom heta harissa som kombineras med rosenblad? Det måste vara gudomligt. Receptet? Från Jamie Oliver, förstås.

Rose Chutney

Efter min stora upptäckt av rosenbladsharissa tänkte jag vad mer kan man göra av rosenblad som är både fantastiskt och okonventionellt? Chutney var min första tanke. Jag kan dock inte hitta något recept på chutney av rosenblad, men denna chutney av nypon ser fantastisk ut.

Rosenglass

Om det måste vara möjligt att göra harissa och chutney av rosor, så är väl glass inte så mycket av en sträcka? Jag kunde inte slita ögonen från bilderna på den här bloggen. Känn dig fri att salivera när du tittar på bilderna. Du hittar receptet i slutet.

Rosete

Min mamma köpte ibland persiskt rosenknoppste till mig. Vilket i princip är torkade rosenknoppar. Lägg 5 av dem i en kopp och häll kokande vatten över. Smaken är fantastisk. Jag gillar det väldigt lätt (även om jag inte drar mig för starkt te), men du kan bränna det hur du vill. Den här bloggaren använder vita rosor men röda eller rosa är trevligare, tycker jag.

Fotoanvändning med artighet av vegrecipesofindia.com

Rosemjölk

På grund av den vackra färgen kan kronblad tillsättas till mjölk, vilket ger den en vacker rosa färg. Dessutom verkar detta vara en perfekt dryck för ett prinsessfödelsedagskalas. Man använder rosensirap men jag tror att jag skulle låta rosenbladen dra i mjölken ett tag. Det här receptet kräver basilikafrön- även om jag tror att chiafrön skulle göra sig lika bra.

Rosenkola

Nej, jag menar verkligen inte tårta i form av en ros eller dekorerad med rosor gjorda av glasyr. Jag menar rosenkaka, med rosendoftande smet. Jag hittade den här på BBC food, men annars kan du lägga till några rosenblad och en droppe rosensirap i din favoritkakssmet (jag tycker att en enkel svampkakaka är bra för det här ändamålet)

Rose-infused jello shots / rose syrup

Och ännu bättre, rose-infused jello shots! Jag skulle satsa på den vodkalösa varianten men tillsätt gärna alkoholen också. Du kan köpa rosensirap ibland men här är inte ett utan tre sätt att göra rosenbladssirap. Välj din favorit.

Rose Cupcakes

Samma sak: ta ditt favorit cupcake-recept och tillsätt rosensirap och/eller rosenblad… Annars ser dessa rosenvattencupcakes fantastiska ut och jag är säker på att de smakar så också.

Foto med artighet av Random House, Inc.

Rose Squash

Dessa dumpling squash är fyllda med rosenblad och bland det vackraste jag någonsin har sett. En annan uppenbarelse. Jag hoppas att den smakar lika gott.

Rosenkräm eller pudding

Självklart kan man göra roskräm. Hur kan man inte göra rosengodis? Särskilt när den ser ut så här? Och om denna vaniljsås är för fyllig kan du välja pudding. Jag tror att jag ska försöka en dag.

Rosjuice/monad/rosen-infunderat vatten

Den här rosjuicen – eller jag antar att den borde kallas lemonad – är en perfekt sommardryck. Jag tror faktiskt att jag behöver den i den här värmen. Hos en vän såg jag en burk med mousserande vatten, apelsiner, gurkor och jordgubbar. Jag tänkte att rosor skulle göra den här drinken intressant. Buzzfeed är av samma åsikt- särskilt kolla nummer 8.

Roslikör

Recepten varierar men det här är ett jag använder ibland- med frukt: I en burk, gör ett lager av rosenblad, tillsätt socker. Upprepa med ytterligare ett lager frukt tills du har fyllt hela burken. Tillsätt sedan alkohol (riktigt stark vodka eller ren sprit) och låt det stå i några veckor. Jag har inte provat det själv men är säker på att det är fantastiskt. Här är ett annat recept du kan prova.

Rose Quail/ Chicken

Om du har läst “Like Water for Chocolate” vet du att ett av de mest fantastiska recepten är vaktel i rosenbladssås. Denna romantiska bloggare har listat ut det – genom att använda kyckling i stället för vaktel.