Följande är ett inlägg från författaren Dawn.
Kinesisk hämtmat var en av de första sakerna som försvann när vi började äta mer hälsosamt. Nu har vi “Chinese Make-In” Date Night!
House Fried Rice är vanligtvis en skapelse från en viss restaurang och kan innehålla kyckling, räkor, nötkött, fläskkött eller någon kombination av de fyra. Vi älskar den med alla dessa, men det slutar oftast med att vi tar vilket kött som helst som är över från föregående kvälls måltid. Det är en utmärkt vardagsmiddag som är snabb och enkel (eftersom den i princip består av rester.)
Se till att planera i förväg och göra riset minst en dag i förväg. Det går att använda färskt ris, men det tenderar att bli kladdigt.
House Fried Rice
Författare: Toni Anderson
Ingredienser
- 1 kopp överbliven kyckling hackad (Vi har också använt överblivna fläskkotletter eller räkor!)
- 2 koppar dag-old rice
- 2 gröna lökar toppar klippt
- 1/4 liten lök grovt hackad
- 2 färska ägg lätt rårörda
- 1/2 kopp frysta ärtor. och morötter eller blandade grönsaker
- sojasås
- olivolja
Instruktioner
-
Hetta upp olja i stor, tjock stekpanna eller wok.
-
Tillägg kyckling och stek tills den är genomvarm.
-
Växla i grovhackad lök och stek tills den är nästan gyllene på kanterna.
-
Förflytta kyckling och lök till sidan. Tillsätt ägg och rör om tills det är färdigt, hacka i bitar.
-
När ägget är genomkokt blandar du alla ingredienser i stekpannan.
-
Häll i riset på en gång och rör om tills det är krispigt, tillsätt mer olja om det behövs.
-
Häll i ärter och morötter ovanpå och rör om tills de är mjuka.
-
Servera med äggrullar eller använd som komplement till vilken kinesisk maträtt som helst.
Flera risrecept som du kanske gillar…
- Ris och bönor fyllda paprikor
- Cheesy bakat mexikanskt ris
- Hemlagad ris-a-Roni
- Kycklingben & Vilt ris: Slow Cooker