Att äta hela äpplet, inklusive kärnan, ger tio gånger så stora hälsofördelar… om du får i dig det.

En ny österrikisk studie bekräftar den outplånliga uppfattningen att ett äpple om dagen håller doktorn borta – särskilt när du stoppar ner hela äpplet, inklusive kärnan, i halsen. Forskarna uppskattar att ett genomsnittligt äpple innehåller hela 100 miljoner nyttiga bakterier som kan hjälpa till med matsmältningsstörningar, men när man avstår från kärnan landar den siffran närmare de ynka 10 miljoner.

I min ödmjuka åsikt är detta bara ännu ett exempel på varför världen är ett gigantiskt sjukt skämt: Den minst aptitliga delen av äpplet är betydligt nyttigare än den mest aptitliga delen.

Jag vet att människor kan vara kräsna och har en tendens att slösa bort bra mat. Som dietisten Abbey Sharp, författare till The Mindful Glow Cookbook, påpekar när hon diskuterar vår vana att slänga äppelkärnor: “Vi slösar bort 30 procent av våra äpplen, vilket är ungefär 42 dollar som slösas bort per person varje år.”

Betyder det verkligen att vi borde äta äpplen hela? Jag antar att det beror på dina prioriteringar (och din kräkreflex). Men om du väljer att följa detta förslag finns det ett par saker du bör veta. “En sak att tänka på är att äppelkärnor innehåller ett ämne som kallas amygdalin, som kan frigöra en liten mängd vätecyanid när det smälts”, varnar Sharp. “Du skulle dock behöva äta en extremt hög dos äppelkärnor för att uppnå någon dödlig dos av cyanid, så jag skulle inte oroa mig för detta alltför mycket om du äter äpplen i normala portioner.”

En annan sak som du kanske oroar dig för, särskilt om du är ett litet barn med stor fantasi, är om dessa äppelkärnor kommer att växa till träd i din mage. Du kanske blir glad när du får veta att din mage, som är full av mycket sura matsmältningssafter, är en helt ogästvänlig plats för växter att växa på. Om du inte äter stora säckar med äpplen dagligen är det i princip helt ofarligt att äta hela den jäkla saken, inklusive fröna.

Den större oron för mig är dock att faktiskt lyckas svälja den trådiga och oattraktiva kärnan. “De flesta människor skulle förmodligen ha svårt att svälja en hel äppelkärna”, upprepar Sharp. “Att blanda den i en smoothie kan hjälpa till. Att sautera äpplet för att mjuka upp det kan också hjälpa, och du kan sedan lägga till det i havregrynsgröt.” Tråkigt nog nämnde dock studiens författare att tillagning av dem dödar de flesta av de friska bakterierna, för återigen:

Om du hellre vill äta hela det råa äpplet föreslår Sharp: “Vissa människor tycker att det kan hjälpa att äta äpplet från botten och avsluta i toppen, där stjälken finns, eftersom du inte bara isolerar kärnan och äter den separat.”

Det är ju vettigt, men om du äter ett äpple på det sättet offentligt så garanterar jag att du kommer att bli föremål för en viral smartphone-video inom några dagar.