Söker du recept? Prova dessa:

Oat Fiber and Fruit Cobbler
Oat Fiber Cupcakes
Oat Fiber Buttermilk Pancakes

Oat Fiber är INTE detsamma som:

• havrefrö
• instanthavre
• havremjöl
• havrekli
• havregryn
• havregrynsgröt

Oat Fiber är:

Oatfiber, som är en ingrediens med lågt innehåll av tillgängliga kolhydrater, absorberar upp till sju gånger sin vikt i vatten, vilket gör den användbar vid bakning och som fyllmedel i malet kött. När havrefiber tillsätts i bageriprodukter gör det möjligt att tillverka bröd, bakverk, muffins, kex och pizzabottnar med låg kolhydrathalt.

Här är en näringsanalys som finns på ett av de märken jag använder. De 12 gramna fibrerna upphäver effektivt de 12 gramna kolhydrater … vilket resulterar i 0 gram kolhydrater.

Havefibrer per 1/4 kopp (12 g)
Kalorier 0
Fett 0 g
Mättat fett 0 g
Kolesterol 0 mg
Natrium 0 mg
Kolhydrater 12 g
Fiber 12 g
Socker 0 g
Sockeralkohol 0 g
Protein 0 g

Havefibrer är i stort sett osmältbara, och ger inga kolhydrater eller näringsämnen. Du kan använda det i bakning som mjölersättning … vanligtvis i en blandning med andra mjölsorter med låga kolhydrater, t.ex. kokosnötsmjöl. Eftersom det suger upp så mycket vätska måste du, om du ersätter det i dina egna recept, se till att du också justerar dina vätskor uppåt. Om du lider av förstoppning kommer havrefiber definitivt att hjälpa.

Havrefiber är en av ingredienserna i THM Baking Blend. Se vårt copy cat-recept här.

Hur skiljer sig havrefiber från havrekli?

Havrefiber består ENDAST av de olösliga fiberdelarna i det osmältbara havreskalet. När skalet (havrefibrerna) väl är avskalat återstår havregrynsgröt. Havrekli är en kombination av finmalda havregryn med en del av det yttre med en del av det yttre skalet (havrefiber) tillbaka för att öka fiberinnehållet. Oat Bran innehåller massor av fibrer och en del näringsämnen, men det har också en ganska stor mängd kolhydrater och kalorier.

Om du följer en måttlig lågkolhydratkost är Oat Bran en produkt som är lätt att få tag på och som är ett bra substitut för en del av mjölet i dina muffinsrecept.

Här är näringsvärdena för Oat Bran:

Oat Bran per 1/4 kopp

Kalorier 58
Total fett 1.65g
Mättat fett 0,312g
Kolesterol 0mg
Natrium 1mg
Kalium 133mg
Total kolhydrater 15,56g
Dietfiber 3,6g
Socker 0,34g
Protein 4.07g
Kalcium 1%
Järn 7%

Hur man använder havrefiber:

Bakblandningar

Det vanligaste användningsområdet för havrefiber är förmodligen i en bakblandning. Systrarna THM (Thin Healthy Mama) har skapat en populär blandning. Här är Copycat THM Baking Blend Recipe.

Substitut för havremjöl

Samtidigt som du INTE kan ersätta havremjöl kopp för kopp med havrefibrer, KAN du minska mängden kolhydrater i dina recept genom att ersätta 1/4 av ditt havremjöl med havrefibrer.

Det innebär att … Istället för en kopp havremjöl använder du 1/4 kopp havrefibrer och 3/4 kopp havremjöl. Vispa ihop dem ordentligt.

Använd havrefibrer som ett BULKmedel när du bakar med Stevia.

En av utmaningarna med att använda Stevia istället för socker är “BULK”. Socker har mycket bulk … Stevia har INGEN bulk. Du MÅSTE lägga tillbaka den volym som du förlorar genom att inte använda socker.

Så här gör du: lägg till 1/3 kopp havrefibrer för varje 1 kopp socker som du ersätter med Stevia. Skapa en havrefiberpasta genom att börja med en tesked vatten. Fortsätt att tillsätta vatten tills du får en pasta som är lite tunnare än jordnötssmör. Blanda denna pasta i ditt fett (smör, margarin, olja eller ägg) Havrefiberpastan ersätter volymen av det socker du inte längre använder.

Hur man köper havrefiber

Men även om du normalt kan köpa havrekli från din lokala mathandlare eller på Amazon, kommer du förmodligen INTE att kunna hitta havrefiber lokalt. Jag bor i en stad med 1,5 miljoner invånare. Trots att jag besökte eller mejlade till över 15 lokala återförsäljare kunde jag INTE hitta havrefiber. En butik som jag mejlade berättade att JA de hade havrefibrer … det var en bortkastad resa eftersom produkten var havrekli. Som du kan se i näringsförteckningen ovan är det en STOR skillnad.

I slutändan återvänder jag alltid till Amazon. Priserna är mycket bra, OCH om du har deras Prime-medlemskap är frakten gratis. Om du har andra källor till prisjämförbara havrefibrer, ge oss gärna länken i kommentarerna.

Här är två märken som jag testade. Det visade sig att båda var praktiskt taget samma produkt.

Om du bara vill ge Oat Fiber ett bra test är Anthony’s en bästsäljare och ett bra val

Anthony’s Organic Oat Fiber (1.5lb), A Natural Gluten Free Fiber

Jag köper i bulk och har varit nöjd med:

Nunaturals Oat Fiber, 5 Pound

Hur man köper havrekli

Och slutligen … om du vill prova havrekli kan du inte gå fel med

Bobs Red Mill Oat Bran Gf, 1 lb 2 oz (förpackning med 2)