Naše zdraví je nyní na prvním místě. Naplníte-li své tělo zdravými výživnými potravinami, které zlepší váš imunitní systém a dodají vám více energie a výdrže, budete se cítit lépe a odvrátíte nemoci.

Čerstvé místní produkty z vašeho farmářského trhu vám dodají palivo, které vaše tělo potřebuje k práci na zahradě, vyřizování pochůzek, celodenní práci v zaměstnání a péči o děti, aniž by zvadlo. Ovoce, zelenina, celozrnné výrobky a bílkoviny dodají vašemu tělu vitamíny, minerály, antioxidanty, vlákninu a energii pro všechny druhy úkolů během celého dne. Farmářský trh je lepší volbou pro lepší zdraví, protože víte, odkud vaše potraviny pocházejí.

Přísun energie: Energii vám dodají sacharidy, jako jsou celozrnné těstoviny a chléb, oves, čerstvé ovoce a zelenina a místní med. Sacharidy jsou pro tělo preferovaným zdrojem paliva. Zvyšují také hladinu serotoninu, čímž udržují vaši náladu vyrovnanou. Celozrnné obiloviny a fazole tělo vstřebává pomalu, protože jsou plné zdravé vlákniny, stabilizují hladinu cukru a energie v krvi a dodají vám trvalou energii.

Udrží vás v dobré kondici: Váš imunitní systém má prospěch z různých čerstvých celých potravin, jako jsou bobule bohaté na antioxidanty, tmavá listová zelenina, česnek, cibule, pomeranče, kořenová zelenina a fazole. Jogurt pomáhá vašemu trávicímu traktu a losos obsahuje tolik oblíbené omega-3 mastné kyseliny. Doporučuje se také pít hodně vody. Tělo nefunguje tak dobře, když je dehydratované.

Všechny ingredience, které potřebujete, abyste byli zdraví a plní energie po celý den – a po celý rok – najdete na farmářských trzích v East Bay, jako je například ten v Concordu. Diaz Farms ve Fowleru a J&J Ramos Farms z Hughsonu mají sladké šťavnaté citrusy, jako jsou pomeranče a mandarinky, které podpoří váš imunitní systém. Esquivel Farms z Watsonville a Halog Farms v Mercedu nabízejí vynikající listovou zeleninu, růžičkovou kapustu a spoustu kořenové zeleniny. Drůbež Great Valley Poultry z Mantecy má čerstvá farmářská vejce, která jsou levným zdrojem bílkovin.

Vaši farmáři přinášejí to nejlepší, co mohou vypěstovat, a sklízejí své produkty těsně předtím, než je dodají na trh, aby zajistili nejvyšší obsah živin a nejlepší chuť. Abyste si udrželi zájem o konzumaci čerstvých a zdravých produktů po celý rok, nabízí farmářský trh široký výběr produktů a s různými a jedinečnými odrůdami, které nikde jinde nenajdete. Důležité je také to, že pomáháte malým rodinným farmám pokračovat v hospodaření. Děkujeme vám, že jste v uplynulém roce podpořili místní farmáře a farmářské trhy!”

Debra Morrisová je koordinátorkou propagace Asociace farmářských trhů pacifického pobřeží a píše rubriku Čas dozrál. Kontaktujte ji na adrese [email protected].

Recept: Celerový &pomerančový salát

složení

2 nebo 3 druhy pomerančů, oloupané a nakrájené na kolečka
3 plné plátky červené cibule, osminu palce silné
1 lžíce grapefruitové šťávy
1 lžíce extra panenského olivového oleje
½ šálku vlašských ořechů, nasekaný a opražený
1 celý stonek celeru plus všechny stonky s listy ze středu celeru, nakrájené na plátky
sůl a pepř

instrukce

Vložte celer, pomeranče, cibuli a vlašské ořechy do mísy. Osolte a opepřete. Zalijte grapefruitovou šťávou a extra panenským olivovým olejem, promíchejte a podávejte. Další recepty najdete na webu pcfma.org/eat.

.