Nuestra salud es lo más importante ahora mismo. Alimentar tu cuerpo con alimentos nutritivos y saludables que mejoren tu sistema inmunológico y te den más energía y resistencia te ayudará a sentirte mejor y a alejar las enfermedades.
Los productos locales frescos de tu mercado de agricultores te darán el combustible que tu cuerpo necesita para trabajar en tu jardín, hacer tus recados, trabajar un día completo en tu trabajo y cuidar de los niños sin marchitarte. Las frutas, las verduras, los cereales integrales y las proteínas proporcionarán a tu cuerpo las vitaminas, los minerales, los antioxidantes, la fibra y la energía para todo tipo de tareas a lo largo del día. El mercado de los agricultores es una mejor opción para mejorar la salud porque sabes de dónde vienen tus alimentos.
Potenciadores de energía: Los hidratos de carbono, como las pastas y los panes integrales, la avena, las frutas y verduras frescas y la miel local, le darán energía. Los carbohidratos son la fuente de combustible preferida del cuerpo. Además, elevan los niveles de serotonina, lo que mantiene tu estado de ánimo uniforme. El cuerpo absorbe lentamente los cereales integrales y las legumbres porque están llenos de fibra saludable, lo que estabiliza el azúcar en sangre y los niveles de energía y te da energía sostenible.
Mantenerte bien: Tu sistema inmunitario se beneficia de una variedad de alimentos integrales frescos como las bayas ricas en antioxidantes, las verduras de hoja oscura, el ajo, las cebollas, las naranjas, los tubérculos y las judías. El yogur ayuda a tu tracto digestivo, y el salmón tiene los tan pregonados ácidos grasos omega-3. También es aconsejable beber mucha agua. El cuerpo no funciona tan bien cuando está deshidratado.
Encontrarás todos los ingredientes que necesitas para mantenerte sano y con energía durante todo el día -y durante todo el año- en los mercados de agricultores del Este de la Bahía, como el de Concord. Diaz Farms, en Fowler, y J&J Ramos Farms, en Hughson, tienen cítricos dulces y jugosos, como naranjas y mandarinas, para reforzar tu sistema inmunitario. Esquivel Farms, de Watsonville, y Halog Farms, de Merced, ofrecen deliciosas verduras de hoja verde, coles de Bruselas y un montón de tubérculos. Great Valley Poultry de Manteca tiene huevos frescos de granja para una fuente barata de proteínas.
Sus agricultores traen lo mejor que pueden cultivar y cosechan sus productos justo antes de llevarlos al mercado para asegurar que tengan el mayor contenido de nutrientes y el mejor sabor. Para mantener su interés en comer productos frescos y saludables durante todo el año, el mercado de agricultores ofrece una amplia selección de productos y con variedades diferentes y únicas que no encontrará en ningún otro lugar. Y lo que es más importante, también estás ayudando a que las pequeñas granjas familiares sigan cultivando. Gracias por apoyar a sus agricultores locales y a los mercados de agricultores este último año.
Debra Morris es coordinadora de promociones de la Asociación de Mercados de Agricultores de la Costa del Pacífico y escribe la columna Time Is Ripe. Póngase en contacto con ella en [email protected].
Recetas: Ensalada de apio &Naranja
Ingredientes
2 o 3 variedades de naranja, peladas y cortadas en rodajas
3 rodajas enteras de cebolla roja, de un octavo de pulgada de grosor
1 cucharada de zumo de pomelo
1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
½ taza de nueces picadas y tostadas
1 tallo de apio entero, más todos los tallos con hojas del centro del apio, en rodajas
sal y pimienta
instrucciones
Colocar el apio, las naranjas, las cebollas y las nueces en un bol. Sazonar con sal y pimienta. Aliñar con el zumo de pomelo y el aceite de oliva virgen extra, mezclar y servir. Hay más recetas disponibles en pcfma.org/eat.