Notre santé est une préoccupation majeure en ce moment. Alimenter votre corps avec des aliments nutritifs sains qui améliorent votre système immunitaire et vous donnent plus d’énergie et d’endurance vous aidera à vous sentir mieux et à éloigner les maladies.
Les produits locaux frais de votre marché de producteurs vous donneront le carburant dont votre corps a besoin pour travailler dans votre jardin, faire vos courses, travailler une journée complète au travail et s’occuper des enfants sans se faner. Les fruits, les légumes, les céréales complètes et les protéines apporteront à votre corps les vitamines, les minéraux, les antioxydants, les fibres et l’énergie nécessaires à toutes sortes de tâches tout au long de la journée. Le marché de producteurs est un meilleur choix pour une meilleure santé car vous savez d’où vient votre nourriture.
Les boosters d’énergie : Les glucides comme les pâtes et les pains à grains entiers, l’avoine, les fruits et légumes frais et le miel local vous donneront de l’énergie. Les glucides sont la source de carburant préférée du corps. Ils augmentent également le taux de sérotonine, ce qui vous permet de garder une bonne humeur. Le corps absorbe lentement les céréales complètes et les haricots parce qu’ils sont pleins de fibres saines, stabilisant la glycémie et les niveaux d’énergie et vous donnant une énergie durable.
Vous garder en bonne santé : Votre système immunitaire bénéficie d’une variété d’aliments entiers frais tels que les baies riches en antioxydants, les légumes à feuilles sombres, l’ail, les oignons, les oranges, les légumes-racines et les haricots. Le yaourt aide votre tube digestif, et le saumon contient les acides gras oméga-3 tant vantés. Il est également conseillé de boire beaucoup d’eau. Un corps ne fonctionne pas aussi bien lorsqu’il est déshydraté.
Vous trouverez tous les ingrédients dont vous avez besoin pour rester en bonne santé et plein d’énergie tout au long de la journée – et de l’année – sur vos marchés de producteurs d’East Bay, comme celui de Concord. Diaz Farms à Fowler et J&J Ramos Farms à Hughson proposent des agrumes juteux et sucrés tels que des oranges et des mandarines pour renforcer votre système immunitaire. Esquivel Farms de Watsonville et Halog Farms de Merced proposent de délicieux légumes verts à feuilles, des choux de Bruxelles et de nombreux légumes racines. Great Valley Poultry de Manteca propose des œufs frais de la ferme pour une source de protéines peu coûteuse.
Vos agriculteurs apportent le meilleur qu’ils peuvent faire pousser et récoltent leurs produits juste avant de les amener sur le marché pour s’assurer qu’ils ont la plus haute teneur en nutriments et la meilleure saveur. Pour maintenir votre intérêt à manger des produits frais et sains tout au long de l’année, le marché de producteurs offre une large sélection de produits et avec des variétés différentes et uniques que vous ne trouverez nulle part ailleurs. Il est important de noter que vous aidez également les petites exploitations familiales à poursuivre leurs activités. Merci d’avoir soutenu vos agriculteurs locaux et vos marchés de producteurs au cours de l’année écoulée !
Debra Morris est coordinatrice des promotions pour la Pacific Coast Farmers’ Market Association et rédige la chronique Time Is Ripe. Contactez-la à l’adresse [email protected].
Recette : Céleri &Salade à l’orange
ingrédients
2 ou 3 variétés d’orange, pelées et tranchées en rondelles
3 tranches complètes d’oignon rouge, d’un huitième de pouce d’épaisseur
1 cuillère à soupe de jus de pamplemousse
1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra-vierge
½ tasse de noix de Grenoble, hachées et grillées
1 tige de céleri complète, plus toutes les tiges avec les feuilles du centre du céleri, tranchées
sel et poivre
instructions
Placez le céleri, les oranges, les oignons et les noix dans un bol. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Assaisonnez avec le jus de pamplemousse et l’huile d’olive extra vierge, mélangez et servez. D’autres recettes sont disponibles sur pcfma.org/eat.
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