A nossa saúde é de extrema preocupação neste momento. Abastecer o seu corpo com alimentos saudáveis e nutritivos que melhoram o seu sistema imunitário e lhe dão mais energia e resistência vai ajudá-lo a sentir-se melhor e a evitar doenças.
Os produtos locais frescos do mercado dos seus agricultores vão dar-lhe o combustível que o seu corpo precisa para trabalhar no seu jardim, tratar dos seus recados, trabalhar um dia inteiro no seu trabalho e cuidar das crianças sem murchar. Frutas, legumes, grãos integrais e proteínas darão ao seu corpo as vitaminas, minerais, antioxidantes, fibras e energia para todo o tipo de tarefas ao longo do dia. O mercado dos agricultores é uma melhor escolha para uma melhor saúde porque você sabe de onde vem a sua comida.
Pulverizadores de energia: Carboidratos como massas e pães integrais, aveia, frutas e legumes frescos e mel local vão dar-lhe energia. Os carboidratos são a fonte de combustível preferida do corpo. Eles também aumentam os níveis de serotonina, mantendo o seu humor equilibrado. O corpo absorve lentamente os grãos e feijões inteiros porque estão cheios de fibras saudáveis, estabilizando os níveis de açúcar no sangue e energia e dando-lhe energia sustentável.
Cuidado bem: O seu sistema imunitário beneficia de uma variedade de alimentos inteiros frescos, tais como bagas ricas em antioxidantes, verdes de folha escura, alho, cebolas, laranjas, vegetais de raiz e feijão. O iogurte ajuda o seu tracto digestivo e o salmão tem os ácidos gordos ómega-3, muito apreciados. Também é aconselhável beber muita água. Um corpo não funciona tão bem quando está desidratado.
Você encontrará todos os ingredientes necessários para mantê-lo saudável e energizado ao longo do dia – e ao longo do ano – nos mercados dos agricultores de East Bay, como o de Concord. Fazendas Diaz em Fowler e J&J Ramos Fazendas fora de Hughson têm cítricos suculentos e doces como laranjas e tangerinas para estimular o seu sistema imunológico. As Fazendas Esquivel de Watsonville e as Fazendas Halogéneo em Merced oferecem deliciosas verduras de folhas, couves-de-bruxelas e muitos vegetais de raiz. Great Valley Poultry de Manteca tem ovos frescos para uma fonte de proteína barata.
Os seus agricultores trazem o melhor que podem cultivar e colher os seus produtos mesmo antes de os levarem para o mercado para garantir que têm o mais alto conteúdo de nutrientes e o melhor sabor. Para manter o seu interesse em comer produtos frescos e saudáveis durante todo o ano, o mercado dos agricultores oferece uma vasta selecção de produtos e com variedades diferentes e únicas que não encontrará em mais lado nenhum. O importante é que você também está ajudando as pequenas fazendas familiares a manter a agricultura. Obrigado por apoiar seus agricultores e mercados locais neste último ano!
Debra Morris é coordenador de promoções da Pacific Coast Farmers’ Market Association e escreve a coluna Time Is Ripe. Contacte-a em [email protected].
Recipe: Aipo & Salada de laranja
ingredientes
2 ou 3 variedades de laranja, descascadas e cortadas em rodelas
3 fatias cheias de cebola vermelha, um oitavo de polegada de espessura
1 colher de sopa de sumo de toranja
1 colher de sopa de azeite extra-virgem
½ chávena de nozes, picados e tostados
1 talo de aipo cheio, mais todos os talos com folhas do centro do aipo, cortados
sal e pimenta
instruções
Põe o aipo, laranjas, cebolas e nozes numa tigela. Tempere com sal e pimenta. Vestir com sumo de toranja e azeite de oliva extra virgem, atirar e servir. Mais receitas estão disponíveis em pcfma.org/eat.