Jediný vanilkový dortík v puntíkovaném obalu s krásně vytlačeným vanilkovým máslovým krémem a posypem

Můj nejlepší recept na vanilkový dortík

Myslím, že každý potřebuje rychlý a snadný recept na dortík, který může udělat v nouzi. V průběhu let jsem upekla mnoho cupcakes a tohle je, přátelé, ten NEJLEPŠÍ recept na vanilkové cupcakes. Určitě se stane vaším oblíbeným.”

Tisíce čtenářů tyto cupcakes připravilo a zamilovalo si jejich hustou, piškotovou strukturu. Tyto košíčky vydrží vlhké několik dní a jsou plné vanilkové chuti.

Tyto košíčky jsem polila klasickou vanilkovou máslovou polevou, ale hodí se k nim téměř jakýkoli typ polevy.

Když říkám, že tento recept je rychlý a snadný, je to proto, že tento recept používá základní suroviny ze spíže. Můžete doslova přijít domů z práce a za 10 minut mít košíčky v troubě. Je pravděpodobné, že tento recept připravíte rychleji, než stihnete předehřát troubu!”

Složení receptu

• Cukr krystal:
• Rostlinný olej:
• Poměr cukru a mouky je u pečiva velmi důležitý, proto dbejte na dodržování receptu: Díky oleji jsou tyto košíčky vlhčí než v receptu s máslem. Díky němu je také drobenka a struktura o něco jemnější a pevnější.
• Celá vejce: Protože se jedná o hutné a houbovité košíčky, používáme celá vejce.
• Čistý vanilkový extrakt: Ujistěte se, že jste si pro tento recept pořídili kvalitní PRAVÝ vanilkový extrakt, protože vanilka je vaší hlavní ingrediencí pro chuť.
• Lehká zakysaná smetana:
• Celozrnná mouka: Tuto mouku nelze zaměňovat s moukou dortovou. Proto se ujistěte, že pro tento recept používáte celozrnnou.
• Prášek do pečiva: Jsou ho celé 3 lžičky, aby tyto košíčky dokonale vykynuly.
• Sůl:
• Mléko: Používám odtučněné, protože ho mám v lednici, ale můžete použít jakýkoli druh mléka, který máte po ruce.

Náhrady ingrediencí

• Zakysaná smetana: Je nezbytná pro udržení vlhkosti košíčků. Pokud zakysanou smetanu nemáte. Doporučuji ji nahradit netučným řeckým jogurtem. V receptu je uvedena zakysaná smetana light, ale můžete použít i plnotučnou zakysanou smetanu.
• Máslo místo oleje: Místo oleje můžete použít 1/2 hrnku rozpuštěného másla, ale myslím, že to není zdaleka tak dobré. Místo rostlinného oleje můžete také použít kokosový olej.
• Bezlepková mouka: Tento recept jsem vyzkoušela s bezlepkovou moukou jedna ku jedné a dopadlo to skvěle.

Jak připravit domácí vanilkové košíčky

1. Předehřejte troubu na 350 °F. Formu na košíčky vyložte košíčkovými vložkami.
2. Smíchejte cukr, rostlinný olej, vejce a vanilkový extrakt, dokud se dobře nespojí.
3. Pak přimíchejte zakysanou smetanu a šlehejte, dokud se dobře nespojí.
4. V samostatné míse smíchejte zbývající suché přísady: mouku, prášek do pečiva a sůl. Přidejte polovinu suchých přísad a šlehejte na nízkých otáčkách, přičemž přilévejte polovinu mléka a míchejte, jen dokud se mouka nezačne spojovat.
5. Nakonec přidejte zbývající suché přísady a zbývající mléko. Šlehejte při nízkých otáčkách, dokud se všechny přísady dobře nespojí.
6. Pomocí velké naběračky na sušenky rovnoměrně rozdělte těsto a každou linku naplňte do 2/3.
7. Těsto se rozdělí na dvě části.
8. Péct při teplotě 350 °C 14-16 minut. Propečení košíčků vyzkoušejte zapíchnutím párátka do středu košíčku. Pokud párátko vyjde čisté, jsou košíčky hotové. Zcela vychladněte.

Kolik těsta použijete na každý košíček?

Nejjednodušší je použít k plnění košíčkových formiček velkou naběračku na sušenky nebo odměrku. Tím zajistíte jejich rovnoměrné naplnění, což znamená, že se také rovnoměrně upečou. Velká naběračka na sušenky je přibližně 3 polévkové lžíce.

Mohl by vám pomoci můj příspěvek Jak péct cupcakes.

Jak poznám, že jsou cupcakes hotové?

Obvykle nastavím časovač na minimální dobu pečení a poté je každých 30-60 sekund kontroluji. Stisknu horní část košíčků a ty by měly vyskočit zpět. Vždycky také používám test párátkem. Píchnu do horní části košíčků párátkem, a pokud párátko vyjde čisté, jsou košíčky hotové.

Vanilková poleva je pro tyto košíčky ideální

Povíme si krátce o vanilkové polevě. Tohle je můj recept na polevu, protože můj recept používá STUDENÉ máslo. Přesně tak, to znamená, že nemusíte čekat, až máslo dosáhne pokojové teploty.

Mým tajemstvím pro dokonalou polevu je šlehat máslo na začátku několik minut a pak znovu na konci. Díky tomu je lehká, vzdušná a velmi snadno se na košíčky nanáší trubičkami. Používám také hustou smetanu ke šlehání, která pomáhá snížit sladkost, protože v tomto receptu je poměrně hodně moučkového cukru.

Polevu můžete ochutit svými oblíbenými extrakty, například mandlovým, citronovým nebo dokonce mátovým. Trocha citronové nebo limetkové kůry také udělá zázraky.

Jak namrazit cupcake jako profesionál

Chcete si připravit krásné vanilkové cupcaky s polevou ve stylu pekárny? Jednoduchým trikem je použít na polevu velké pipetovací špičky. Začněte od vnějšího okraje cupcaku, postupujte směrem ke středu a pipetovací sáček naplňte maximálně do dvou třetin. V tomto příspěvku jsem se podělila o spoustu dalších tipů a informací o tom, jak zdobit cupcakes.

Profesionální tipy pro nejlepší cupcaky

• Použití naběračky na sušenky nebo odměrky zajistí, že v každé košíčkové vložce bude rovnoměrné množství těsta. To znamená, že i doba pečení bude stejná.
• Pokud můžete, použijte ke sledování vnitřní teploty v troubě teploměr.
• Použijte světlou nepřilnavou pánev. Na každé pánvi se cupcaky pečou jinak. Mám několik forem na cupcakes Wilton Recipe Right a jsou to skvělé, levné formy na cupcakes.

Často kladené otázky

Jak mám zajistit, aby byly košíčky vlhké?

Nejjednodušší způsob, jak udělat vlhké cupcakes, je použít zakysanou smetanu nebo řecký jogurt. Proto najdete v mých receptech na dorty a cupcaky obvykle tuto složku.

Dalšími faktory, které mohou způsobit, že vaše cupcaky budou suché, je nesprávné odměření ingrediencí, přílišné promíchání těsta nebo přílišné pečení cupcaků. Doporučuji je také skladovat ve vzduchotěsné nádobě, aby se zabránilo jejich vysychání.

Mohu tento recept na vanilkové cupcakes použít k přípravě dortu?

Ano, můžete. Varianty tohoto receptu na cupcakes najdete v mém receptu na vlhký vanilkový vrstvený dort, nebo pokud byste chtěli připravit dort o rozměrech 9 × 13 palců, podívejte se na tento recept na vanilkový dort.

Jaké košíčkové vložky používáte?

Dostávám hodně dotazů na mé košíčkové vložky, protože jsou po upečení tak světlé. Objednávám si speciální linecké košíčky z obchodu Sweets & Treats. Vyrábějí tukotěsné košíčkové vložky, což znamená, že bez ohledu na barvu těsta zůstanou po upečení pěkně světlé.

Jak mám skladovat košíčky s polevou?

Pokud žijete v horkém a vlhkém prostředí, pak bych doporučila, abyste košíčky s polevou uložili do chladničky a před podáváním je nechali vychladnout na pokojovou teplotu.

Jelikož je tato poleva celá na bázi másla, při vysokých teplotách nebo ve vlhkém prostředí se rozpouští. Pokud budete tuto máslovou polevu podávat na venkovní oslavě, nezapomeňte ji uchovat mimo dosah slunce, zejména pokud jsou ten den vysoké teploty.

Jinak cupcaky skladuji na chladném a suchém místě ve vzduchotěsné nádobě až 3 dny poté, co jsou zmražené.

Nápady na obměnu:

Tento recept na vanilkové košíčky je velmi přizpůsobivý. Z tohoto receptu jsem udělala:

• Funfetti dort
• Oreo cupcakes
• Citronové cupcakes
• Margarita cupcakes

Hledáte další recepty na cupcakes? Zde jsou všechny mé nejlepší recepty na cupcaky.

Pokračujte za hranice polevy:

Facebook | Twitter | Pinterest | Instagram

Pokud máte rádi nepečené recepty, určitě si přečtěte mou kuchařku No-Bake Treats!

Vytisknout