Det er juli, og duften af roser er stadig i luften. Du forestiller dig dem sikkert i din vindueskarm. På bordet, i en vase. Givet som en gave til en, du elsker. Faktisk er rosen en af de mest formidable blomster, der findes, og den bliver ofte kaldt blomsternes dronning.

Men har du nogensinde forestillet dig den… på din tallerken? Ja, roser findes i alle farver og størrelser, men de er alle spiselige. Ja, denne rose er spiselig.

Og det er denne rose også.

Og denne rose- fra vores have!

Vær opmærksom på én ting: For det første er de roser, du kan købe hos blomsterhandlerne, ofte sprøjtet med pesticider. Og nogle af de dyrkede roser er blevet avlet for deres smukke form og farve, men duften er gået tabt et eller andet sted i processen. Men duften er præcis det, du ønsker. Roser smager ikke meget, men de dufter himmelsk.

Det, du især vil finde, er denne skønhed: hunde-rosen (også kendt som vild rose)- se på billedet, eller en hvilken som helst anden type vild rose, du finder voksende i skoven. Bare sørg for, at de dufter dejligt.

Blomsterne er vist mest almindelige, men frugterne (kendt som hyben) er også spiselige. Så her er spørgsmålet: Hvad kan man lave med roser?

Jeg kender kun to anvendelsesmuligheder i dette indlæg (marmelade og sirup), men har kigget rundt og fundet flere. Jeg påstår ikke, at jeg har fundet alle mulige anvendelser af roser i køkkenet, men jeg tror, at jeg kom tæt på. Billederne nedenfor tilhører opskriftens ophavsmænd (klik dig videre til deres opskrifter).

Rosenvand/Roseolie

Jeg har aldrig prøvet at lave det, og det virker som en ret arbejdskrævende proces, men denne opskrift får det til at se let ud! Hvis du vil beholde duften af roser i al evighed, kan du lave rosenolie. Det lyder nemmere at lave end rosenvand. Måske vil jeg en dag lave min egen.

Rosemarmelade

Rosemarmelade er en af mine favoritter, men det tog mig et par år at samle modet til at lave min egen. Jeg er glad for, at jeg gjorde det. Tjek min blog for opskriften.

Roseharissa

En veninde fra en madrelateret Facebook-gruppe sagde, at hun lavede roseharissa, og mit hjerte sprang næsten et slag over. Harissa? Den vidunderlige, lige-igen-varme harissa kombineret med rosenblade? Det må være guddommeligt. Opskriften? Fra Jamie Oliver, selvfølgelig.

Rose Chutney

Efter min store opdagelse af rosenbladsharissa tænkte jeg, hvad man ellers kan lave af rosenblade, som både er fantastisk og ukonventionelt? Chutney var min første tanke. Jeg kan dog ikke finde en opskrift på chutney med rosenblade, men denne chutney med hyben ser fantastisk ud.

Rose Ice Cream

Hvis det skal være muligt at lave harissa og chutney af roser, så er det vel ikke så svært at lave is? Jeg kunne ikke rive mine øjne væk fra billederne på denne blog. Du er velkommen til at savle, mens du kigger billederne igennem. Du finder opskriften til sidst.

Rosete

Min mor købte nogle gange persisk rosenknoppete til mig. Som i bund og grund er tørrede rosenknopper. Kom 5 af dem i en kop og hæld kogende vand over det. Smagen er fantastisk. Jeg kan godt lide den meget let (selv om jeg ikke viger tilbage for stærk te), men du kan trække den som du vil. Denne blogger bruger hvide roser, men røde eller lyserøde er pænere, synes jeg.

Fotoforbrug venligst udlånt af vegrecipesofindia.com

Rosemælk

På grund af den smukke farve kan kronblade tilsættes til mælk, så den får en smuk lyserød farve. Dette virker også som en perfekt drink til en prinsessefødselsdagsfest. Der bruges rosensirup, men jeg tror, jeg ville lade rosenblade trække i mælken i et stykke tid. Denne opskrift kræver basilikumfrø – selv om jeg tror, at chiafrø ville gøre det lige så godt.

Rosenkage

Nej, jeg mener bestemt ikke kage i form af en rose eller pyntet med roser lavet af glasur. Jeg mener rosenkage, med rosenduftede dej. Jeg fandt denne på BBC food, men ellers kan du tilføje et par rosenblade og en dråbe rosensirup til din yndlingskagedej (jeg synes en simpel svampekage er god til dette formål)

Rose-infused jello shots / rose sirup

Og endnu bedre, rose-infused jello shots! Jeg ville gå efter den vodkaløse version, men du er velkommen til at tilføje alkoholen også. Du kan købe rosensirup nogle gange, men her er ikke én men tre måder at lave rosenbladssirup på. Vælg din favorit.

Rose Cupcakes

Samme ting: Tag din yndlingsopskrift på cupcakes og tilsæt rosensirup og/eller kronblade .Ellers ser disse rosenvandscupcakes fantastiske ud, og jeg er sikker på, at de også smager sådan.

Foto med venlig hilsen fra Random House, Inc.

Rose squash

Disse dumpling squash er fyldt med rosenblade og blandt det smukkeste, jeg nogensinde har set. En anden åbenbaring. Jeg håber, at det smager lige så godt.

Rosencreme eller pudding

Selvfølgelig kan man lave rosencreme. Hvordan kan man ikke lave rosecreme? Især ikke, når den ser sådan her ud? Og hvis denne creme er for fyldig, kan du vælge budding. Jeg tror, jeg vil prøve det en dag.

Rosejuice/monade/rose-infused water

Denne rosensaft – eller jeg tror, det burde hedde limonade – er en perfekt sommerdrik. Faktisk tror jeg, at jeg har brug for den i denne varme. Hos en veninde så jeg en krukke med mousserende vand, appelsiner, agurker og jordbær. Jeg tænkte, at roser ville gøre denne drink interessant. Buzzfeed er af samme mening- især tjek nummer 8.

Rose likør

Opskrifterne varierer, men dette er en jeg bruger nogle gange- med frugt: I en krukke, lav et lag af rosenblade, tilsæt sukker. Gentag med endnu et lag frugt, indtil du har fyldt hele glasset. Tilsæt derefter alkohol (virkelig stærk vodka eller ren spiritus) og lad det stå i et par uger. Jeg har ikke selv prøvet det, men er sikker på, at det er fantastisk. Her er en anden opskrift, du kan prøve.

Rosevagtel/ kylling

Hvis du har læst “Som vand for chokolade”, ved du, at en af de mest fantastiske opskrifter er vagtel i rosenbladsauce. Denne romantiske blogger har fundet ud af det – ved at bruge kylling i stedet for vagtler.