Gulerod er en meget velkendt orange grøntsag, der jævnligt er at finde på de fleste menneskers spiseborde. Du kan ofte se dem i salater, gryderetter, tærter og millioner af andre retter, der tilberedes dagligt rundt om i verden. Gulerødder forsyner kroppen med uundværlige næringsstoffer og sikrer en smidig fordøjelse. Desuden indeholder de store mængder betacaroten, som kan forbedre menneskets syn. Nogle mennesker mener, at gulerødder også kan hjælpe med at tabe sig.

Er det dog helt sandt, og kan en kost, der er stærkt baseret på disse orange grøntsager, hjælpe dig med at smide overskydende kilo og forbedre dit generelle velbefindende?

Fordele ved gulerødder

Gulerødder er enormt gavnlige for dit helbred. De er kilden til det for menneskekroppen vigtige A-vitamin, hvis mangel på dette kan forårsage blindhed hos børn (1). Desuden indeholder gulerødder en række antioxidanter, der forhindrer aldersrelateret synstab, hjælper med at skylle giftstoffer ud af kroppen og endda forebygge risikoen for lungekræft (4). Desuden kan næringsstoffer i gulerodsjuice bremse udviklingen af leukæmiceller og forhindre udviklingen af type 2-diabetes. Sidst men ikke mindst er gulerødder fiberrige fødevarer, der er uhyre nyttige til vægttab (5).

Så, hvis gulerødder besidder så mange forskellige imponerende egenskaber, bør du så straks gå på gulerodskuren? Ikke ligefrem.

Betterme vil holde dig laser-fokuseret på din vægttabsrejse! Næringsrige måltidsplaner, fedtsprængende træning, galvaniserende udfordringer og meget mere. Prøv at bruge appen, og se selv!

Hvad er gulerodskuren?

Der findes faktisk flere varianter af gulerodskuren. Den mest almindelige (og mest sikre) diæt er “Tilføj en gulerod”. Den er ikke særlig restriktiv, da du blot spiser en gulerod i starten af hvert måltid. Gulerod er et lavkalorisk, men bemærkelsesværdigt mættende produkt, som udgør rygraden i denne spiseplan. Ved blot at erstatte en del af dit måltid med en gulerod bliver du hurtigere mæt og føler dig frisk i længere tid. Du kan endda vælge erstatninger som agurker eller zucchini. Det er overflødigt at sige, at sukkerfyldte drikkevarer, fedt kød og dej bør udelukkes fra din menu. I stedet for at indtage disse fødevarer skal du basere dine måltider på andre grøntsager, mens du følger denne diæt.

Læs mere: Er gulerødder Keto? Grøntsager, der slår dig ud af ketose

Gulerodssaftfaste og den rene gulerodsdiæt.

Gulerods-selv-diæten er udråbt til at fremskynde vægttabet, hvis du spiser måltider udelukkende lavet udelukkende af gulerødder i næsten en uge. Fortalere for gulerodsjuicefasten hævder, at du bør faste i 3 til 7 dage og kun indtage gulerodsjuice hver 2-3 time for at opnå den bedste detox. Det er crashdiæter, der lover hurtigt vægttab via kalorierestriktion. Diætister advarer dog entusiasterne om sådanne diæter af to grunde:

For det første er folk mere tilbøjelige til at tage på igen lige efter, at de falder tilbage til deres gamle spisevaner (3, 2). For det andet mangler gulerødder vigtige næringsstoffer, der er nødvendige for, at din krop fungerer korrekt, som f.eks. calcium, jern og fedt. Dette kan forårsage træthed, hårtab og hudproblemer. Faktisk sikrer sunde fedtstoffer optagelsen af A-vitamin, så hvis du udelukkende holder dig til gulerødder, vil du fratage din krop fordelene ved selve gulerødderne. Alle crashdiæter med ét produkt som havregrynskuren, kartoffelkuren og gulerodskuren skal man være forsigtig med.

Konklusion

Den første variant af gulerodskuren er den sikreste løsning, hvis dit mål er at tabe dig støt og roligt. Den eneste bivirkning, der kan forekomme, kan være den orangefarvede hudfarve forårsaget af overforbrug af A-vitamin, som midlertidigt kan forplumre din teint, men som ikke udgør nogen som helst trussel mod dit generelle velbefindende (6). De andre varianter af gulerodskuren anbefales ikke af diætister og bør undgås, da de er ineffektive til at opretholde vægttab og potentielt kan bringe dit helbred i fare. Hvis du stadig ønsker at berige din menu med friske gulerødder, skal du holde dig til den første gulerodskost eller vælge andre planer som f.eks. ketodiet eller vegetarkuren.

Ved du, at din krop har brug for noget motion ud over en ordentlig kost? Tjek denne 20-min Full Body Workout at Home.

DISCLAIMER:

Denne artikel er kun beregnet til generelle informationsformål og omhandler ikke individuelle forhold. Den er ikke en erstatning for professionel rådgivning eller hjælp og bør ikke bruges til at træffe beslutninger af nogen art. Du bør konsultere en autoriseret læge for diagnose og behandling af alle medicinske tilstande. Enhver handling, du foretager dig på baggrund af oplysningerne i denne artikel, er udelukkende på din egen risiko og dit eget ansvar!

KILDER:

1. Børneblindhed som følge af A-vitaminmangel i Indien: regionale variationer (1995, ncbi.nlm.nih.gov)
2. Kombination af meget kaloriefattig kost og adfærdsændring i behandlingen af fedme. (1992, ncbi.nlm.nih.gov)
3. Vedvarende metabolisk tilpasning 6 år efter The Biggest Loser-konkurrencen (2016, ncbi.nlm.nih.gov)
4. Effekten af gulerodssaft, β-carotentilskud på lymfocyt-DNA-skader, erytrocyt-antioxidantenzymer og plasmalipidprofiler hos koreanske rygere (2011, ncbi.nlm.nih.gov)
5. Virkningen af opløselige kostfibre på gastrisk tømning, postprandial blodglukose og insulin hos patienter med type 2-diabetes. (2014, ncbi.nlm.nih.gov)
6. Hvad er de sundhedsmæssige fordele ved gulerødder? (n.d, medicalnewstoday.com)