Søger du efter opskrifter? Prøv disse:

Oat Fiber and Fruit Cobbler
Oat Fiber Cupcakes
Oat Fiber Buttermilk Pancakes

Oat Fiber er IKKE det samme som:

• valset havre
• instanthavre
• havremel
• havreklid
• havregryn
• havregryn

Oat Fiber er:

Havefibre, som er en ingrediens med et lavt indhold af tilgængelige kulhydrater, absorberer op til syv gange sin vægt i vand, hvilket gør den nyttig til bagning og som fyldstof til hakket kød. Når havrefibre tilsættes til bageriprodukter, giver de mulighed for at fremstille brød, kager, muffins, kiks og pizzabunde med lavt kulhydratindhold.

Her er en næringsanalyse fundet på et af de mærker, jeg bruger. De 12 gram fibre opvejer effektivt de 12 gram kulhydrater … hvilket resulterer i 0 gram kulhydrater.

Havrefiber pr. 1/4 kop (12 g)
Kalorier 0
Fedt 0 g
Mættet fedt 0 g
Kolesterol 0 mg
Natrium 0 mg
Kulhydrat 12 g
Fibre 12 g
Sukker 0 g
Sukkeralkohol 0 g
Sukkeralkohol 0 g
Protein 0 g

Havrefiber er praktisk talt ikke fordøjeligt, og giver ikke nogen kulhydrater eller næringsstoffer. Du kan bruge det i bagning som en melerstatning … normalt i en blanding af andre low carb mel som f.eks. kokosmel. Da det suger så meget væske op, skal du, hvis du erstatter det i dine egne opskrifter, sørge for, at du også justerer dine væsker opad. Hvis du lider af forstoppelse, vil havrefiber helt sikkert hjælpe.

Havrefiber er en af ingredienserne i THM Baking Blend. Se vores copy cat opskrift her.

Hvordan er havrefibre anderledes end havreklid?

Havrefibre består KUN af de uopløselige fiberelementer i den ufordøjelige havreskal. Når skroget (havrefibrene) er fjernet, er du tilbage med havregryn. Havreklid er en kombination af fintmalede havregryn med noget af det ydre med noget af det ydre skrog (havrefibre) tilbage for at øge fiberindholdet. Havreklid indeholder masser af fibre og nogle næringsstoffer, men det har også en rimelig mængde kulhydrater og kalorier.

Hvis du er på en moderat kulhydratfattig diæt, er havreklid et lettilgængeligt produkt, der er en god erstatning for noget af melet i dine muffinopskrifter.

Her er næringsværdierne for havreklid:

Havreklid pr. 1/4 kop

Kalorier 58
Totalt fedtindhold 1.65g
Mættet fedt 0,312g
Kolesterol 0mg
Natrium 1mg
Kalium 133mg
Totalt kulhydrat 15,56g
Dietfibre 3,6g
Sukkerstoffer 0,34g
Protein 4.07g
Kalcium 1%
Jern 7%

Hvordan man bruger havrefibre:

Bageblandinger

Den mest almindelige anvendelse af havrefibre er nok i en bageblanding. THM-søstrene (Thin Healthy Mama) har skabt en populær blanding. Her er Copycat THM Baking Blend opskrift.

Substitut for havremel

Selv om du IKKE kan erstatte havremel kop-for-kop med havrefiber, KAN du reducere mængden af kulhydrater i dine opskrifter ved at erstatte 1/4 af dit havremel med havrefiber.

Det betyder … I stedet for en kop havremel kan du bruge 1/4 kop havrefiber og 3/4 kop havremel. Pisk dem grundigt sammen.

Brug havrefiber som et BULK-middel, når du bager med Stevia.

En af udfordringerne ved at bruge Stevia i stedet for sukker er “BULK”. Sukker har masser af bulk … Stevia har INGEN bulk. Du SKAL tilføje den masse, du mister ved ikke at bruge sukker.

Her er hvordan: Tilføj 1/3 kop havrefibre for hver 1 kop sukker, du erstatter med Stevia. Lav en havrefiberpasta ved at starte med en teskefuld vand. Fortsæt med at tilsætte vand, indtil du får en pasta, der er lidt tyndere end jordnøddesmør. Bland denne pasta i dit fedtstof (smør, margarine, olie eller æg) Havrefiberpastaen erstatter mængden af det sukker, du ikke længere bruger.

Hvor du kan købe havrefiber

Mens du normalt kan købe havreklid fra din lokale købmand eller på Amazon, vil du sandsynligvis IKKE kunne finde havrefiber lokalt. Jeg bor i en by med en befolkning på 1,5 millioner. På trods af at jeg besøgte eller e-mailede over 15 lokale detailhandlere, kunne jeg IKKE finde havrefiber. En butik, jeg e-mailede mig, fortalte mig, at JA, de havde havrefiber … det var en spildt tur, fordi produktet var Havreklid. Som du kan se på næringsstoflisten ovenfor, er der en STOR forskel.

I sidste ende vender jeg altid tilbage til Amazon. Priserne er meget gode, OG hvis du har deres prime-medlemskab, er forsendelsen gratis. Hvis du har andre kilder til pris sammenlignelige havrefiber, så giv os linket i kommentarerne.

Her er to mærker jeg testede. Det viste sig, at begge var stort set det samme produkt.

Hvis du bare vil give Oat Fiber en god test, så er Anthony’s en bestseller og et godt valg

Anthony’s Organic Oat Fiber (1.5lb), A Natural Gluten Free Fiber

Jeg køber i bulk og har været tilfreds med:

Nunaturals Oat Fiber, 5 Pound

Hvor man kan købe havreklid

Og endelig … hvis du ønsker at prøve havreklid, kan du ikke gå galt i byen med

Bobs Red Mill Oat Bran Gf, 1 lb 2 oz (pakke med 2)