Krydret ananas-salsa er en af de bedste kombinationer af smagsnuancer. Søde, syrlige og stærke smagsnuancer er meget velafbalanceret i denne salsa, som jeg synes er en fantastisk forårsopskrift. Du vil føle alle disse smagsnuancer sprænge i din mund. Det er første gang jeg har brugt ananas i salsa, men det bliver ikke sidste gang. Det giver en perfekt friskhed med en dejlig sødme til salsaen.

Jeg synes, at salsa er en af de bedste mexicanske opskrifter, og det, jeg elsker ved den, er, at den er meget nem. Man skal bare smide det hele i en skål og blande det hele godt sammen. Du kan også lege med ingredienserne som du vil. Jeg er vild med den klassiske mexicanske salsa, hvis opskrift du kan finde på en af mine yndlings madblogs, der er fyldt med skønne mexicanske opskrifter. Men jeg elsker at lave nogle twists på den klassiske fra tid til anden. Tangy Tomato and Corn Salsa er en af vores favoritter, når alle ingredienserne er i sæson. Jeg kan ikke vente til sommer for at lave denne salsa så ofte jeg kan!

Jeg brugte tre hovedingredienser til denne Spicy Pineapple Salsa. Ananas, rødløg og koriander. Men det, der gør denne salsa så speciel, er dressingen. Jeg brugte hjemmelavet granatæblemelasse i den udover citron, så den har et meget dejligt sød-syrligt touch. Hvis du ikke kan finde granatæblemelasse, kan du udelade den, den er stadig vidunderlig. Men jeg vil anbefale dig at lave den selv, hvis du kan finde sure granatæbler i dit område. Enhver salatdressing vil blive mere velsmagende med den.

Vi elskede denne Spicy Pineapple Salsa lige så meget som vores majssalsa, og den er næsten blevet den eneste måde for mig at spise ananas på. Normalt synes jeg, at den er for sød, men i denne salsa passer den vidunderligt sammen med citronens syrlighed, rødløgets bitterhed og chiliens skarphed. Du kan servere den, som den er, eller med nachos for at gøre den endnu mere mexicansk. Jeg tror endda, at denne salsa kunne være et vidunderligt fyld i en sandwich. Vil helt sikkert prøve den på den måde næste gang.

Print