Hier ist, was ich behandeln werde:

Conquistador

Wenn Sie eine Sorte brauchen, die direkt durch die Wachstumsperiode marschiert und frühe Stängel produziert, versuchen Sie ‘Conquistador.

Diese Hybride von ‘Pascal’ reift in wärmeren Gegenden in nur 80 Tagen und ist damit eine ausgezeichnete Pflanze für die ungeduldigen Gärtner dieser Welt.

Für diejenigen in kühleren Wachstumszonen, müssen Sie etwa 115 Tage warten. Trotzdem nicht schlecht!

‘Conquistador’ schießt nur langsam und produziert knackige, schmackhafte, aufrechte Stängel. Sie ist hitzebeständig und verträgt sogar ein wenig Trockenheit.

Sie blanchiert sich nicht selbst, so dass man sie selbst blanchieren muss, wenn man helle, fast weiße Stängel möchte. Oder, wenn Sie wie mein Mann sind, genießen Sie sie unblanchiert.

Giant Red

‘Giant Red’ ist eine alte Sorte, die aus dem 19. Jahrhundert stammt.

Mit rötlich-violetten Stängeln, die sich beim Kochen zartrosa färben, ist diese kaltharte Sorte in England beliebt.

Der Geschmack ist herzhaft und etwas kräftiger als bei den grünen Sorten. Was für eine Art, Farbe und Geschmack in Ihre Küche zu bringen!

Sorgen Sie dafür, dass Sie viel Platz für ‘Giant Red’ in Ihrem Garten reservieren, denn wie ihr Name schon sagt, wird sie bis zu einem Meter hoch. Trotz ihrer Höhe reift diese farbenfrohe Sorte in nur 85 Tagen.

Golden Pascal

‘Golden Pascal’ ist eine Erbstück-Sorte aus Frankreich, auch bekannt als ‘Winter King’ oder ‘Pascal Giant’.

Diese Sorte wurde 1913 von Livingstone Seeds in den USA eingeführt und produziert gelbgrüne, zarte Stängel, die bis zu 20 cm hoch werden können.

‘Golden Pascal’

‘Golden Pascal’ ist kältetolerant und muss nicht blanchiert werden. Die fadenlosen, mild schmeckenden Stängel sind nach 115 Tagen erntereif.

Saatgut ist über Amazon erhältlich.

Golden Self-Blanching

Diese Erbstücksorte geht auf das Jahr 1886 zurück, als sie von Johnson and Stokes Seed Company eingeführt wurde.

Für alle, die den Geschmack von Sellerie mögen, aber nicht zu Hause blanchieren wollen, erledigt ‘Golden Self-Blanching’ die Arbeit für Sie.

Während die Stängel die meiste Zeit der Saison eine tiefgrüne Farbe behalten, beginnen sie im Herbst eine schöne goldene Farbe anzunehmen, was darauf hindeutet, dass die Aromen zu einem gedämpften, aber köstlichen Knuspern erweichen.

Dicke, saftige Stiele mit tiefen Rippen reifen in etwa 105 Tagen, und die Pflanze wird fast einen Meter hoch.

Monterey

‘Monterey’ ist eine früh reifende Hybridsorte, die von Tozer Iberica in Spanien gezüchtet wurde. Sie ist schossfest und eignet sich perfekt für Gärtner in wärmeren Klimazonen.

In Südeuropa kommerziell angebaut, ist ‘Monterey’ die marktführende Sorte in einem meiner liebsten Reiseländer: Spanien.

Ein kräftiger Züchter mit geschmackvollen, dunkelgrünen 12-Zoll-Stängeln, die in nur 80 Tagen erntereif sind.

Nan Ling Cutting

A. graveolens var. secalinum, auch bekannt als Blatt- oder chinesischer Sellerie, wird vorwiegend in Ostasien angebaut.

Anstatt große, dicke, dichte Stängel zu bilden, wächst ‘Nan Ling Cutting’ an dünnen, hellgrünen Stängeln, die man vom 60. bis zum 90. Tag schneiden kann.

‘Nan Ling Cutting’

Leben Sie in einem Anbaugebiet mit einem kurzen Sommer, so wie ich?

Wenn ja, ist dies die perfekte Sorte für Sie. Außerdem verleiht sie Ihren asiatischen Rezepten, Suppen und Salaten einen delikaten, würzigen Geschmack.

Und vergessen Sie nicht, die duftenden Blätter auch in einen Salat zu geben!

Samen sind in verschiedenen Packungsgrößen bei True Leaf Market erhältlich.

Tall Utah

Diese beliebte Erbstücksorte wurde 1953 auf den Markt gebracht. ‘Tall Utah’ bildet knackige, fadenlose 12-Zoll-Stängel aus.

Sie eignet sich perfekt zum Naschen direkt aus dem Garten (mit Erdnussbutter oder Ranch, natürlich).

‘Tall Utah’

Von allen Sorten ist diese mein Favorit für den Anbau mit meinem kleinen Sohn, da er sie tatsächlich isst. Sie braucht etwa 100-125 Tage bis zur Reife, je nach Temperatur in Ihrer Gegend.

Sie können Samenpakete und sogar 1-Pfund-Säcke bei Eden Brothers finden.

Es gibt auch eine “verbesserte” Version von ‘Tall Utah’, mit tieferen Rippen und einem süßeren, reicheren Geschmack, dieser fadenlose Stiel wird selbst die wählerischsten Esser nicht überwältigen.

‘Tall Utah 52-70R Improved’ Samen sind bei Burpee erhältlich.

Tango Hybrid

Diese süße, extra-knackige Hybridsorte wächst extra hoch: bis zu 18 Zoll! Sie können die Samen auch in einem Abstand von 6 bis 8 Zentimetern statt 12 Zentimetern säen, was zu einer größeren, kräftigeren Ernte führt.

‘Tango Hybrid’

Diese Sorte reift auch schneller als ältere Selleriesorten – genießen Sie sie nur 85 Tage nach der Pflanzung. Außerdem ist sie tolerant gegenüber Temperaturschwankungen und resistent gegen die Fusarium-Welke, was sie zu einer idealen Wahl für Anfänger im Gartenbau macht.

Samen finden Sie bei Burpee.

White Plume

Wenn Sie poetische Pflanzennamen lieben, ist ‘White Plume’ Ihre Sorte. Aber der Name hat nicht nur literarische Gründe: Die Pflanze selbst wächst an kompakten Stängeln, die von einer Feder aus spitzen, hellgrünen Blättern gekrönt werden.

Diese Zwergsorte, die 1884 von der Peter Henderson & Co Seed Company eingeführt wurde und manchmal auch als ‘Henderson’s White Plume’ bekannt ist, wird bis zu 12 cm hoch. Sie ist eine der ältesten selbstblanchierenden Sorten und schmeckt knackig und süß.

Im 19. Jahrhundert war sie eine der beliebtesten Selleriesorten in den Vereinigten Staaten. In den Hotels der damaligen Zeit wurde der Sellerie nicht nur in der Küche verwendet, sondern auch auf den Tischen präsentiert, so dass die Gäste die Stängel und Blätter in ihrer ganzen Pracht bewundern konnten.

Wenn Sie Samen bekommen können, werden Sie ein Stück Geschichte kosten. Aber essen Sie Ihre Stängel schnell, denn der einzige Nachteil dieser schönen Sorte ist, dass sie sich nur wenige Tage nach der Ernte hält.

A Sweet Cele-ry-bration

Wenn Sie bereit sind, Ihren eigenen knackigen Sellerie zu züchten, vergessen Sie nicht, sich in unserem Anbauleitfaden alles anzusehen, was Sie für den Anfang wissen müssen.

Sellerie ist eine nahrhafte, kalorienarme Ergänzung zu Suppen und Eintöpfen und gehört zusammen mit Paprika und Zwiebeln zur “Heiligen Dreifaltigkeit” der kreolischen und Cajun-Küche. Sie können Ihre selbst angebaute Ernte als Grundlage für Jambalaya verwenden oder die knackigen Stängel direkt aus dem Garten verzehren – natürlich mit Erdnussbutter!

Das ist dieses Jahr in unserem Garten passiert. Wir haben alle Stängel verzehrt, sehr zu unserer Zufriedenheit, und planen schon eifrig, welche Sorten wir als Nächstes säen werden.

Welche Selleriesorte bauen Sie am liebsten an? Lassen Sie es uns in den Kommentaren wissen!

Und vergessen Sie nicht, sich einige unserer anderen Anleitungen zum Gemüseanbau anzusehen, um weitere Inspirationen zu erhalten:

• Wie man Karotten im Garten anbaut
• Pflanzen von Pastinaken: Eine Kostprobe und Sie werden Ihre eigenen anbauen wollen