Kokosnussöl mag eine gute Lösung für trockene Haut sein, aber es ist nicht die magische Kochlösung, die Wellness-Blogger behaupten. In den letzten Jahren wurde das trendige Öl, das aus dem Fleisch der Kokosnuss gewonnen wird, als “gesundes” Fett angepriesen, das besser für unseren Körper ist als die Fette in Fleisch und Milchprodukten. Einem neuen Bericht der American Heart Association zufolge enthält das so genannte gesunde Lebensmittel jedoch gesättigte Fette, die das “schlechte” Cholesterin erhöhen.

Wie USA Today berichtet, stellten die Forscher in sieben kontrollierten Studien fest, dass Kokosnussöl einen Anstieg des LDL-Cholesterins – der Hauptursache für Cholesterinablagerungen und -verstopfungen in den Arterien – sowie des HDL-Cholesterins – der “guten” Cholesterinart – verursacht, die dazu beiträgt, die Verbindung aus unseren Arterien zu entfernen. Veränderungen des HDL-Cholesterins stehen nicht in direktem Zusammenhang mit Veränderungen der kardiovaskulären Gesundheit, aber es besteht ein indirekter Zusammenhang zwischen LDL-Cholesterin und einem ungesunden Herzen. “Da Kokosnussöl das LDL-Cholesterin, eine Ursache für CVD (Herz-Kreislauf-Erkrankungen), erhöht und keine bekannten ausgleichenden positiven Effekte hat, raten wir von der Verwendung von Kokosnussöl ab”, so die American Heart Association.

Überraschenderweise enthält Kokosnussöl 82 Prozent gesättigte Fette – weit mehr als Butter (63 Prozent), Rinderfett (50 Prozent) und Schweineschmalz (39 Prozent). Wie konnte es dann zu einer gesundheitlichen Modeerscheinung werden? Zum einen durch Marketing, zum anderen durch Forschungsergebnisse, die zeigen, dass Kokosnussöl einen höheren Anteil an sogenannten mittelkettigen Triglyceriden (MTCs) enthält. Diese MTCs können den Stoffwechsel stärker ankurbeln als langkettige Triglyceride, die in den meisten Fetten und Ölen enthalten sind. Die Forscher der Cornell University, die die Studie durchführten, verwendeten jedoch ein spezielles Kokosnussöl, das 100 Prozent MTCs enthält, während normales Kokosnussöl nur 13 bis 15 Prozent enthält. Eine Folgestudie zeigte, dass niedrigere Dosen von MTCs übergewichtigen Jugendlichen nicht helfen, ihre Pfunde zu verlieren.

Wie auch immer Sie Fett in Ihre Ernährung einbauen, die AHA rät, dass unsere tägliche Kalorienzufuhr aus nicht mehr als 6 Prozent gesättigten Fetten bestehen sollte. Wenn Sie den Geschmack und die Konsistenz von Kokosnussöl in Ihren Speisen mögen, können Sie es weiterhin verwenden (wenn auch sparsam), aber überlegen Sie sich, ob Sie nicht häufiger Pflanzenöle verwenden sollten. Und in Zukunft sollten Sie Ihren Arzt konsultieren, bevor Sie neuen Behauptungen Glauben schenken, dass ein derzeit angesagtes Lebensmittel neu entdeckte gesundheitliche Vorteile bietet.